家乡的豆汁儿

闫建璋

我的家乡是首都北京。提起北京的味道，你可能想到的是烤鸭的脆香，铜锅涮肉的麻酱香，冰糖葫芦的甜香……可我最喜欢的是豆汁儿那酸涩清香。

豆汁儿是老北京特色美食，至今已有 300 多年历史了，主要食材是绿豆和水，喝起来酸酸涩涩的。

我第一次喝豆汁儿是在天坛南门的磁器口。当看到一大碗灰绿的豆汁儿时，我心里便犯起了嘀咕：人们都说豆汁儿很好喝，可颜色怎么会是这样呢？凑近一闻，呵！这味道，酸涩刺鼻！我壮起胆子稍稍尝了一口，味道还能接受。又喝了两口，品出了酸涩过后绿豆的微甜和清香。好！有点感觉了！再来几口，感觉越来越好！

这就是豆汁儿的神奇之处，第一次接触时会感觉颜色难看，味道难闻。可当你放下偏见，细细品味后就会发现它的美味，只一口就让你回味无穷！

我一边喝着豆汁儿，一边看着身边或行色匆匆或悠然自得的人们，忽然感觉豆汁儿就如同北京人。可能在第一次见面时给人一种不好相处的感觉，但是相处久了之后就会品味出他们特有的豁达、风趣、包容、友善，就像豆汁儿的酸涩里蕴藏着清香甘甜。

豆汁儿有着北京人独特的性格和灵魂，小口慢喝一碗豆汁，品味那种酸涩中的香甜，就如同品味北京人那掺杂喜怒哀乐的生活。这就是北京的豆汁儿，这就是特别而难忘的家乡味道。

【作者系北京市石景山區实验小学六·1 班学生，指导老师：韩冬】