秋季中晚熟大白菜品种比较试验

王晓玲，李小红，原让花，肖 艳，原静云，刘学圣，王永康，张素平，张玉红

（1.河南省新乡市农业科学院，河南 新乡 453000；2.河南省农业科学院农业经济与信息研究所，河南 郑州 450000；3.河南金蕾种苗有限公司，河南 新乡 453700）

大白菜口味淡雅，风味鲜美，维生素 C、粗蛋白和矿质元素等营养物质丰富，深受消费者喜欢[1-8]，河南省作为主产区，大白菜在秋季种植面积中居所有蔬菜之首。近年来, 随着市场需求、气候条件的变化，人们对大白菜品种提出了更高的要求，例如抗病、抗干烧心、球型适中、品质优良、丰产稳产等。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试大白菜品种6个，试验处理所用大白菜品种及来源具体见表1。

表1 参试大白菜品种及来源

1.2 试验设计

于2020年8月23日至11月23日在新乡市农业科学院研发中心进行试验。6个大白菜品种随机排列，重复3次，每个重复种植20株，除处理6行株距为54 cm×60 cm外，其他品种均为54 cm×54 cm，小区四周均设保护行。在大白菜生长期间，只治虫不治病。

1.3 指标测定

指标测定方法、抗病性归类标准参照参考文献 [9]进行，其中，植物学性状调查按国家区域试验标准进行。

发病率=（病株数／总株数）×100%；

病情指数=［Σ（病级数×该病级发病株数）／（最高发病级数×总调查株数）］×100%。

在莲座期调查病毒病，统计病株率和病情指数；在结球中后期调查霜霉病，统计病株率及病情指数；从结球期开始调查软腐病，一旦发现，整株拔除，并统计病株率。

经济性状：主要调查单株毛质量、单株净质量、净菜率。当有80%的植株达到商品成熟时随即收获（同一品种应1次收获完毕）。

2 结果与分析

2.1 不同品种大白菜植物学性状比较

从表2中可以看出，6个大白菜品种的植物学性状中差异较大的是株幅，介于51～82 cm。其中，处理6的株幅最大，为82 cm；处理2的株幅最小，为51 cm。株高方面，处理6最高，为59 cm。外叶数方面，处理2、处理3较少，均为8片；处理6最多，为12 片。球叶数方面，排在前3的依次是处理4、处理3和处理 2，分别为62、53、52片。短缩茎高方面，较低的为处理4、处理2，分别为64.33、64.40 mm。

表2 不同品种大白菜主要植物学性状

2.2 不同品种大白菜抗病性比较

从表3可以看出，6个品种没有病毒病发生。霜霉病有不同程度的发生，其中处理4、处理5表现免疫；处理1、处理2、处理3、处理6表现高抗。软腐病方面，一旦发现发病植株，整株拔除，因此，没有统计病情指数。处理4、处理5有不同程度的发生，病株率分别为10%、20%；处理1、处理2、处理3、处理6均没有软腐病发生，表现免疫。干烧心方面，处理3、处理4、处理5均有不同程度的发病，病情指数分别为4.44、16.67、3.33，处理1、处理2、处理6均没有干烧心的发生。

表3 不同品种大白菜抗病性比较 %

2.3 不同品种大白菜丰产性比较

从表4中可以看出，净菜产量排在前4位的依次是处理6、处理1、处理2、处理4，分别为100 976.40、98 814.75、96 035.70、94 125.75 kg/hm2，产量均超过90 000 kg/hm2，分别比对照增产26.80%、24.09%、20.60%、18.20%，增产明显；处理5虽有增产，但不明显。净菜率方面，处理2、处理4、处理6、处理5净菜率较高，分别为78.56%、75.07%、73.32%、72.56%，均在70%以上，处理1、处理3净菜率偏低。

表4 不同品种大白菜经济性状及丰产性比较

3 结论与讨论

在6个大白菜品种比较试验中，产量超90 000 kg/hm2的品种有4个，分别为新中78、新科小包26、新乡小包23和锅美味。其中，新中78产量最高，为100 976.40 kg/hm2；新乡小包23产量排名第3，为96 035.70 kg/hm2，其株幅偏小，可通过密植进一步提高产量。

在净菜率方面，新乡小包23最高，为78.56%；其次为锅美味，净菜率为75.07%；新中78排名第3，净菜率为73.32%；东京8-68排名第4，净菜率为72.56%。净菜率排名前4的新乡小包23、锅美味、新中78、东京8-68净菜率均在70%以上。

在抗病性方面，新中78、新乡小包23、新科小包26除高抗霜霉病外，其余病害及干烧心均未发生；秦白二号高抗霜霉病和干烧心，其他病害均未发生；锅美味和东京8-68均有软腐病及干烧心发生。

综上，新中78、新乡小包23丰产、抗病、抗干烧心、净菜率高，综合性状优良；新科小包26除净菜率稍低以外，产量、抗病性以及抗干烧心等方面均表现优良；锅美味的产量和净菜率较高，在生产中要注意防治软腐病和干烧心；东京8-68产量增幅不明显，有软腐病和干烧心发生，注意在生产中加大水肥管理和病虫害防治[10]。