山东省部分规模猪场非洲猪瘟防控成本与效益调查

刘砚涵，党安坤，张 栋，陈 峰，韦雪华，孔祥华，李玉杰，兰邹然

（1.山东省动物疫病预防与控制中心，山东济南 250100；2.威海市动物疫病预防与控制中心，山东威海 264200）

非洲猪瘟（African swine fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）感染家猪或野猪引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，各日龄猪对其均易感。目前，全球尚无安全有效的ASF 疫苗或药物，生猪感染后的发病率和死亡率可高达100%，因此世界动物卫生组织（OIE）将其列为须通报动物疫病，我国将其列为重点防控的一类动物疫病[1]。ASF 给全世界生猪养殖业带来重大损失，在全球范围内引发了重大的生物安全问题[2]。自2018 年8 月我国首次报道ASF以来，全国已有30 多个省（区、市）暴发ASF 疫情，使全国生猪存栏量大幅下滑，猪肉价格不断上涨，生猪产业发展出现下滑趋势[3]。ASF 疫情出现后，全国各地多举措加强猪场生物安全建设，加快恢复生猪生产，防控效果初显成效。然而，2020年突如其来的新冠肺炎疫情，又对生猪产业造成了间接影响[4]。为了解规模猪场暴发ASF 后的生猪饲养与管理措施变化情况，掌握其防控成本与效益，2020 年8—9 月对山东省部分规模猪场ASF 防控成本与效益变化情况进行问卷调查，以期为优化ASF 防控提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 调查依据

《2020 年国家动物疫病监测与流行病学调查计划》（农办牧〔2020〕35 号）要求，每省选取10～15 个饲养生产记录完备的规模养猪场开展ASF防控成本和效益变化情况调查，其中母猪存栏500头以上种猪场3～5 个，年出栏2 000～10 000 头的规模猪场3～5 个，年出栏10 000 头以上的规模猪场3～5 个。

1.2 调查对象

按照农办牧〔2020〕35 号文件要求，按照配额抽样的方式，选取19 个符合文件要求的饲养生产记录完备的规模养猪场，其中母猪存栏500 头以上种猪场6 个，育肥猪年出栏2 000～10 000 头的规模猪场5 个，育肥猪年出栏10 000 头以上的规模猪场8 个。

1.3 调查内容及方法

按照农办牧〔2020〕35 号文件要求，设计山东省规模猪场ASF 防控成本和效益变化情况调查问卷。题型以填空为主，内容主要包括养殖状况、防控措施以及成本收益。本次专项调查共发放问卷19 份，收集问卷19 份，经核验全部有效。

1.4 数据整理和统计

将问卷原始数据使用 Microsoft Excel 软件进行输入、整理和统计分析，采用“率/百分比”或统计描述方法进行分析。

2 结果与分析

2.1 养殖状况

2.1.1 母猪繁殖性能大幅增加 被调查养殖场的能繁母猪存栏量逐年增加，2020 年上半年存栏64 508 头，同比增加200.1%，比正常年份增加372.8%，增幅明显；繁殖周期缩短，2020 年上半年比正常年份下降2.8%；母猪年产仔窝数稳中有升，2020 年上半年同比增加0.8%（2019 年与正常年份数量持平）；母猪空怀期明显缩短，2020 年上半年同比缩短8.7%，比正常年份缩短16.0%；全年配种数量增幅明显，2020 年上半年同比增加173.2%，比正常年份增加263.8%；母猪首次配种日龄逐渐恢复正常，2020 年上半年同比增加0.4%，但仍低于正常年份。具体结果见图1。

图1 母猪繁殖性能统计结果

2.1.2 育肥猪生产性能明显提高 育肥猪成活率保持上升趋势，2020 年上半年育肥猪死淘率为2.4%，同比增加3.1%，但比正常年份下降6.8%；育肥猪出栏体重持续增加，2020 年上半年平均为128 kg/头，同比增长4.5%，比正常年份增长6.3%；育肥猪料肉比继续增加，2020 年上半年平均为2.7，同比增长1.1%，比正常年份增长0.4%；育肥猪年出栏数显著增加，2020 年上半年达到567 285 头，同比增长720.7%，比正常年份增长527.0%。具体结果见图2。

图2 育肥猪群生产性能统计结果

2.2 饲养成本

2.2.1 仔猪、种猪购买费用明显增加 2020 年上半年仔猪平均购买价格为1 629 元/头，同比增长49.2%，比正常年份增长167.8%；种猪平均购买价格为7 800 元/头，同比增长21.9%，比正常年份增长23.8%。具体结果见图3。

图3 仔猪、种猪购买费用统计结果

2.2.2 饲料购买费用小幅上涨 2020 年上半年母猪饲料平均购买价格为3 155 元/t，同比年增长3.0%，比正常年份增长1.4%；公猪饲料平均购买价格为3 906 元/t，与2019 年基本持平，但比正常年份增长4.2%；仔猪饲料平均购买价格为9 377元/t，同比增长21.8%，比正常年份增长25.0%；育肥猪饲料平均购买价格为4 641 元/t，同比下降1.9%，但比正常年份增长3.2%。具体结果见图4。

2.2.3 医疗防疫及技术服务费用增长明显 ASF暴发后，所有被调查生猪养殖场都增加了防疫费用投入，都采取了必要的防疫措施。2020 年上半年防疫费平均投入达77 元/头，同比增长4.1%，比正常年份增长11.6%。在技术服务费用方面，2020年上半年平均投入23 元/头，同比增长27.8%，比正常年份增长557.2%。具体结果见图5。

图5 医疗防疫费和技术服务费统计结果

2.3 防疫成本

2.3.1 设施设备新建或升级改造费用普遍增加为有效防控ASF，绝大多数生猪养殖场投入大量经费来改造或新建防疫设备设施，重点投入的设施设备费用较高是智能化系统、散装饲料塔、空气过滤系统、外墙防护设施，投入费用均超过1 600 万元，新建或升级改造占比较高的是专业运猪车、出猪台、专用运猪道、防鸟鼠蚊蝇设施以及相关消毒设备，详见表1。

表1 2018 年8 月以来猪场升级改造或新建防控设施设备所占比例及投入经费统计结果

2.3.2 消毒剂及防护耗材费用增幅明显 2020 年消毒剂费用支出较多的主要有氢氧化钠（107.70 万元）、洗手液（39.20 万元）、氢氧化钙/生石灰（18.99 万元）、戊二醛（4.37 万元）、过硫酸氢钾（2.86 万元），除过硫酸氢钾同比降低1.38%外，其他分别同比增加28.57%、18.22%、3.80%、和34.46%。被调查生猪养殖场中，84.21%能够给本场员工提供靴子和工作服，78.95%能够给外来人员提供工作服和防护服。2020 年防护耗材支出费用为92.08 万元/年，同比增加48.97%。

2.3.3 检测排查费用大幅增长 2020 年上半年被调查养殖场血清学检测费平均为7.81 万元，同比增加3.4%；病原学检测费平均为50.64 万元，同比增加103.4%。具体结果见图6。

图6 检测排查费用统计结果

2.3.4 人员隔离费用和激励工资支出明显增加2020 年上半年被调查养殖场人员隔离费用平均支出4.83 万元/场，同比增加75.0%；养殖场员工激励工资平均支出11.39 万元/场，同比增加102.0%。具体结果见图7。

图7 人员隔离费用及专项工资统计结果

2.4 收入及利润

2.4.1 生猪出售收入明显提高 2020 年上半年断奶仔猪平均售价为412.9 元/头，同比增长59.9%，比正常年份增长148.4%；育肥猪平均售价为33.6 元/kg，同比增长24.4%，比正常年份增长127.0%；后备母猪平均售价为87 元/kg，同比增长26.1%，比正常年份增长106.7%；公猪平均售价为7 833 元/头，同比增长35.8%，比正常年份增长150.0%；淘汰母猪平均售价为20.5 元/kg，同比增长34.9%，比正常年份增长101.0%；淘汰公猪平均售价为16 元/kg，同比增长23.1%，比正常年份增长60.0%。具体结果见图8。

图8 生猪出栏、淘汰、出售价格统计结果

2.4.2 利润 2020 年上半年生猪养殖场平均毛利润达到2 156 元/头，同比增加59.2%，比正常年份增加1 521.0%；净利润达到109.1 元/头，同比增加63.2%，比正常年份增加1 125.8%。具体结果见图9。

图9 利润统计结果

3 讨论

自2018 年发现ASF 疫情以来，疫情在全国多地暴发，导致大量生猪感染死亡或被扑杀，使我国生猪存栏量出现断崖式下降，市场猪肉价格不断上涨，一度出现老百姓“吃不起”猪肉的局面，生猪生产恢复迫在眉睫。为此，国家高度重视生猪稳产保供工作。山东省通过开展ASF 防控技术培训，发放ASF 防控知识明白纸等形式，增强养殖场生物安全防控意识，指导其升级改造或新建猪场防疫设备设施，不断完善猪场生物安全防控体系，从而使全省ASF 疫情得到了有效控制。调查显示：全省规模化养猪场母猪繁殖性能逐年提升，例如能繁母猪数量、年产仔窝数、全年配种数量均有增加，繁殖周期缩短，空怀天数减少；而育肥猪群生产性能明显提升，例如育肥猪死淘率降低，育肥猪年出栏数和出栏体重明显增加。这些数据都说明全省生猪生产恢复状况良好，生猪养殖朝着利好方向发展。

2020 年初新冠肺炎疫情暴发，全国疫情防控形势严峻，很多地方采取了封村封路、限制人流车辆、延迟复工等措施，导致全国经济发展受到严重影响，也使得规模化猪场的生产经营受到严重冲击，具体表现在饲料价格增长，防疫耗材费用支出增加等，直接影响了我国生猪产能恢复的正常计划。调查显示，2019 年和2020 年全省规模化猪场饲养成本明显增加，具体表现在仔猪、种猪以及饲料购买费用明显增加，同时新冠肺炎防控和ASF 防疫费用支出明显增加，与此同时，21.1%的规模猪场增加了在防控ASF 技术服务方面费用的支出。尽管“后非洲猪瘟”时代，生猪饲养成本明显增加，但是生猪养殖带来的收益十分明显，具体表现在2020 年上半年断奶仔猪、育肥猪、后备母猪、公猪、淘汰母猪及淘汰公猪等的出售价格增加显著，最终使得生猪饲养的平均利润和净利润明显增加，生猪养殖收益明显提升。

生物安全体系构建是猪场防控ASF 的根本，是目前最重要、最有效的措施。调查表明，所调查的规模猪场都在原有设施基础上进行了相应的升级和改造，甚至投入大量经费建立完善生物安全体系，其中投入经费在800 万元以上的设施设备主要有智能化系统、散装饲料塔、空气过滤系统、外墙防护设施、专业运猪车等，这些防控设施设备的新建、改造升级完善和加强了猪场的生物安全体系；此外，防控ASF 需要的消毒剂和防护耗材费用支出显著增加；发生ASF 疫情以后，在ASF 血清学检测和病原学检测方面的排查费用投入明显增加；为了更好地恢复生猪生产并防止ASF 发生，规模猪场在隔离人员费用和激励工资的支出也明显增加。由此可见，规模猪场投入大量经费多举措恢复生猪生产。多项数据显示，生猪产能正在朝着利好的方向发展。

继续加强ASF 常态化防控，加快我国畜牧业向机械化、规模化和标准化方向转型升级，不断提高养殖场各种硬件设施和技术水平，加强养殖场的生物安全体系建设，提升防控动物疫病能力，对于提高生猪养殖生产的积极性和稳定生猪保供能力十分重要，有利于保障生猪养殖业健康发展。

4 结论

综上所述，尽管ASF 与新冠肺炎疫情双重压力对生猪生产恢复带来一定程度的影响，但是规模猪场的生物安全意识明显提高，生猪产能显著提升，一段时期以来，生猪养殖带来的收益可观，生猪生产恢复趋势利好。