河南各地甘蓝周年茬口生产安排

穆瑞霞 赵李锋 张帅 王健康

甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种的变种[1]，适应性广，抗逆性强，栽培简便，产量稳定，耐运输，因此在河南的蔬菜生产中占据很重要的地位。种植甘蓝是农民增收的一条重要途径，同时甘蓝也是一种日常生活中非常受广大消费者欢迎的蔬菜。在生产中利用不同区域、不同栽培设施分批分期栽培，很容易达到周年供应的目的。

下面分别对河南4 个地区的甘蓝周年各个时期的生产安排进行详细介绍。

1 豫西地区

1.1 300～400 m 低海拔地区，春提前茬口

①大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般选择45 天左右的早熟品种，如豫艺春早美、早美二号。一般11月底12月初育苗，温室不加温，苗龄50 天左右，翌年1月20日左右定植，3月下旬4月初上市。

②小拱棚+地膜栽培模式 选择45 天左右的早熟品种，如豫艺春早美、早美二号。一般温室中12月20日左右开始育苗，苗龄50天左右；阳畦12月10日左右开始育苗，苗龄60 天左右。翌年2月10日左右定植，4月中下旬上市。

③蒙头膜，露地栽培模式 蒙头膜，即在早春前期温度低时，先定植甘蓝，再将地膜覆盖在甘蓝苗上，地膜四周用土压好，后期温度升高后，将甘蓝苗从地膜下掏出，进入正常的生长管理。品种选择50～55 天的华之秀春蕾、豫艺富贵甘蓝，温室1月1日左右育苗，苗龄50 天左右；阳畦12月20日左右开始育苗，苗龄60 天左右；翌年2月10～20日定植，4月下旬5月初开始上市。

1.2 500～600 m 中海拔地区

①一年两茬，春茬露地地膜栽培模式 选择早熟品种，如45～50 天的豫艺春早美、55～60 天的豫艺富贵甘蓝。温室2月1日左右、阳畦1月20日左右开始育苗，温室苗龄50 天左右、阳畦60 天左右。3月底开始定植，5月底6月初开始上市，生长期不到2 个月。

②秋茬露地栽培模式 一般6～7月育苗，最晚不迟于7月15日。本阶段高温多雨、光照强，要选择耐热、抗病性好的品种，前期可选择墨玉50，稍晚可以选择秋宝、绿秀二号、油绿内秀、豫艺水果甘蓝，抗病耐裂、品质好。育苗时要注意避雨、遮荫，苗龄25 天左右。7月初定植，最晚不迟于8月10日，9～10月上市。

1.3 700～1 000 m 高海拔地区

通常在5～7月露地定植，提前拱棚育苗，苗龄50 天左右，可以选择豫艺绿秀二号、富贵甘蓝品种，一般7月至9月底上市，效益好，尤以6月栽、8月上市这个茬口效益最好。

2 豫北地区

2.1 春提前茬口

①2 m 小拱棚+地膜栽培模式 一般选择早熟品种，如豫艺春早美、绿秀二号，阳畦12月10日左右开始育苗，苗龄60 天左右，翌年2月10日左右开始定植，4月下旬开始上市，“五一”大量上市。绿秀二号稍微晚一点上市，但球形好、叶色绿、耐裂，可延迟采收，很受市场欢迎。

②蒙头膜、露地栽培模式 一般选择早熟品种，如豫艺春早美、绿秀二号，阳畦12月20日左右开始育苗，苗龄60 天左右，翌年2月20日左右开始定植，“五一”开始上市，5月中旬大量上市。

2.2 夏茬

露地栽培模式，一般6～7月育苗，本阶段育苗和生长期都是高温多雨、强光照，要选择耐热、抗病性好的品种，前期可选择墨玉50，稍晚可以选择秋宝、绿秀二号、油绿内秀等品种。育苗时要注意避雨、遮荫，苗龄25 天左右。7月初至8月初定植，9月底10月初上市。

2.3 秋茬

露地栽培模式，一般7～8月育苗，最晚不迟于8月10日育苗。要选择耐热、抗病性好的品种，前期可以选择秋宝、绿秀二号、油绿内秀等品种，后期可选择豫艺水果甘蓝，抗病耐裂，可以延迟采收，品质好。本阶段育苗时高温多雨、强光照，育苗时要注意避雨、遮荫，苗龄25 天左右。7月底至9月初定植，9月底至11月上旬上市。

3 豫东地区

3.1 春茬

①6 m 宽大拱棚+地膜或6 m 宽大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般选择早熟品种，如豫艺春早美、绿秀二号、油绿内秀、豫艺富贵甘蓝等。温室12月下旬育苗、阳畦12月10日左右开始育苗，苗龄温室50 天左右、阳畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般选择早熟品种，如绿秀二号、油绿内秀、豫艺富贵甘蓝等，阳畦1月15日左右开始育苗，苗龄60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

3.2 秋茬

①早秋茬，露地栽培模式 6月中旬育苗，苗龄25 天左右，7月定植，9月底10月初上市。

②晚秋茬，露地栽培模式 7月中旬育苗，苗龄25 天左右，8月定植，品种可选择秋宝、绿秀二号、油绿内秀、豫艺水果甘蓝等，水果甘蓝抗病耐裂，可延迟采收，品质好。根据品种熟性不同，这一茬采收期长，可以从10月初持续到12月初上市。

4 豫南地区

4.1 春茬

①6 m 宽大拱棚+地膜或6 m 宽大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般选择早熟品种，如豫艺春早美、绿秀二号、油绿内秀、豫艺富贵甘蓝等，温室12月下旬育苗、阳畦12月10日左右开始育苗，苗龄温室50 天左右、阳畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般选择早熟品种，如绿秀二号、油绿内秀、豫艺富贵甘蓝等，阳畦1月15日左右开始育苗，苗龄60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

4.2 夏秋茬

露地栽培模式，6月至9月上旬都能育苗，前期可选择秋宝、绿秀二号、油绿内秀等品种，9月育苗、10月定植，晚秋这一茬可以选择甜丝丝甘蓝，抗病耐裂，可延迟采收，品质好。年前球不长实，年后球长实，能持续到次年3月采收上市。跨度比较长，时间比较久。

5 结论

通过在以上4 个地区利用不同设施，采取不同栽培模式，选择合适品种，分批分期进行栽培，完全可以在河南省内实现甘蓝的周年供应。

①育苗环节，建议种植户找专业育苗厂进行，育苗设施完备，春季可以防止因保温设施简陋、低温造成春化继而过早抽薹开花；夏秋季节，可以通过高山育苗或者遮荫、降温措施培育壮苗，更有利于稳产、高产。

②豫北、豫东、豫南平原地区可以分为春茬和夏秋茬口，根据各地气候条件的不同，种植、上市时间略有差异。

③豫西高海拔区域的高山种植，填补了7～9月夏秋季节的蔬菜淡季。

④豫南地区的晚秋茬口将甘蓝的采收期从12月初延迟到第2年的3月，大大拉长了上市供应期。