日本鸭儿芹春季设施栽培技术

查波 何昱 项小敏

鸭儿芹大棚种植管理期长势良好

鸭儿芹（Cryptotaenia japonicaHassk），又名三叶芹、山野芹菜、日本大叶芹、绿秆大叶芹，为伞形科多年生草本植物，主要分布于中国、日本、朝鲜和北美洲东部[1]。鸭儿芹营养丰富且味道鲜美，既具有芫荽和芹菜的香味，又具有保健功效，对感冒、咳嗽、牙痛、肺炎、尿道感染等有特殊疗效。

目前国内栽培品种多数由野生品种驯化而来，但野生种抗病性差，种子休眠期长，种植难度较大。日本栽培鸭儿芹时间较长，已培育了适应不同季节、不同栽培方式的优良品种。20 世纪90年代，浙江引进日本鸭儿芹品种进行试种并取得成功，近年来栽培面积不断扩大，不仅丰富了市场，种植效益也较高。现将日本鸭儿芹春季设施栽培技术介绍如下，气候和浙江相近的地区可参考。

1 品种选择

春季栽培宜选择抽薹迟、抗病性强的品种，如柳川1号、关西白茎、大阪白轴等。

2 栽培设施和季节

春季鸭儿芹育苗、大田生产阶段均宜采用设施避雨栽培。育苗阶段可采取大棚＋小拱棚方式，定植后单层大棚即可满足鸭儿芹生长需要。春季播期应尽量提早，使上市期避开高温期，延长采收时间，提高品质和产量。春季鸭儿芹一般1月初播种，2月下旬定植，4～5月采收。

3 育苗

3.1 种子处理

先晒种1～2 天，然后用清水浸种24 h，期间清洗1～2 次，捞出种子控水后，用0.1%高锰酸钾液处理15 min，后洗净晾干种皮，即可播种。

3.2 播种

每667 m2需苗床40～60 m2。将处理过的种子与10 倍质量的细沙混合均匀后撒播，每1 m2播种量5～6 g，播后盖薄土，浇透水，畦面覆盖无纺布，也可先盖地膜，然后再盖1 层遮阳网，并搭小拱棚保温。

3.3 苗期管理

春季鸭儿芹育苗重点是做好保温工作，白天温度控制在20～25℃，夜间15～20℃，最低气温不低于10℃[2]。白天高于25℃要注意通风，外界气温稳定在10℃以上后，晚上不再覆盖小拱棚。播后10 天左右出苗，出苗后及时撤去畦面上的覆盖物。

秧苗长至1～2 片真叶时间苗，使秧苗分布均匀，促进生长健壮。苗床以见干见湿为宜。幼苗生长期间，视秧苗生长情况酌情施肥1～2 次。播后35～40 天，具3 张真叶，苗高8～10 cm 时移栽。

4 定植

选择土层深厚、有机质丰富、微酸性至中性、保水性强的壤土种植。定植前每667 m2施复合肥20～30 kg、有机肥1 000 kg，深翻后作畦，畦宽80～90 cm，沟宽40～50 cm。畦面铺设2 条喷灌带。

鸭儿芹应适当密植，株行距为20 cm×20 cm，每穴3～5 株，定植后浇足定根水。

5 田间管理

5.1 设施环境调控

春季鸭儿芹定植前期以保温为主，白天温度保持在20～25℃，夜温不低于10℃。棚温高于25℃要注意通风，夜温高于15℃应昼夜通风。生长后期如遇高温、强光照天气，应覆盖遮阳网，可防止过快老化，提高品质。

5.2 肥水管理

①追肥 宜采用水肥一体化追肥。定植后5～10 天追施1 次促苗肥，每667 m2施尿素5 kg，以后隔10 天左右施水溶肥（N∶P∶K=20∶10∶20）5 kg/667 m2。鸭儿芹对硼比较敏感，结合防病，叶面可喷施硼肥2～3 次。采收前1 周停止施肥。

②水分管理 鸭儿芹喜湿润环境，土壤过干生长不良。注意小水勤浇，保持土壤呈湿润状态。

5.3 中耕除草

建议人工除草，定植后应中耕除草2～3 次。也可以覆盖黑色地膜或银黑双色膜，不仅可以防止杂草孳生，还可以达到保湿、节水的效果。

6 病虫草害防治

鸭儿芹容易发生的病害有猝倒病、叶斑病、菌核病等。猝倒病，主要发生于苗期，可用99%噁霉灵原药3 000～5 000 倍＋25%甲霜灵可湿性粉剂800倍混合液防治；叶斑病可用25%吡唑醚菌酯乳油1 500 倍液、10%苯醚甲环唑微乳剂1 000 倍液防治；菌核病可以50%异菌脲可湿性粉剂1 000～1 500 倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 500 倍液等防治。

虫害主要有蚜虫、蓟马。蚜虫用20%呋虫胺悬浮剂2 000 倍液、25%噻虫嗪悬浮剂5 000 倍液等防治；蓟马可用60 g/L 乙基多杀菌素悬浮剂1 000倍液、25%噻虫嗪悬浮剂5 000 倍液等防治。

苗期杂草可用除草剂防治。播后苗前每667 m2用45%二甲戊灵微囊悬浮剂100 mL 对水30～45 kg，均匀喷施在畦面上，可以达到良好的防治效果。

7 采收

鸭儿芹可分批采收，也可以掘根一次性采收。分批采收：当植株长至30～40 cm 时，用刀在距植株基部2～3 cm 处平割，然后除去杂质、黄老叶，扎成小捆出售，1 个月后再采收1 次，每667 m2总产量2 000～3 000 kg[3]。

一次性采收：当植株长至30 cm 以上时掘根一次性采收，清洗后扎把上市。一次性采收，保留根系，产品保鲜期更长。

8 留种

留种田宜选择排灌方便、土层深厚、有机质丰富、微酸性至中性、保水性强的壤土地块。定植前667 m2施复合肥20～30 kg、硼砂2 kg，深翻后作畦，畦宽80 cm，沟宽40～50 cm。9月播种育苗，11月定植，双行种植，每穴种2～3 株，4月开花，6月底7月初种子成熟，种子分2～3 次采收，种荚黄熟一批采收一批。采收后后熟3～4 天，晒干，去除杂质，贮存。