旅游消费：长沙“夜经济”营销方略

向湘湘 许芳

■ 旅游消费“夜经济”的概念

作为一种新的经济模式，夜市经济的定义在学术界一直没有定论。夜经济是以城市居民和外地游客为主要消费者，以购物、餐饮、旅游、休闲娱乐等主要消费主体，“夜市”是以夜晚特定时间段开展的各种商业消费活动的总称。它往往在运作时间和商业模式上更灵活，参与者范围更广泛，包括社会上的各个阶层，并与城市的文化氛围紧密相连。“夜经济”是城市经济发展的新途径，它是刺激消费需求的一种经济形式;也是转变经济增长方式的一种经济形式，同时它也是促进社会经济环境协调发展的一种经济形式。

“夜经济”本身具有特殊性，它的特殊性是根据当地的地域性特色为表现。它与城市文化、商业活动密切联系，与白天的经济活动不同，它是一种以代表性服务、大众文化、娱乐为核心的经济活动，它强调个性化、多样化。同时，消费者也更注重精神文化的需求，它对城市经济文化的发展，特别是新兴文化产业结构的优化具有重要意义。

■ 发展多元化“夜经济”产业类型

（1）整合餐饮消费经济：“夜市”的餐饮消费已经占社会消费品的重要份额。在现代城市里，人们的饮食也越来越商业化，“夜市”当中的特色美食也成为广受城市居民和游客青睐的一种旅游消费主体。例如，位于长沙岳麓区潇湘北路的渔人码头正式引进“扬帆夜市”，渔人码头扬帆夜市改变了路边摊的传统形式，以整齐划一的帐篷作为摊点，商品品类丰富，满足不同人群的需要。严格管理夜市容貌秩序，科学设置摊位，助推整个夜市提档升级，促进夜间消费需求，提升夜消费氛围。

（2）加强旅游经营与消费：首先，外地游客是旅游消费的主导者，随着消费者角色的不断转变，游客对旅游消费的重视程度不断提高，当地旅游企业可以大力开展“夜市特色游“等产品类型，主推以长沙“夜市”为主打品牌的旅游项目，增加当地旅游产品的多样性，为促进长沙“夜经济”发展作出贡献。其次，以民俗文化和景观文化为基础的城市旅游已成为一种新的休闲娱乐方式，主要包括城市生态文化旅游、历史文化建筑旅游和城市园林景观旅游。与城市历史文化深度融合，深度挖掘城市特色,促使城市夜间经济多元化、差异化和高品质的发展，“夜经济”发展优化消费服务。

（3）利用媒体造势，点亮夜经济打造网红打卡圣地：打造长沙“夜经济”旅游品牌，利用数字多媒体等宣传手段，通过互联网等平台大力宣传以长沙“夜市”文化为特色的主题旅游项目，利用现在炙手可热的抖音App 作为宣传媒介，以短视频的形式为全世界的抖音用户展示长沙“夜市文化”的视觉盛宴。以长沙著名的网红夜市打卡圣地扬帆小区为例，其是2011 年经长沙市城管局批准后确定为长沙市夜市规范点，扬帆小区地摊夜市诞生于此，十年时间里几经停业整顿。新冠肺炎疫情渐缓，长沙夜经济复苏，整改过后的扬帆小区每晚都能吸引上万的人流量，这里迅速晋升为新兴的长沙网红打卡地之一。

■ 大力发展“夜经济”消费环境促进消费升级

“夜经济”已成为衡量一个城市经济发展水平、群众生活质量和精神面貌的标准。日益丰富的夜间场景，让长沙成功问鼎“中国十大夜经济影响力城市。经过十多年的发展，长沙的夜经济已经成为“夜经济”发展较好的城市，形成了酒吧街、餐饮街、购物街等特色旅游项目，实现了随时随地的休闲、娱乐、餐饮。长沙的“夜经济”逐步向特色餐饮、大众娱乐休闲化发展，形成了主要的“夜经济”产品。要挖掘城市的文化特色。通过政策推动、科技创新和市场实践,“夜经济”正成为推动新一轮消费升级的崭新力量。大力发展“夜经济”，促进消费升级，采取升级商圈措施，打造“夜经济”消费场景。完善引导夜间经济升级业态，挖掘提升“夜经济”文化底蕴。完善服务，壮大市场主体，保障食品安全，延伸公共服务，改善“夜经济”发展环境。

“夜经济”消费的背后,新商业活力被不断激发,新消费品牌顺势崛起。“夜经济”的繁荣是城市繁荣的表现，也充分体现了城市的时尚程度。在社会发展的过程中，人们的消费方式发生了很多方面的变化，创新的经济形式得到了进一步的延伸。

■ 提升城市消费需求，促进产业结构调整

发展“夜经济”是提升城市消费需求、促进产业结构调整的有力举措。无论是夜食、夜游,还是夜购、夜娱、夜行,夜间消费大多是服务性消费,几乎涵盖了商业、交通运输业、餐饮业、旅游业、娱乐业等产业。

是否能提供适应新需求的好产品，是“夜经济”发展的关键。首先，要打造“夜经济”产业金融投资基金，实现产业资本化，借助资本的力量，整合产业间采购供应链，匹配人才供求关系，提高品牌溢价的能力。其次，建立夜经济产业研究部门。通过对线下消费数据和行业模型的研究，可以更准确有效地提高行业的服务质量，从而帮助更多的行业人士看到未来的发展。最后，在全球范围内对接成熟品牌、优质的产品和专业的人才等资源，打造“产业+全球一体化”娱乐产业链的资源交流枢纽。

■ 保障“夜经济”健康发展，加强安全管理制度

（一）开展夜市街区消费安全专项检查，保障夜经济发展

督促各夜市街区食品经营主体落实食品安全主体责任，对采购食品和原材料进行专项抽样检查。市场监管部门要将城市地区作为消费安全水平提升的重点对象,以“三提三建”的专项提升行动为主要内容,提高营业执照持有率、食品安全和人员卫生素质,建立宣传公示栏,加强食品保障机制和安全生产的宣传板块,加大巡查抽查力度，确保夜市街区安全有序发展，为长沙的“夜经济”发展保驾护航。

（二）积极发展文旅消费新业态

长沙城市文化和旅游业发展空间巨大，是最能释放消费潜力的领域之一。要顺应文化旅游消费升级的新趋势，深化文化旅游领域供给，提高文化旅游消费质量，不断挖掘文化旅游消费潜力，进一步增强人民群众的幸福感。发展“夜经济”，包括推进实施带薪休假制度，优化假日旅游和交通服务，大力发展夜文化和旅游经济，建设一批国家级夜间文旅消费集聚区。

（三）加强相关市场主体及从业人员监管制度

加强文化娱乐旅游设施质量安全监管。进一步完善市场参与者和员工的信用记录，逐步纳入国家信用信息共享平台和国家企业信用信息披露系统，共同处罚文化市场、旅游市场黑名单上的市场参与者及其员工。

（四）加强检查监督，用好技术手段

保障食品安全，加强食品安全管理才是保障长沙“夜经济”长久发展的必要前提。长沙市市场监管局根据夜市的经济特点，及时调整监管力量、时段和频次，实行分区式管理和连锁经营，确保人员昼夜进行巡查。在综合人防的同时，充分发挥技术防范作用，利用县食品药品安全检测中心的技术优势，发挥简易、快速、方便的快速检测技术，及时准确掌握食品质量相关数据，准确化解食品安全风险。

■ 结语

“夜经济”能否长久兴盛，还有很多细节考验着城市精细化管理的能力。例如，公交班次、停车容量、区域规划、公共安全等都将影响夜间经济的质量和发展。“夜经济”带来了幸福生活的焰火，呈现了城市独特的文化背景。“夜经济”繁荣起来，就能更好地满足人们对美好生活的向往和期待。以“夜”为媒,迸发城市的商业新活力,2020 中国城市夜间经济发展峰会让全国城市重新认识到“夜经济”的价值,让湖南长沙再一次聚焦全国目光。湖南以省会长沙为代表的区域“夜经济”发展基础好,一直走在全国前列。峰会的成功举办提升了长沙夜间经济首位度,打响了长沙夜间经济新名片,打造了一个全国夜间经济交流互鉴、促进“夜经济”高质量发展的重要平台。