小学生营养餐浪费成因及管理策略探微

谢平晓

摘要：在全面推进教育教学体制改革的过程之中，学生的身心健康发展被提上日程，我国开始着眼于边远地区的教育教学现状，通过实施营养餐来提升学生的身心素质以及生活水平。但是从目前来看，有一部分学生的营养餐直接被浪费，同时这一现象呈现愈演愈烈的态势。学校需要意识到这一问题的严峻性，针对浪费问题出现的實质原因提出相应的管理策略，充分凸显小学生营养餐应有的作用和价值。

关键词：小学生;营养餐;浪费成因;管理策略

引言

素质教育十分强调学生德智体美劳全面成长及发展，边远地区学生的学习和生活环境比较有限，身体素质不够理想，因此营养餐的实施非常有必要。但是在落实这一政策的过程中出现了许多问题及矛盾，营养餐浪费问题较为严重。学校则需要调整工作思路及方向，关注学生的真实情况，保障营养餐计划的有效实施。

一、小学生营养餐浪费成因

小学生营养餐浪费问题的出现不仅影响了学生个人的个性化成长及发展，还导致一部分资源被浪费，不利于小学阶段的教学管理和教学改革。在对小学生营养餐浪费问题进行分析时，学者提出了以下几个原因：首先，学生出现的思想认知及偏差，有的学生认为吃营养餐就是每天大鱼大肉。还有的学生认为营养餐是免费的，因此即使倒掉自己也不会感到可惜，家长为了让孩子吃好喝好，在孩子上学之前会为孩子准备水果牛奶。这一点使得学生在吃营养餐时缺乏食欲，最终导致营养餐直接被浪费。

其次，家长的家庭教育理念不够理想，出现了溺爱孩子的问题，往往不惜价钱以及精力为孩子提供优质的生活。最终导致孩子无法形成节俭的生活习惯，大手大脚等问题时有发生，不珍惜粮食，因此营养餐浪费问题比较严重。营养餐的主要对象是留守儿童，有一部分家长认为家庭教育的缺失会影响孩子的成长，因此会通过经济形式来补偿孩子，减轻自身的愧疚感，只要孩子有需求，就会尽可能的满足。孩子的零花钱比较充足，这一点使得孩子经常买零食，这也是营养餐浪费的重要原因。

最后，学校所提供的营养餐对学生的吸引力不足，菜品比较少，有的学生提不起兴趣，认为营养餐不合自己的胃口，因此直接倒掉。学校忽略了对营养餐的高效管理，没有着眼于精细化管理工作的相关要求进行调整，针对性的设置专门的管理工作人员。食堂的卫生不够理想，就餐环境还有待提升，没有构建科学完善的就餐管理秩序，因此营养餐浪费问题越来越严重。

二、小学生营养餐浪的管理策略

为了确保营养餐计划的有效实施，提升小学生的身体素质，加强教育教学管理。学校需要重新调整工作思路，了解学生在学习和成长过程中的真实情况，关注营养餐的落实条件，进而实现对症下药，保障小学生能够获得更多的收获和成长。

（1）积极落实思想品德教育

综合上文的简单论述和分析不难发现，有一部分学生没有珍惜粮食，出现了思想和认知上的偏差，没有养成勤俭的思想作风，因此直接浪费营养餐。针对这一现实矛盾，学校需要加强对学生的思想品德教育，培养学生良好的美德，让学生真正做到勤俭节约。小学生正处于个人行为习惯养成的关键时期，这一阶段的思想品德教育工作不容忽略，学校需要提升学生的思想认知，让学生意识到营养餐的重要性，进而主动接受学校的引导。品德教育和行为教育非常关键，学校可以利用团队活动、班队以及集会等形式规范学生的言行举止，主动引导学生践行光盘行动，让学生做到勤俭节约、艰苦朴素、节约粮食和珍惜粮食，这一点对学生的社会实践和个性化的发展有非常关键的影响。在此基础上学校还需要落实思想教育，让学生意识到美好生活的来之不易，将主要精力放在学业上，珍惜每一粒粮食，只有这样才能够体现素质教育的实质要求。

（2）加强学校教育管理。

学校需要投入更多时间和精力加强对营养餐计划的有效管理及协调，关注对这一管理工作的进一步改进，让学生形成良好的习惯，确保每一份营养餐都能够发挥一定的作用，为学生的健康成长及发展保驾护航。学校需要从源头抓起，注重安全卫生管理以及膳食搭配，确保菜品的丰富性。食堂工作人员则需要主动学习专业的营养知识，合理搭配，了解学生的口味，确保饭菜可口。其中食堂的精细化管理非常关键，学校需要在这一方面调整工作思路，注重对内部管理记录的分析以及研究。

（3）调动社会的参与积极性

营养餐计划的实施是一个长期的过程，社会各界都需要主动参与其中。学校、家庭以及社区需要意识到自身的社会责任，灵活利用各种现代多媒体技术突破时空限制，确保营养餐工作的有效管理及协调。家长需要意识到自身的重担，关注家庭教育工作的有效调整，跟进时代发展的步伐，实现与学校教育的齐头并进。为营养餐计划的邮箱落实提供更多的支持，只有这样才能够为学生的成长以及发展营造良好的外部空间。

结语

小学生营养餐浪费问题比较严重，学校只需要着眼于学生的成长轨迹，进一步加强对学生的思想品德教育，关注管理工作的逐步强化，形成良好的管理习惯。构建科学完善的管理机制和体系，其中家庭、学校、社区三位一体管理机制的构建非常关键，这一点也是解决营养餐浪费问题的重要策略和手段。

参考文献

[1]魏菊芳. 小学生营养餐浪费成因及管理策略探微[J]. 读与写：上，下旬， 2015， 000（001）：274-274.

[2]许凤鸣. 河南省部分地区学生营养改善计划实施状况分析[D]. 郑州大学， 2018.