探讨如何加强食品检测行业质量管理

张茜

摘要：食品检测工作与我国的食品安全具有紧密的联系，影响到我国人民的健康和安全，对社会发展和人民生活水平的提高具有重要意义。加强食品检测行业的质量管理工作十分必要。基于此，本文将对加强食品检测行业质量管理的有效措施进行分析和探讨，以供各界相关人士参考。

关键词：食品检测;质量管理;措施

引言

随着我国经济的不断发展，人民生活水平也越来越高，各种技术的进步促进了我国各个行业的不断发展，使得我国的生产力进一步提高。食品生产行业为满足人们的需求，不断提高生产效率，越来越多种类的食品进入到人们的生活中，提高食品安全检测工作质量以保障人民的食品健康迫在眉睫。食品检测行业相关管理人员应当加强对食品检测工作技术和相关措施的研究，以使食品检测行业的工作质量得到进一步提高，推动食品检测行业的现代化发展。

一、重视样品采集管理

在食品安全检测工作中，一般采用抽样检测的方式，因此，对食品样品的合理选择与食品检测质量数据科学性、合理性有着十分密切的联系，做好食品样品的采集管理工作十分必要。这需要相关工作人员优化食品样品的采集管理工作，加强食品样品的采集计划科学性设计，精细化样品的采集工作。例如，工作人员在进行食品样品的采集管理工作时，首先要制定科学合理的采集方案，结合食品检测需求的实际、质量要求、食品日期、抽检环境、合作方、产地等，综合所有能够对食品检测造成影响的因素，使食品抽检的结果更加科学。在确立方案之后，为保障方案的可实行性，还要多次进行修改，完善、优化抽样方案。

二、推进检测工作信息化

随着我国信息化技术的不断提高，各行各业都已经推进了信息化建设，食品检测行业的工作效率和质量要得到提高，也应该与现代化建设进程相一致，实现信息化、自动化、智能化，以使食品检测行业质量管理得到进一步提高，满足当代社会对食品质量和食品安全的要求。食品检测行业要实现现代化，推进食品检测工作的信息化建设，首先需要建立统一的信息数据管理系统，利用信息技术的数据采集、记录、分析、整理等功能，使食品检测数据能够得到科学处理，为食品检测工作水平的提高提供技术基础。目前，大部分食品检测单位已经实现信息化管理技术的覆盖性运用，进一步推进食品检测技术的深化运用，加强培养食品检测技术和计算机技术复合型人才的培养，对提高食品检测工作质量具有重要意义。例如，不同地区、不同行业的食品检测工作不同，有各自的标准，食品检测行业根据行业规定和地区特色进行食品检测，就可以利用信息技術建立相对应的网络系统，运用大数据功能、信息共享功能等，实时收录食品检测要求和数据，提高食品检测的质量。

三、加强工作人员职业技能和素养培养

食品检测行业十分需要依靠专业人员的操作，工作人员在食品检测行业中所表现出来的职业技能和职业素养影响着食品检测工作的质量。要做好食品检测工作的质量管理工作，培养相关工作人员的职业技能和职业素养是有效的措施。这就需要食品检测相关部门和单位，针对食品检测工作人员的职业素养和职业技能的提升，开展相对应的教育活动。为保证培训工作有序、有质量的进行，可以先利用审核的方式，了解每个工作人员本身所具有的知识技能状况，然后将工作人员分成不同培训层次，因材施教，以工作人员的实际情况进行培训，提高人才的培养效率和质量。此外，基于食品检测技术相关知识的实践性需求，还应该加强对工作人员的实践能力培养，通过让工作人员不断在工作中积累经验，从实际食品检测中发现不足之处，运用新技术和新手段，创新食品检测技术，使我国的食品检测工作质量更高。相关单位、企业要在人才培养上投入足够的资金，为食品检测的人才培育工作准备充足的设备和环境。购买信息技术设备，培养信息技术和食品检测技术的复合型人才，使食品检测工作人员能运用新技能提高工作效率。还需要加强对工作人员职业素养的培养，以使工作人员能够爱岗敬业、认真负责，保障食品检测工作的数据准确。

结束语

总的来说，要进一步提升食品检测质量，应该重视强食品检测管理工作质量，通过优化食品检测工作方案、引进先进的检测技术、培养优秀人才、促进检测管行业理工作的信息化，使我国的食品检测行业得到进一步发展，为我国人民的食品质量和食品安全提供保障。