牛羊规模化养殖中存在问题及解决方法

刘秀华

摘要：牛羊规模化养殖产业的健康发展，能更好地满足现阶段市场对高品质牛羊制品的实际需求，具有显著的养殖优势，已经在基层地区得以有效推广和应用。但随着规模化牛羊养殖业不断发展，养殖管理过程中存在的各种问题日益凸显，各类传染性疾病不能得到有效控制，环境调控、生产、加工等各方面还存在很多不当之处，严重降低了规模化牛羊养殖场的效益，也不利于提高养殖质量。

关键词：牛羊规模化养殖;存在问题;解决方法

中图分类号：S823;S826文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.072

Problems and Solutions in Large-scale Breeding of Cattle and Sheep

LIU Xiuhua

（Comprehensive Support and Technology Promotion Center of Meilihe Town，YuanbaoshanDistrict，Chifeng City，Chifeng Inner Mongolia 024000，China）

Abstract：The healthy development of large-scale cattle and sheep breeding industry can better meet the current market demand for high-quality cattle and sheep products. However，with the continuous development of large-scale cattle and sheep breeding industry，the problems existing in the breeding management process have become increasingly prominent，and various infectious disease can not be effectively controlled，environmental Regulation，production，processing and other aspects there are many improper，seriously reduce the benefits of large-scale cattle and sheep farms，but also not conducive to improving the quality of breeding.

Keywords：cattle and sheep large-scale breeding，Problems，Solutions

0引言

规模化牛羊养殖产业与传统散养相比具有显著优势，能实现对牛羊群的集中管理，集中免疫接种，集中投喂，降低养殖成本，取得更好的经济效益，还能极大转变传统畜牧养殖模式对生态环境造成的破坏，给予草场休养生息的时间，推动畜牧养殖产业向着现代化发展。

内蒙古赤峰市元宝山区美丽河镇在当地政府部门的政策支持和扶助下，牛羊规模化养殖场的建设掀起高潮，数量不断增加，很多农民群众依托规模牛羊养殖，实现了脱贫致富。截止到2020年年底，全镇共建设规模化牛羊养殖场9个，建设高标准牛羊畜舍45栋，年出栏牛羊3万头（只）。随着牛羊规模化养殖产业不断发展，养殖管理过程中存在的各种问题也呈现高发态势，常见问题主要包括疫病防控不到位，环境污染严重，产品开发加工不到位，对增加农户的经济效益产生一定的影响，制约规模牛羊养殖产业的进一步发展。

1存在的问题

1.1疫病防控不到位

牛羊规模化养殖过程中，由于养殖密度较大，种类数量较多，如果没有做好针对性的疫病防范工作，很容易加重各类传染性疾病的发生流行。此外，牛羊的生育周期相对较长，养殖的成本投入较高，市场风险较大。各类传染性疾病，尤其是新型传染性疾病在一个地区流行发生后，由于缺乏必要的防控药物，很容易加重各类传染性疾病的发生蔓延。从现阶段的疫情发生情况分析，以大肠杆菌病、沙门氏菌病、出血性败血症、流行热、传染性结膜炎角膜炎、球虫病等多种传染性疾病呈现高发态势。由于很多養殖户存在不科学的违规引种行为，引进的牛羊群没有进行有效的检疫检验，经常会有带病的牛羊群，到达养殖场后也没有执行严格的隔离观察，立即和原有的牛羊群混合养殖，造成新型传染性疾病不断出现。很多周边地区的养殖户对牛羊每年春秋2 季的重大疾病集中免疫接种认知不到位，有时还会存在逃避重大传染性疾病集中免疫接种的情况，使得某些重大传染性疾病呈现加重流行的态势。

1.2环境污染严重

现阶段环境污染是制约规模化牛羊养殖产业健康发展的主要影响因素。牛羊养殖场在构建过程中，很多养殖户不注重科学选址，选择的场址地势低洼容易积水，粪便不能得到有效清理，随意向外排放。很多养殖场在发展规模化牛羊养殖产业时与农业产业相互隔离，两者之间相互独立，畜牧养殖所产生的粪便资源不能被农业生产很好地消化利用，造成规模化牛羊养殖产生的粪便污染物不断增加，对周边的水源、土壤空气质量构成不同程度的破坏和污染[1]。粪便在圈舍中大量堆积发酵后，还会产生很多有毒有害气体，这些有毒有害气体会不断刺激牛羊群的上呼吸系统粘膜的完整性，造成呼吸系统出现不同程度的损伤，给各种病原的侵害提供条件，引发各类传染性疾病的传播蔓延。

1.3牛羊附加产品开发及加工不到位

与其他牲畜养殖相比，规模化牛羊养殖产业，不管是在养殖数量还是在养殖范围，都处于领先地位。基层地区比较注重规模化养殖产业的发展，对于牛羊销售加工的重视程度不高，造成了整个产业链相对较短，对产品的开发和加工重视程度不高，无法进一步提高牛羊副产品的经济价值，不能有效提高养殖户的经济效益。现阶段基层地区仍然以销售牛羊肉为主，没有对牛羊肉制品做出有效的开发，加工不到位。

2解决方法

2.1严格落实疫病防控制度

牛羊规模化养殖产业发展过程中，应将疫病防控工作放在重要位置去抓。养殖户在发展规模养殖产业前，都应接受当地畜牧兽医部门的专业知识培训，在培训过程中应重点加强疾病流行病学、疾病诊断、疾病防控及科学用药等方面的专业培训，提升养殖户的科学养殖意识。在发展规模养殖产业前，还应指导养殖户科学选择养殖场，避免到污染区域或者禁养区域建造养殖场，要确保养殖场场址地势较高，通风良好，有利于动物防疫。养殖场周边应建立充足的消纳土地，产生的粪便污染物能很好地被农田所利用。牛羊养殖管理过程中应构建完善的饲养管理方案，坚持定期卫生消毒制度，加强疫苗免疫接种，要求每个规模化养殖场都应进行每年春秋2季的重大传染性疾病集中免疫接种，确保免疫接种密度达到100%，抗体水平在70%以上[2]。养殖场的进出口牲畜活动区域，必须设置相应的消毒池和消毒设施，进出养殖场的车辆人员都需要执行严格的卫生消毒制度，避免外来疫病传入。

2.2严格控制环境污染

规模化牛羊养殖每天产生的粪便污染物数量巨大，防止粪便污染物污染是不可忽视的重要工作环节。在规模牛羊养殖管理过程中，应将生态化养殖理念充分融入其中，加强生态养殖系统的有效建设，积极推广应用有效的污染物处置设施，包括建立沼气池，对废弃物进行有效的加工利用[3]。牲畜养殖管理过程中需要科学搭配饲料，保证饲料营养价值全面且科学合理，尽量选择对生态环境污染较小的饲料，保证整个养殖环境干燥整洁，粪便能得到有效清理，强化通风换气，控制合理的养殖密度。

2.3注重牛羊制品开发打造优质牛羊肉品牌

一方面应加强基础设施建设，转变饲养方式，夯实饲料生产保障基础。以生态优先、绿色发展为导向，从根本上转变饲养方式，实现产业发展与生态保护恢复的双赢。对规模化牛羊养殖产业做出有效规划，提高养殖户对牛羊制品开发加工的重要认知。另一方面地方政府部门和相关主管部门应加大对加工企业的扶持和帮助，加快构建龙头企业，使企业能发挥生产和示范作用，实施畜禽精细分割、生物制药等精深加工项目，加大初加工车间、半成品加工车间建设力度，使牛羊产品的附加值得到进一步提升，为养殖户创造更高的经济效益，推动牛羊规模化养殖产业的发展，增加养殖户的积极性。最后加快牛羊新品种培育，打造优质品牌。如近几年，赤峰市肉牛产业在重点推动西门塔尔肉牛改良工作基础上，加快培育适应本地特点、并为广大农牧民所接受的新品种“昭乌达肉牛”育种步伐，在2018年时，全市肉牛规模化养殖比重已经达到50%，创建肉牛标准化示范场16个，落实69万头肉牛标准化基地，為后期创立品牌奠定了基础。

3结束语

牛羊规模化养殖的有效推广和应用满足目前的需求。规模化养殖方式不管是在经济效益方面，还是在确保牛羊肉制品质量方面都具有显著的优势。虽然近年我国在牛羊养殖方面取得较为突出的成就，但仍然面临很多制约因素。相关部门需加强对规模化养殖的针对性管理，及时发现规模化牛羊养殖所面临的诸多问题，采取合理有效的措施进行改善，使牛羊养殖效益和牛羊肉制品质量都能得到有效保证和改善。

参考文献

[1]阿拉坦曹布道.牛羊规模化养殖中存在的问题及应对策略[J].畜牧与饲料科学，2016，37（11）：95-96.

[2]刘泉.牛羊规模化养殖存在的问题及其对策探析[J].畜牧兽医科学（电子版），2017（6）：24.

[3]杜松献，马会普，韩会丽，等.浅谈牛羊规模化养殖过程中环境的控制[J].河南畜牧兽医：综合版，2016，37（2）：39-40.