浅析“雨巷”咖啡厅中的色彩搭配对人心理的影响

曾昕晨 杜娜

摘 要： 本文主要通过色彩的基本概念、色彩的情感表达以及配色的基本原则，研究色彩能对人心理产生哪些不同的影响。再从这些方面深入研究色彩搭配在主题咖啡厅中的运用，分析同种色调的色彩、不同冷暖色彩的搭配效果。最后将研究得出的结论应用于“雨巷”咖啡厅，使之在色彩搭配方面能够很好地吻合“慢生活”这一主题。

关 键 词： 主题咖啡厅;色彩搭配;心理效应

一般来说，色彩是能第一时间映入人眼帘的事物。当人们进入到一个空间，首先会对光线照射在物体上的色彩作出反应，随后才会关注到它的空间布局。因此，本文希望通过研究色彩搭配对心理的影响，由此对应“雨巷”咖啡厅，找到最适合“慢生活”主题的色彩搭配，使得咖啡厅吸引顾客、引人入胜。

一、主题咖啡厅设计中色彩搭配的基本原则

（一）主次分明

色彩会引起人们对于一个事物的注意，即突出一个事物，反之亦可以弱化一个事物使其淡出人们的视野范围。色彩的作用就在于此，放大主体事物去弱化缩小辅助的事物，色彩可以美化空间形式，反之可以破坏它[1]。只有分清楚主次才可以形成统一，才可以使一个空间和谐统一，具有层次感和变化感。色彩不但能够将室内的空间形态进行美化，同样能够损坏室内的空间形态，因此需要掌握好色彩间的层次关系，形成协调、统一、和谐的空间[2-3]，与空间契合程度高的色彩搭配才更加能提升咖啡厅空间的情调与档次。

（二）协调统一

色彩的三种属性是指色彩具有色相、明度和纯度三种性质[3-5]。三者之间相互联系，互相关联，通过色彩的纯度明度色相对比搭配，从当中选取出其协调统一感，不同的色相明度和纯度可以搭配出千变万化的色彩组合。所以色彩的搭配，无论从任何角度去入手，都是为了营造一种舒适的环境来为人类服务的，其目的就是为了达到色彩平衡与协调统一，最大限度上阐释色彩对于人类心理起到调节作用。

（三）综合运用

自然界中的光照就是太阳光，也被称为自然光，而后就是人类发明出来的灯光照明。在主题咖啡厅的设计中，我们经常会遇到太阳自然光无法满足室内照明需求，所以室内空间也会采用大量的灯光照明来照明室内空间及调节气氛。然而灯光照明会对物体其本身的色彩影响甚至改变原本的色彩基调。在设计的过程中，灯光色彩本身的冷暖感也会带给人类不一样的视觉、心理变化，甚至能影响物体本身的色彩。冷暖灯光的运用，比如暖色光，既可以增强同种暖色系物体的质感、强度，也可以中和冷色系物体使其变得柔和。无论怎样去运用灯光色彩，也都是为了能得到更好的视觉效果，为人类的视觉、心理反应所服务，营造舒适轻松的咖啡厅环境。同时，软装装饰在颜色上的选择也能够为空间赋予相应的生机，不仅能够提升室内空间整体的层次感，也能增强室内环境的多元化[6-7]。

二、主题中关于色彩的构思及结合案例分析

本方案主要打算的是研究如何在一片闹市的环境中树立起一所既有其鲜明功能主题特色又能融入环境的茶吧，对于营造一种舒适安静的心理氛围环境，研究搭配什么样的色彩、灯光和材料才能够使人有这样的一种心境。对于一种舒适安静的心理需要什么样的颜色，冷色或者暖色，怎样搭配的效果最好更容易触动人内心，灯光与材质与之同理[7]。我们选取了一些案例并对其进行色彩搭配的分析，帮助我们最终方案的形成。

Kaizen coffee co.咖啡厅室内主要采用了天然橡木以及深灰色砖材等建筑材料（图1）。背景色主要是以灰色为基调，呈现出咖啡厅空间稳重高雅的气氛，也稍显透出古典主義的优雅风范。主体色是以橡木材料的原木色，主要表现在木板墙面以及桌椅上面，是整个空间在灰色的衬托下更加鲜亮有活力。

咖啡厅的特色是深灰色砖墙所带来的独特肌理样式（图2）。这种富有层次感的深灰色墙面以及工作台面不仅让人在触感上有着新鲜感，在视觉的第一感官上也有着强烈的冲击感;Paras Cafe 咖啡厅的整体设计就是沿用了地中海风情迷人的华宁，将这些色彩运用现代化气息的拼接与糅合，造出了一个环境优美、舒适宜人的现代化“慢生活”咖啡厅空间。咖啡厅主要是由蓝白两色拼接而成的。蓝色为整个空间的背景色，合理地将空间拓展开来，使之变得更加得开阔明朗，白色为整个空间的主体色，主要沿用在桌椅、墙面及吊顶等，使空间变得更加明亮清新（图4）。材料主要选取了瓷砖、水泥等，鲜亮的瓷砖透过阳光的照射可以是整个空间更加明亮，充满了地中海沙滩的环境氛围感，让人感受到身临其境，（图5）这种色彩的搭配将咖啡厅主张的“慢生活”主题彰显得淋漓尽致（图6）。

三、色彩的搭配应用于“雨巷”主题咖啡厅

本方案的主题“雨巷”，即雨中的小巷。这一主题主要想创造的就是一间提供给忙碌生活中期望找个可以停留片刻歇歇脚的咖啡厅。在快生活节奏的大都市，让人们享受慢生活的闲暇时光。本方案最重要的主题就是通过色彩的搭配对人们的心理产生舒缓作用，最大限度上体现“慢生活”这一主题。笔者所设计的“雨巷”咖啡厅做一个具体的设计方案。主要针对色彩、材质、灯光等方面阐释色彩搭配的具体用法，以及怎样运用色彩合理地表现“雨巷”这个主题。

想要突出主体物或者凸显一个主题时，就可以将主体物搭配上暖色这些明度纯度高的颜色，背景施加以冷色明度低纯度低的颜色，这样的色彩搭配就可以让人们一眼就看到想要凸显出来的主体物[8-9]。黑色这种明度与纯度极低的色彩在咖啡厅空间中一般是当做背景色来使用的，可以将环境营造的偏向于高贵庄严或者复古的感情色彩。灰色不太能引起人们的注意，对人的视觉刺激非常小，所以可以用于背景色或者点缀色。而提到蓝色人们心中立刻就会想到蓝天白云和无边的大海，因此蓝色给人的最大心理感触就是开阔、平静、深邃。几乎所有人都不会对蓝色产生反感，所以蓝色也可以在咖啡厅空间中作为一种基调色去使用，给予人一种纯净的美好以及对梦幻的无限遐想与向往。所以本方案的墙面采用斑驳的砖块墙面，再做上粗糙的纹理处理。原始的水泥墙面，比起砖墙更多了一份寂静的氛围与现代感，而砖墙在符合主题的基础上让在大城市疲于奔波的人们有一种新鲜感与宁静。蓝灰调的配色会使人心情更加平静，充分地让人感受到慢生活的祥和。（图7）

色彩的软硬感与明度和纯度有较大的关联，比方说一个物体的明度很高的话，物体的面积就会被放大，会让人觉得物体柔软而膨胀，反之一个物体明度特别低的话，就会给人非常坚硬的感觉。咖啡厅空间中的软装就很重视这种色彩搭配，比如空间小的咖啡厅经常采用深色的座椅物件等，装饰物灯光等采用明度较高的，这样就可以增强空间的层次感，也让室内空间变得宽敞，不再那么拥挤[10]。在咖啡厅空间的色彩搭配设计中，色彩软硬程度的感受也与物体的材质材料构成息息相关，钢铁、木料和皮质的物品就会更充满硬度，给人一种坚硬感，所以桌椅的陈设采用原木的板面，加上黑色金属骨架，原汁原味的原木纹路以及深浅的变化与纯黑的结构搭配会给人强烈的视觉冲击。

经过长期的研究调查发现，灯光本身的不同同样会对人类的心理和视觉发生不同的感受，比如蓝色、绿色等冷色调照射在食物上会使食物变得惨淡无味，反之红色、黄色等暖色调则增强食物的新鲜程度，增强人类的食欲，这便是灯光色彩的不同会给人带来不同的心理变化反应。灯光的色彩以及色调同样能引起人产生不同的心理反应，甚至能影响物体本身的色彩，冷暖灯光的运用，比如暖色光既可以增強同种暖色系物体的质感、强度，也可以中和冷色系物体使其变得柔和。（图8）无论怎么样去运用灯光色彩，也都是为了能得到更好的视觉效果，为人类的视觉、心理反应所服务，营造舒适轻松的咖啡厅环境。灯光采用暖光源，暖光会在人们饮食的时候带来食欲以及舒适感，灯具的造型上则对应“雨巷”这一主题采用蓝灰色形状，在整个室内空间不规则排列摆放，对应吊顶天花板也采用蓝白的色彩搭配，象征着天空，独具特色。整个室内空间的中心位置，不仅要在符合主题的要求上增添一些别具一格的小特色和装饰，比如以绿植装饰墙、砖墙、格栅等，地面也可以制造出胡同巷子砖块地面的年代感，不仅更加契合主题也别具特色。（图9）内外陈设装饰的反差让人们感受到了处在“雨巷”主题咖啡厅给人带来的慢生活体验。

四、结语

通过本次课题大量的资料查阅以及案例分析中，笔者从色彩搭配的基本原理、基本原则以及色彩对与人产生的心理效应基础上，分析并解释了色彩对于主题咖啡厅的重要程度。尽量运用色彩的各种特点来改善空间效果，完善它的空间尺度、比例等并且创造出充满情调、舒适轻松的空间环境。恰到好处的色彩搭配会完善一个空间，做到让人眼前一亮的效果，甚至能弥补空间布局的不足之处，也可以改变人的心理环境，保持心理健康。

参考文献：

[1]戴秋弘.色彩搭配在咖啡厅空间设计中的应用研究[D].延边大学，2014.

[2]田宗迪，薛彬彬.色彩搭配在咖啡厅空间设计中的应用探究[J].明日风尚，2018（22）：1-2.

[3]施煜庭，邬烈炎.基于声景的园林景观装置设计研究[J].扬州大学学报（农业与生命科学版），2020，41（06）：118-123.

[4]施煜庭.闳约楼——昆曲古戏台更新设计研究[J].美术大观，2020（11）：128-130.

[5]温馨.浅谈色彩调配在室内设计中的运用[J].产业与科技论坛，2011，10（18）：166.

[6]高飞.软装饰材料在室内艺术设计中的应用探讨[J].北京印刷学院学报，2020，28（12）：30-32.

[7]张仕博.工业设计在咖啡厅设计中的应用[D].辽宁对外经贸学院博士学位论文，2017.

[8]唐琪，胡超，舒均.浅析室内设计中色彩的运用[J].江西建材，2021（01）：81-82.

[9]彭婷.室内环境艺术设计中人性化设计及软装饰材料的应用[J].南方农机，2019，50（14）：218+229.

[10]刘一.色彩在室内环境艺术设计中的应用[J].艺术大观，2021（05）：38-39.