浅谈彝良县魔芋产业发展思路

唐国永

摘要：笔者对彝良县“十三五”魔芋产业发展基本现状进行调研分析，根据魔芋产业发展现状和存在问题，结合彝良实际分析魔芋产业发展优势，提出魔芋产业发展思路。

关键词：农业;魔芋;产业;发展

1  “十三五”彝良县魔芋产业发展现状

“十三五”以来，彝良县各级党委政府和相关部门认真全面贯彻落实党和国家一系列强农惠农富农政策，大力实施创新驱动发展战略和农业供给侧结构性改革，立足脱贫攻坚实际，实现发展魔芋产业脱贫一批建档立卡贫困户，我县禀赋当地资源优势，加快培育发展魔芋产业为特色产业，推进了魔芋产业的发展和魔芋产品供给能力，农民实现了创收增收，财政实现了创税增税。

1.1  科学规划，发展种植基地

“十三五”以来彝良县政府高度重视魔芋产业发展，县农业农村部门选派农技专家根据魔芋喜阴、喜温暖湿润，怕旱、怕嗮、怕霜冻的生长习性，在云雾较多、空气湿度大、气温较高的生长环境中因地制宜科学规划种植基地，种植基地涉及11个乡镇（角奎镇、洛泽河镇、龙街乡、龙安镇、荞山镇、两河镇、龙海镇、牛街镇、柳溪乡、洛旺乡）48个村民委员会。2020年基地种植魔芋面积为2000hm2，产达700kg/667m2，全县零星种植种植魔芋面积为353.33hm2，产达300kg/667m2，总产值达1.35亿元。

1.2  龙头带动基本形成

彝良县魔发会生物有限公司是彝良县当地首家魔芋精深加工龙头企业，公司致力于魔芋农副产品的种植、收购、精深加工、销售和种植技术的研发及技术推广。公司致力成为自动化、低耗、高效的环保型现代化魔芋精深加工企业。工厂占地面积约1.33hm2，其中标准生产车间约3100m2，无硫烘干房约1000m2。季处理8000t鲜魔芋，生产魔芋干片2000t，年销售鲜魔芋可达3万t。彝良县魔发会生物有限公司走公司+基地（合作社）+魔芋种植农户的发展方式，与魔芋种植农户始终秉承互信、互惠、互利的合作原则，产品深受业内外人士一致好评，远销昆明、成都、河北、重庆、上海、广州、大连、湖北、日本、韩国、欧洲等地区。

1.3  规范种植，增强服务

为继续培育壮大我县魔芋产业、提高魔芋标准化种植技术和病虫综合防治覆盖率，县农业技术推广中心作为彝良县魔芋产业发展技术服务主体，乡镇为实施主体，实行领导挂片，技术人员挂联乡镇，确保每个乡镇至少有2至3名县级农技人员，负责魔芋规格化种植、系统化田间管理技术培训和指导服務。通过集中系统培训和田间现场指导，魔农基本掌握了如何“严格选地，土壤消毒，合理轮作;重施底肥，有机为主;选用良种，喷种消毒;适时栽种，分级分类种植，种肥分开”和“芽前除草，追施复合肥、追施叶面肥，中耕培土，病虫害综合防治”魔芋种植相关技术。五年来，共开展培训56场次，培训魔农约1.6万人次，现场指导约3.1万人次。

1.4  经济效益显著

“十三五”以来，魔芋产业共实现产值6.2亿元。农户从不愿种到现在的越种越多，发展魔芋种植给农户实实在在的带来了收益，农户实现创收增收，财税实现创税增税。

2  存在问题

“十三五”以来，我们看到我县魔芋产业发展深度挖掘潜力巨大，魔芋产业发展虽取得一定成效，但仍存在一些问题，具体表现在以下几点：

2.1  魔芋种植农户专业化素质偏低

近年来受外出务工劳动力输出的影响，我县年轻力壮劳动力和优秀人才常年外出打工，农村从事魔芋种植人员年龄普遍偏大，从事魔芋种植人员文化、教育、思想和科学技能等素质偏低。因此，彝良从事魔芋种植人员专业化能力和水平总体低下，可利用专业化人员稀缺，给我县魔芋产业的快速发展带来困难。

2.2  魔芋种植机械化率低下

因彝良县魔芋产业发展乡镇大多数属于河谷和二半山，同时魔芋种植农户专业化素质低下，导致魔芋种植沿用传统的耕作方式，机械化普及和作业率低下。

2.3  利益链接有待提升

在产业化发展过程中，龙头企业和专业合作社与魔芋种植农户之间的利益关系不协调，难以从根本上形成利益共同体，魔芋产出后，质量偏好的魔芋多数被中间商以高价收购运走，导致龙头企业和专业合作社部分利润流失，急需进一步理顺合作关系，建立利益共同体。

2.4  精深加工技术仍然落后

目前彝良县魔芋产业加工龙头企业“彝良县魔发会生物有限公司”自建成以来，不断总结经验，培养优秀人才，引进先进技术与现代设备，虽达到了全线机械化的流水线操作，加工能力得到了成倍增长，产品质量稳定。但魔芋加工产品单一，主要加工魔芋干片、芋角和精粉等，产品市场价格偏低，与全国和国外魔芋精深加工企业在产品研发和开发方面比较，投入少规模小，差距巨大。

2.5  病害发生危害尾大不掉

近年来，随着彝良县魔芋产业的发展，在部分种植区域都有软腐病、白绢病发生危害尾大不掉，给产业发展带来部分损失，成为魔芋产业发展的障碍因子。

3  发展优势

“十三五”是打赢脱贫攻坚战、全面建成小康社会的决战决胜期，是实施乡村振兴战略的起步期。彝良必须牢牢把握战略机遇，实施好乡村振兴战略，开启新时代“三农”工作新局面。“十四五”的到来，彝良禀赋区位、政策、资源优势，为彝良魔芋产业进入高质量发展带来机遇。

3.1  区位优势

彝良位于昆明-昭通-成渝经济区-长江经济带的节点上，彝良有宜昭高速、昭泸高速、渝昆高铁等重要交通干线经过，构建了“一环三纵三横四联络”的公路交通网络，为彝良县充分发挥独特的区位优势，加快发展开放型农业经济提供了广阔的空间，为魔芋产业发展“走出去”迎来重大机遇。未来几年，制约彝良发展的交通基础设施瓶颈将被打破，地理区位优势将进一步凸显，有力带动彝良魔芋产业高质量跨越发展，增强魔芋产业发展动能，迎来了新的发展机遇。

3.2  资源优势

彝良全县15个乡镇均适宜发展种植魔芋，是云南省魔芋种植大县之一。其中，角奎、洛泽河、龙街、荞山、龙安、钟鸣、龙海、牛街、柳溪、洛旺、海子11个乡镇历年种植面积较广，魔芋常年种植面积为3万亩左右，亩产1000-2000kg，产值6000元以上，现已发展成为彝良县特色优质产业之一。本地野生白魔芋、花魔芋生物资源丰富并已形成一定规模，为下步高原农特产品研发、开发打下基础，且发展潜力巨大。

4  发展思路

4.1  强化魔芋产业职业化人才培育

加快建立适应魔芋产业发展的人员职业教育制度，构建普及型培训、职业技能培训和农民学历教育培训“三位一体”的高素质职业农民、农村实用人才培训体系，建立健全魔芋种植科技示范推广体系，并培育一批“爱魔芋、有文化、懂技术、善经营、会管理”的高素质农民，强化对全县魔芋产业发展新型农业经营主体带头人、骨干、魔芋种植农民进行培育，提升魔芋种植农民职业化素质，在魔芋种植基地每村规划建设1个高素质培育田间学校培训、实训基地。积极聘请科研院校教师和专家开展魔芋产业职业化人才培育，在每村每年开展不少于2期魔芋高产种植、病害防治技术培训班，提高农民种植水平。

4.2  打造魔芋产业科技示范园

以建立健全产业化经营体系、质量安全体系、科技支撑体系、社会化服务体系为重点，以提高农业综合生产能力和增加农民收入为目标，建设区域布局合理、基础设施完备、农业装备先进、产业优势突出、生态环境优良、科技应用领先、服务体系健全、运行机制灵活的现代魔芋产业示范园。按照“三产融合，全产业链开发，市场化运作”发展思路，聚集魔芋产业生产、加工、流通、贸易等各环节资源要素，推进产加销一体化发展，提升魔芋产业综合实力和市场竞争力。

（1）建立魔芋质量安全溯源平台：建设魔芋产业数据库和质量追溯体系，搭建魔芋产品质量安全溯源平台，实现从产地、生产到加工、销售，直至餐桌的全程质量溯源。

（2）建立“互联网+魔芋产品”平台：建设专业化、多功能互联网信息交易平台和魔芋产品网上商城，开发电子商务和众创空间，为魔芋生产者、产品营销者、魔芋产品加工者和消费者了解魔芋产业前沿技术和消费信息、开展销售和消费合作、实现产品交易提供及时快捷的服务。

（3）建立技术服务平台：聘请科研、院校魔芋研究有关专家和彝良县农业技术推广中心技术骨干，组建彝良魔芋产业发展人才智库，从行业咨询服务、产业技术支持、人力资源培养等方面，为魔芋产业发展提供服务。提升种植、加工、销售全产业鏈技术研发水平，提高彝良魔芋产业的科技含量，增强彝良魔芋产业发展的软实力。一是进一步研究魔芋“两病”的综合防治对策，加强魔芋病害测报工作，采取轮作换茬、间作遮阴、科学施肥、种芋和土壤消毒等综合措施把损失降到最低限度;二是加强企业、科研机构共同参与的优质魔芋种芋研发攻关和推广，开展优质高产新品种的筛选、审（认）定工作，完善魔芋组织培养、脱毒快繁技术，使之走出实验室，进入推广应用领域;三是改进魔芋加工技术，以湿法加工为主，降低产品中的含硫量，努力提高加工品质，把高纯度葡苷聚糖生产和高透明度魔芋胶生产作为加工重点，提高加工的附加值;四是开展鲜魔芋及商品的贮藏、贮运冷链物流建设;五是加大魔芋种植、加工、喷防等农机推广及使用培训和农机具补贴，提升农机服务组织化和农业机械作业化程度，降低魔芋生产、加工、病害防治等成本。

（4）加快魔芋产品质量安全检测服务机构建设：县级完善农产品质量安全检验检测机构，并在通过 “双认证”基础上提升检测水平，提高检测质量;为魔芋产业的发展在保证量的情况下，做到质的提升，为开发优质的魔芋产品提供更好的质量保障服务，打通魔芋产品走向市场的壁垒。

（5）建立魔芋产品交易中心：加大招商引资力度，落实投资主体，选址建设魔芋产品加工集中区，培育壮大魔芋产品精深加工龙头企业，实施品牌带动战略。建设魔芋产品交易、仓储、物流、结算、货物交接等为一体的魔芋产品线上线下交易及展示体验中心，开拓魔芋产品销售市场，为魔芋产品的营销和出口创汇打通渠道。

4.3  建立魔芋种芋繁育基地和商品魔芋种植基地

根据魔芋生长习性要求，因地制宜科学规划，把魔芋良种繁育基地和种植基地调整到海拔600～1500m的北部区域，在荞山镇、龙海镇、两河镇适宜地区建立优良魔芋种芋繁育基地，每年培植666.67hm2以上，解决彝良种源紧缺问题;在角奎镇、洛泽河镇、龙街乡、龙安镇、钟鸣镇、牛街镇、柳溪乡、洛旺乡建立商品魔芋种植基地，每年新发展种植2000hm2以上。彝良县农业技术推广中心要加大技术指导力度，推广优质高产技术和高产高效栽培模式，帮助农户选用高产量、高含量、高抗性的魔芋品种，以典型、样板示范为切入点，在全县各种植基地建立高产栽培示范片，并大力开展宣传，以高产典型鼓舞人，高产示范引导人，技术培训教育人，提高农民种植水平。

4.4  完善经营机制

走贸工农、产加销一体化的产业经营路子，采取“公司（合作社）+基地+农户”的发展模式，建立长效稳定的供求关系，结合市场实际，公司提前与农户签订保护价收购鲜魔芋的订单合同，使农户与龙头企业形成诚实守信、风险共担、利益共享的经济共同体。同时，加强政府、村集体经济公司与企业和农户的联系，建立顺畅的营销渠道，减少中间环节，促进经营效益的最大化。

4.5  出台政策扶持

政府及时研究出台扶持魔芋产业发展政策，每年安排专项资金，用于支持魔芋标准化种植、产品研发、优良品种保护、优良品种繁育等工作。优化发展环境，在土地使用、加工企业税收减免、金融服务、检疫检验、绿色通道等方面制定优惠政策。探索建立彝良县魔芋种植风险救助基金和魔芋产业发展基金，支持魔芋生产、魔芋产品加工及贸易。建立魔芋生产保险机制，增强魔芋生产抵御自然灾害和市场变化能力。建立招商引资激励机制，吸引社会资本投入魔芋产业开发，对引进的大项目好项目，坚持“一事一议”、“一企一策”，全力做好服务工作。

参考文献

[1] 姚彦茹，王运超，高义富.镇巴魔芋产业分析与发展措施建议[J].农业科技通讯，2015（4）：175-177.