粮之语

安黎

粮，命之本;食，民之天。

本者，根基也;天者，老大也。

也就是说，粮食一旦缺位，生命就无以存续，人类就无以繁衍。紧要关头，一吨黄金，绝然顶不住一钵剩饭，半个馒头。

黄金貌似贵重和显赫，却仅为装饰之物，多用于摆阔显富;但粮食，貌似卑微和轻贱，却能救饿殍之性命。

物质充裕的年月，饱而生厌，人很难意识到粮食之重要，于是任意地浪费，无度地铺张，便成为常态。被物欲熏染得瞳仁泛红的眼睛，轻粮而重金，似乎只要有一把钞票拽在手里，就不愁口中无粮。然而對于我等曾历经饥馑的人而言，却深知仓中无粮锅中无米口中无食，其后果会是多么地惨烈。那种对吃一顿饱饭的殷殷渴望，那种由饥饿引发的钻心之痛，至今还像神出鬼没的凶狼，时不时在记忆的深处游荡，让人惊悚而惊悸。

有钱，不一定就能买到粮食——粮店或空空如也，或限量供应，即使钱囊饱满，照样会因购买不得而饥饿。吃一个白面馒头，就能幻化出堪比过年的幸福感，于是幸福，就像塞给正啼哭的孩子的一根棒棒糖，既简单，又肤浅——活着，只是为了吃;而吃，则是为了活着。

一粒粮，十滴汗。从播种到收割，从碾打到磨面，每一碗饭食，皆沾满汗渍。不稼不穑的我们，在享用饭食之时，可曾想到过面额落满尘霜的耕种者？想到他们面朝黄土背朝天时弯驼的身姿？粮食，不是从天上掉下的，也不是被风刮来的，而是农夫千辛万苦从土里刨出来的。

土地是孕育粮食的母亲，粮食是土地的儿女。但伫立街头，却再也闻不到麦子的飘香，看不见稻谷的摇曳。放眼四望，地上长满了拨节的高楼，土壤被厚厚的水泥覆盖。不断膨胀的城市，在膨胀欲望的驱使下，日渐肥胖，并张开贪婪的巨口，吞咽着大好的良田，蚕食着生命的后路。

就粮食本身而言，也是一个庞大而丰富的体系，宛若世间纷乱之人，既有贵贱之分，又有轻重之别。其中最大的分野，就在于细粮与杂粮的主仆分明。细粮，北方主要指的是小麦，南方主要指的是大米，两者之外，皆被归入粗粮之列。也就是说，细粮少寡，形单影只，粗粮繁杂，千般形态。细粮仿佛为粮食中的俊男美女，气质高雅，光鲜亮丽，深得众目之青睐;而粗粮，则仿佛苦力劳动者，皮粗肉糙，装束邋遢，遭人白眼，被人嫌弃。究其原因，在于细粮口感柔韧，粗粮则口感粗粝。细粮与粗粮，谁充当餐桌的主角，不是由自身的品相决定的，而是取决于社会供给的状况。灾荒之年，粗粮辅之以野菜，就能用来充饥;丰裕之岁，杂粮被挤向边缘，细粮雄霸餐桌的中心。但医学告诉我们，凡诱人之食，皆不可多吃，且应对其保持足够的警惕。糖很甜，过量食之则有害;油炸食品浓香，超多吃之必致殃。细粮也一样，若一日复一日地食用，并不能促使身体营养的均衡与全面。人体所需的大部分元素，恰恰藏匿于杂粮中。更为重要的是，杂粮因其纤维粗糙，因之而被医学家视之肠胃的清道夫，能去油除腻，还肠胃以洁净和活力。从这个角度看，细粮不可缺位，杂粮亦不可或缺，唯有二者兼而食之，才能促进人之健康。

细粮是一种善，杂粮是一种仁，人体需要细粮，亦不能缺少杂粮——如此推理，与人的身体并列的人的精神之食粮，又怎能拒绝杂粮呢？