羊只屠宰检疫小反刍兽疫检查规范及技术要点

孙德庆

摘要：动物屠宰检疫能够有效的促进动物疫病防控，为畜牧业的全面发展有着积极的促进作用，能够保护畜产品安全，保障人们的生命健康。加强屠宰检疫能夠重点履行我国的兽医行政规范，同时也能够反映出国家要求的强制性。本文重点分析小反刍兽疫疫病检查方式，分析了解羊只屠宰监督检查、检疫申报、同步检疫等方面的措施，能够反映出羊只屠宰检疫具备一定的科学性与合理性。

关键词：羊;屠宰检疫;小反刍兽疫;要点

羊只屠宰检疫就是在被屠宰的羊只重视是灾前的检查，并且保证屠宰过程按照规定的流程和要求进行必要的实验室疫病检测，能够避免病原体所造成的传染病，也可以消除寄生虫导致的病症传染给人类，从而可以保证羊肉制品更加的安全，从而可以保障人们的生命健康安全。

1  严把羊只入场监督检查关

1.1  询问了解运输途中的基本情况

官方兽医需要积极和货主或者承运人进行沟通，主要是掌握在运输阶段是否存在羊只病死、加载等问题，同时也需要检查确定运输环节养护措施是否合格。

1.2  仔细对羊只进行临床健康检查

详细的检查羊只群体与个体的精神状态、呼吸情况、排泄状态等，同时要做好全方位的消毒处理，能够避免污染的问题，从根本上避免疫病的传播。

1.3  加强消毒灭源

官方兽医应该做好运输车辆的监督管理，确保人员进行全面的场地消毒处理，能够避免出现污染严重的问题，可以消灭病毒根源。

2  严格执行检疫申报规定

屠宰场严格按照检疫合格证、羊只全部有检疫标识为基础条件，在屠宰前6小时要向当地的动物检疫机构申报。官方兽医接收到申请之后，按照国家标准规定的检疫标准和管理措施，受理该申请。达到要求的可以进行受理，同时要按照必要的检疫标准和要求进行宰前检疫，如果不能达到检疫的标准和要求，则不予受理，并且要说明具体的原因。

3  严格宰前检疫工作

3.1  宰前检疫的重点

官方兽医受理申报屠宰检疫之后，需要在宰杀开始之前的2个小时内，应该做好羊只群体状态的全面检测，包含体温测试、精神状态、黏膜状态、排泄物的情况等方面，如果经过检查之后发现有高温、呼吸困难、有黏脓性鼻液、腹泻、口腔内膜糜烂等问题，就有理由充分的怀疑其患有小反刍兽疫的情况。官方兽医在检疫环节，对于小反刍兽疫的临床表现有充分的认识，能够保证具体的检疫过程达到科学性与准确性的标准，最终能够保证检疫工作符合要求，不会遗漏任何病情。

3.2  宰前检疫结果处理

官方兽医经过宰前的检测结果展开分析，具体是如下两种方式：其一确定为合格的标准，可以让屠宰顺利进行;其二是确定存在有小反刍兽疫的症状，要做好该动物的移动与隔离处理，同时要上报畜牧兽疫管理相关部门，在获得批准之后，能够和其他的病动物来同时进行扑杀。无害化处理要严格遵照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）规范处置，利用专业的无害化处理设施进行处理，可以通过焚烧的方式来进行，并且需要对患病的羊只所处的养殖场活动范围进行全面的消毒处理，能够避免出现群体感染的事故，可疑动物进行必要的隔离处理。

4  宰后检疫

官方兽医要根据我国所发布的相关政策和法律规定，严格按照屠宰流程进行同步检疫和实验室疫病检测，能够及时掌握病情发生的情况。要充分的了解羊酮体相应病变特征的分析：口腔和鼻腔粘膜是否存在有糜烂、坏死等情况;是否存在肺炎等;盲肠、结肠等是否存在有坏死、炎症等问题;肠系淋巴结是否存在水肿等病变的问题。如果在检查中发现存在上述的病理性反应，官方兽医需要将检测的样本送入到实验室内进行检测，并且出具全面性的检测报告。此时需要注意，检测实验室需要具备相关的资质和技术条件，一般都是省级动物卫生监督机构所设置的，对于检测结果负有主要责任。

5  加强复检工作

官方兽医经过以上各项的检查工作之后，能够充分的了解剖检病理特性，羊只出现有发热、腹泻、炎症等问题，发生率比较高，能够在群体内快速的传播，同时还有一些肺炎等病情，这样就能够判定出其可疑存在小反刍兽疫病情。反之，如果并未出现上述几个类型的病理变化，就可以确定其合格，没有该病症。

6  加强卫生安全防护和检疫记录工作

在动物屠宰检疫中，官方兽医一是要做好自身的防护，保证生命安全，同时还要把帮助屠宰场提升自身的免疫水平。二是要做好屠宰场的规范化监督与管理，要做好各项记录的审核与管理。三是应该加强羊只入场检疫检验，并且做好对于病羊的无害化处理，能够建立完善的屠宰管理档案，一般需要保存1年以上。

7  总结

屠宰检疫关系到人们的生命健康，直接影响我国的食品制造领域的发展，是实现畜牧产品绿色、安全的重要举措，所以需要严格执行我国发布的法律法规制度，并且积极的创新检疫检验办法，能够提升检疫水平，符合人们对于食品高质量、高效率的要求，为我国检疫检验事业稳步发展起到积极的促进作用，也能够为社会稳步、健康的发展贡献自己的力量。

参考文献

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