无公害蔬菜阳荷的栽培与利用途径

刘兴勇

摘要：阳荷具有适应性强、抗逆性好的特征，主要分布在海拔800～1600m的地区，在我国南部诸多省市都有分部。阳荷是一种食药同源的野生蔬菜，具有消肿解毒、活血调经、健胃、祛痰等功效，被称为“亚洲人参”。本文从形态特征和生长习性入手，讨论栽培技术，最后分析阳荷田间管理措施，希望对阳荷种植研究具有帮助作用。

关键词：无公害;蔬菜;阳荷;栽培;利用

猫洞乡地处亚热带季风气候区、雨量充沛、四季分明，多年平均气温15.1℃，土壤pH值为4.5～6.5，适宜阳荷种植。为打造可持续发展产业、实现脱贫致富目标，猫洞乡于2020年3月启动阳荷种植项目，该项目总投资52.5万元，预计实现年产蔬菜阳荷165t，实现纯利润20.18万元，经济效益远高于传统玉米种植，以下就猫洞乡无公害蔬菜阳荷栽培技术进行深入分析。

1  形态特征和生长习性

阳荷根茎为白色，植株高度在0.6～1.2m。叶片25～35cm长、3～6cm宽，带有灰白柔毛，十分光滑。叶柄0.8～1.2cm，带有褐色条纹。花瓣为浅紫色，花丝较短。果皮为红色，种子为黑色，呈圆形。根茎处生长出紫红色果实，果期为6～9月。

阳荷主要生长在山区地带，要求生长环境湿润、凉爽，土壤肥沃、疏松，一般生长在微酸性的砂质土壤当中。阳荷不耐高温和强光，但是耐寒性较强，可以持续在0℃低温生存7天以上，结合实际情况种植，以此保证种植效益[1]。

2  阳荷栽培技术

首先，地块选择。在种植区域选择上，主要以夏季凉爽的区域为主，一般温度在22～25℃之间，当地年降水量在1000～1500mm左右，云雾缭绕是最佳生长环境，同时在种植之前需要对土壤有机质含量进行测量。在地势较低的区域规模化种植需要和树木以及高杆作物套种，特别适合林下种植。

其次，繁殖技术。阳荷种子的发芽率普遍不足40%，并且生长较缓慢，采用无性繁殖方法生长更快，所以当前主要利用种茎繁殖。具体措施为在冬季挖出地下块茎，然后储藏或者移栽，也可以在次年春季挖出地下块茎，瓣2～3个芽头进行种植。将选取的种茎蘸取草木灰，或者使用神奇806生物复合菌配置为300倍液，浸泡8～10h。一般在春季或者冬季进行。种植可采取双行种植或单行种植：双行种植，行距为宽行1m，窄行0.5m，窝距0.5m;单行种植行距为0.8m，窝距0.5m。阳荷是一种一年种植多年收获的作物，多年后密度会过大，产量开始下降，所以需要加强田间管理，适时分栽，避免密度过大[2]。

3  田间管理措施

首先，查苗补种。栽植阳荷之后，如果发现缺苗需要在预备苗畦中分芽补齐，如果由于种植过深或者幼苗长势较弱导致未能出苗，需要松土。如果出现烂种情况，要利用生石灰处理病穴。

其次，适时排灌。在阳和生长期间，如果土壤水分不足或长期处于干旱环境下，需要及时灌水，尤其是在发芽的时候，要保证田间的土壤水分足够。当长期处于多雨天气或者突降暴雨，要及时疏通沟渠，做好排水措施，避免田间积水问题。

再次，中耕除草。在阳荷生长期间，杂草的生长会与其争夺养分，所以需根据田间杂草生长情况合理清除。一般在杂草生长较快需要及时处理，中耕处理深度一般在10cm左右，需要避免误伤根系。

第四，合理施肥。一般在阳荷整个生长期间内，需要进行2次施肥，首先施足底肥，施农家肥1000～1500kg/667m2或三元复合肥有机复合肥100～150kg/667m2;其次就是追肥，在阳荷齐苗后，施三元复合肥50～60kg/667m2，在化肥施加的过程中需要因地制宜，主要还是以农家肥、三元复合肥、有机复合肥施用[3]。

最后，病虫害防治。在陽荷种植期间病虫害发生较少，不过规模化种植下常见叶枯病和腐烂病。对于叶枯病来说，会导致叶片出现不规则黄绿色病斑，严重时会导致阳荷长势缓慢，影响产量。一般使用50%甲基托布津配置500～800倍液或者使用杀毒矾配置1000倍液，方法为每隔7～10d喷药一次，连续喷药2～3次。腐烂病常见于高温湿润的地块，该病传染性较强，目前以农业防治为主、化学防治为辅，要求采取轮作种植的方法，轮作植被包括小麦、玉米、番茄、马铃薯，对于发病地快需要间隔三年之后再次耕种。药物防治措施上主要使用农用硫酸链霉素400倍液灌根，方法为每株使用量200～500ml，7～10d使用一次，连续灌根3～4次可以起到防治效果。

4  结语

阳荷用途：阳荷可以直接切片炒食（如：细鱼尖椒炒阳荷、腊肉炒阳荷、青椒炒阳荷等等），也可用于泡菜（阳荷+小尖椒+新姜片+花椒+冰糖），特别是烧来凉拌更加受到欢迎（烧阳荷+烧辣椒+烧西红柿）。同时，在种植两年后可以以地下块茎作种子出售。适时采收：在采收时把握好，主要是阳荷出土后至开花前，如果采收过早，尽管可以保证良好品质，但产量偏低，而采收过晚会影响阳荷商品性和口感。在规模化种植模式下，预计猫洞乡农民人均收入可以大幅度提高，能够起到有效的扶贫作用，建议推广种植。

参考文献

[1] 寇章贵，徐明兵，徐晓斌.洋胡姜高产高效栽培要点[J].长江蔬菜，2018，35（9）：26-27.

[2] 葛长军，闫良，徐丽荣，等.大别山地区阳荷引种栽培技术[J].蔬菜，2020，22（1）：52-53.

[3] 谭凯，邓宽平，张永刚，等.遵义阳荷种质资源的生物学特性[J].贵州农业科学，2016，44（10）：9-14.