“云技术”下茶饮市场的变革探析

王少鹏 郝佳泽

摘 要：近年来，饮品行业逐渐受到世人的青睐，成为人们交流工作、情感的重要方式。在饮品产品中，茶饮品集中青年的喜爱为一身，逐渐成为饮品行业中佼佼者。因此，茶饮行业正处在蓬勃发展时期，行业前景光明的同时，也充斥了行业间的竞争。如何使茶饮品在众多品牌中脱颖而出，获得消费者喜爱，并使消费者在初次体验后成为长期客户，是茶饮品行业内所有经营者都需要面对的重要难题。针对现状，提出了“云技术”下茶饮市场的变革，实现了茶饮市场数据资源共享，通过数据共享信息，为经营者行业的线下整合提供有效指引。

关键词：互联网+;“新零售”;“云技术”;个性化定制体验

0 引言

随着大数据、物联网等信息通信技术的崛起及大数据分析的到来，实体营销的环境得到了改变，是一场营销模式的大变革，在很大程度上促进了营销领域向多样性和多渠道的变化和发展。因此，在实体茶饮行业的集中爆发时段，应通过改变如今保守的营销模式，展开一场新的實体茶饮行业的营销革命，以抢占市场先机，在短时间内占有同类茶饮品的市场占比。而未来的社会发展取决于人工智能，大数据分析，如若将人工智能、大数据分析、“云技术”和实体茶饮相结合，整合线下茶饮品行业的“新零售”方式的转变，那么将给消费者带来了巨大的生活便捷，也将给经营者带来巨大的商机。

1 “云技术”的诞生与壮大

数字经济席卷全球，各个行业的企业经营者均在探索如何通过数字化转型，利用大数据、人工智能、物联网等技术来提升竞争力，而云技术则是推动和实现企业数字化转型的关键基础设施。“云”就是一个跨时代性的产物，当“云技术”的算例作为基础设施普及之后，那大数据，人工智能这种应用，它便是主要为市场经营者进行市场信息数据的了解、掌握并提出可行性的营销手段和政策，可以说，“互联网+”和“云”技术的结合，是茶饮市场的走向的一个风向标。据《2019新式茶饮消费白皮书》数据显示，按“中国茶饮市场规模=新式茶饮门店销售额+传统茶叶销售额”测算，中国茶饮市场的总规模在2019年突破4000亿元，其中，新式茶饮的潜在规模在2020年将接近500亿元。就以上的测算数据可以看出，中国的茶饮市场需求急剧增大，步入了快速增长的黄金阶段。在现下利好阶段的影响下，茶饮品经营者如何利用“云技术”在茶饮市场高速增长期抢有一席之地，让越来越多的年轻人爱上茶饮品，是值得深入研究和探讨。

在销售环节上，TOB端TOC端国内及全球的采买团，有了产供销整个链路，需要技术支撑的时候，云技术来给他提供底层的技术。“云技术”的本质是什么，本质就是租车和买车的关系。比如我买不起迈巴赫，但可租一天，“云”就是这样的一个生意。正常来讲，企业要做企业的大数据中心，硬件的生命周期三到五年就要更换。就以电商为例，大家就是几乎晚上下单白天闲置，你卖一万台服务器白天闲置着晚上不够用，你买十万台，晚上够用了白天闲置的更严重。那我们要做的就是按需购买，按需付费，就像买车一样开两小时就付两小时的钱，而不是买一个车二十四小时付费。“云”就是这个生意，不管你有多么高端的服务需求，你是需要按你实际需要的量来购买就可以，所以最终三到五年云计算就像水电煤一样，变为这个社会的基础设施，“云技术”将不再是我们听着云里雾里的东西了。在“云技术”的高速发展下，“云技术”作为基础整合多品牌进行联动效应，创造出以信用资产化、大数据分析、人工智能为核心的云饮品机。

2 “云技术”下茶饮市场的营销新手段

最适合时下社会特征的营销手段，就是基于网络平台，以社交媒体为载体，由用户自发创造的营销方式，这种营销方式发酵快，黏度大，客户转化率高。随着经济的发展和消费的升级，在商品使用价值差距不大的基础上。消费者从过去的看性价比到现在愿意为商品的附加价值买单，以获得不一样的感受。消费者这种消费方式的改变，体现出随着时代发展变化和经济水平和人民收入及生活品质的提升，消费者群体的消费观念不仅只停留在商品的质量上，更加注重了商品本人带给消费者全面的便利以及自身愉悦上。

在现今的茶饮销售市场上，竞争十分激烈，老牌茶饮品受到新型茶饮品的冲击，销售量和销售方式发生重大变革，而在茶饮品行业，产品的销量不仅仅取决于饮品的味道、外观、知名度以及线下的销售，很多茶饮品行业间的销售量的竞争也逐渐由线下销售竞争逐渐向线上、线下实力的竞争转变，尤其是在“云”技术加持下的“线上实力”的竞争。在中国的茶饮品行业中，从小程序点单到数据化收银，甚至进行大数据分析，新零售风潮早已涌入茶饮行业。因此，茶饮品的销售在未来的趋势下会形成“线上线下”的联动效应。“线上线下”相结合实现流量交互，人群、商家、产品关联点打造，智能化管理发展。在此基础上，产生了“新零售” 方式。“新”在哪里呢？体现在全新定义人群、货源、场地，线上商城+线下体验+裂变分销+智能推送+智能物流，线上线下流量融合，重新赋能门店功能，搭建全新消费链接体系。

茶饮品的受众群体以青年学生以及白领上班族为主，这个群体的顾客共同的显著特征就是有一定个人品位，使用自媒体、互联网等频率较大，喜欢了解和接受新鲜的事物，喜欢通过互联网、“云技术”了解和购买茶饮品，通过线上小程序、互联网等形式购买，既节省时间，又方便快捷。由此可以看出，茶饮品行业新的营销手段是在提高茶饮品口味、包装、价格等原有产品质量的基础上，更应该注重对自身品牌线上影响力的强化和提升，主动通过线上和线下两种方式，拉近与顾客的距离，提高营业额的提升，这些营销新手段的有效开展必定是“云技术”的支撑。

3 大数据时代对茶饮市场的影响

一方面，如今茶饮配方如此透明化，品牌之间的竞争也大多依附于资本的注入，品牌的宣传及影响力，互联网时代整合了大多数线下产业，大数据时代的来临将会使线下实体产业变得更加智能便捷，主要就是寻找各个茶饮的数据予以整合，研发基于大数据产生的“云”茶饮机，其基础支撑无疑就是当下热门的“云技术”支撑。