育肥牛标准化生产养殖技术探讨

吴丽

摘要：最近几年，食品安全问题多次出现，人们也开始越来越关注食品安全问题，肥牛的养殖会给农户带来较大的经济收益，因此，人们在日常生活中希望能够养殖出优质安全的牛肉，标准化生产技术的出现能够帮助尽快实现目标。在养殖中，很多因素都会对养殖效益产生较大的影响，技术就是重点。建立在此背景之下，本文讨论了育肥牛标准化生产过程中需要运用的技术，为后续养殖业提供建设性的意见和建议。

关键词：育肥牛;标准化生产;养殖技术

1  前言

牛肉肉质细腻，口感较好，具有一定的营养价值，所以得到了人们的喜爱，从目前的发展来啊看，牛肉的需求量明显增加。做好育肥牛标准化的生产养殖是养殖户一直追求的目标，也是未来必然的选择。最近几年，育肥牛也得到了人们的广泛关注，我国的牛肉产量排在美国和巴西之后，同时牛肉也开始从数量朝着质量增长发生变化，养殖户为了收益最大化，已经开始对市场的走向加以关注，科学的制定育肥牛的发展计划，确保牛肉可以稳定并且持续的向市场供应。

2  育肥牛标准化生产养殖技术

2.1  选择地址

育肥牛的养殖场地会对肥牛生长发育以及肥牛的品质产生一定的影响，养殖场地的选择需要环保和节约，建立在大型集约化养殖生产基地的基础之上，对现场进行科学勘探，形成科学化和规模化的养殖场地，进一步的提升育肥牛的生产水平和品质。通常情况下，育肥牛的养殖基地需要选择地势比较高的位置，这样能够确保养殖场地的通风和干燥，同时周围还需要有着充足、干净的水源，能够及时的给动物供应干净的饮用水;养殖场要尽可能的和人群以及居民区有一定的距离，不会对居民的正常生活产生不良影响。

在对养殖场进行施工时，施工场地内的不同功能需要合理的划分，育肥牛养殖基地需要做好分区和排水工作，设备需要合理的使用，养殖场地内需要保证充足的光照、通风和排污等，确保动物能够在居住环境里舒适、安全的居住，办公、生活和生产区域需要合理划分，确保不同的区域之间要互相独立，不会彼此影响。

2.2  品种的挑选

在养殖育肥牛的过程中，需要挑选合适、优良的品种，这是关键也是重要的环节，所以，在挑选育肥牛品种时，需要注意以下几点：

2.2.1  选择品种

在选择育肥牛的过程中，需要对育肥目标进行综合分析，在改善育肥牛品质的基础之上，提升育肥牛的体重，于养殖户而言，为了进一步的提升育肥牛的重量，要尽可能的挑选杂交牛，而為了改善育肥牛的肉质，需要尽量选择体型相对较大的育肥牛。

2.2.2  育肥牛的年龄

育肥牛体重的增加和年龄有着密切的联系，一般情况下，1到2岁的育肥牛体重的增加主要是为了增加骨骼和内脏，4到5岁的育肥牛体重增长，主要是因为蛋白质和脂肪等增加引起的，所以，1到2岁的育肥牛体重增长耗费的饲料要比4到5岁的育肥牛少的多。

2.2.3  育肥牛的体重

在育肥时，要想增加牛的体重，需要尽可能的选择体重较重，体膘相对比较瘦的品种，为了对肉质进行改善，可以选择体重比较小的品种。在养殖时，作为养殖户需要联系养殖目标，选择合适的育肥品种。

2.2.4  育肥牛的性别

在同样的饲养和育肥条件下，和公牛相比，被阉割的公牛体重增长速度快，肉质比较柔嫩，价格偏低，所以，在同等情况下，需要选择阉割的牛进行育肥。

2.3  设施设备的选择以及快速育肥技术

标准化育肥中，需要在牛舍进行饲养，同时还可以采取栓系或是散养饲喂的方式，按照当地的气候特征，牛舍可以采取窗式、敞开式或者是半开式。在生产区域设置消毒池，池中需要加入一定剂量的消毒液，定期更换，同时还需要在场地中设置档案室和兽医室。

育肥牛的育肥方式包括单纯舍饲育肥或者是放牧增加饲料，放牧的方式能够减少设备饲料的使用，操作便捷，可以在草场资源丰富的区域放牧，晚上将秸秆切断成3cm左右，减少牛的能量消耗，但是如果单纯的采取舍饲的方式，青贮秸秆是其重要的饲料，需要在过程中为其补充充足的饲料。

2.4  疾病预防

免疫时节需要给育肥牛猪舍一定剂量的疫苗，减少传染病的出现，春天和秋天需要注意胃肠道线虫的出现，夏天需要做好疥癣的有效防控。

2.5  科学喂养

2.5.1  合理搭配牛的饮食

育肥牛的喂养和牛的健康以及生长情况联系密切，所以，养殖企业需要进一步的提升育肥牛的养殖技术，通过科学的方式进行喂养，配置日常饲料，确保其均衡影响，要提升肥牛的营养，按照季节以及其后情况，调整适合当日粮，适当的增加营养，提升肥牛的口感。

2.5.2  提升养殖人员的整体水平

养殖人员的饲养水平也会影响到肥牛的健康，所以需要提升养殖人员的职业素养，做好其日常的培训，合理的照顾肥牛，提供配置比例适宜的日粮和安全的水源，肥牛的居住环境要做好消毒，排泄物需要及时清理，减少污染。

2.5.3  科学喂养，加强检疫

肥牛养殖时，疾病的发生是必然的，但是绝大多数的疾病还是需要定期的检查和科学喂养才能有效规避，定期检疫在肥牛养殖中是极为重要的，养殖户需要定期检查肥牛的健康，制定科学合理的检查机制，注射疫苗，提升肥牛的抵抗力，一些疾病可能会存在有潜伏周期，初期很难察觉，所以，需要工作人员做好日常检查，出现问题需要第一时间采取有效的措施进行处理，尽可能在病情大规模扩散时将病情灭杀。

3  结语

伴随着人们生活水平的提升，对生活质量也提出了较高的要求，采取标准化的生产养殖技术能够极大的提升生产质量。所以育肥牛时，需要制定出标准化的生产技术，规范生产，充分掌握先进的养殖技术，只有这样才能生产出更加优质的牛肉，促进养殖业健康发展。

参考文献

[1] 黄绪晓.育肥牛标准化生产养殖技术探讨[J].畜牧兽医科技信息，2019（12）：91.