幼儿园食育课程开发中的环境创设策略

钱玲

【摘要】随着时代的发展，我国教育部门也在进行着改革，幼儿园的教育得到了广泛的关注。环境创设是一种新型的教学模式，这对于幼儿园的教学有着非常重要的意义。所以，环境创设在幼儿教育中的地位也在逐步的提升。食育教育是幼儿园中重要的课程之一，所以，这一课程中也会涉及到环境创设的使用。下文中，主要对食育课程中的环境创设这一策略展开讨论，仅供参考。

【关键词】幼儿园;食育课程;环境创设;方法策略

引言：

幼儿园是对幼儿进行整体教育的一个主要场所，所以，要在幼儿园中提供舒适的生长环境是非常有必要的，关注幼儿的心智发育，在班级中展开针对性的培养。《新纲要》中记载过，在这个教育过程中环境最重要，一个好的环境可以激发出学生的潜能。所以，老师要重视环境的布置，让幼儿在一个良好的环境中快乐的成长。食育课程是幼儿园阶段很重要的一部分，在这个课程中，也要重视环境的因素。

一、食育课程中环境创设的意义

环境创设是要有一定的教育性以及价值的，它是一种隐形的存在，在不知不觉中可以带给学生更好的体验。在幼儿园中环境的创设，应该使用一些大自然中的比如：小花、小草、树叶等来进行创设，这样可以让幼儿像进入到大自然中一样，有更加切合的体验，在自然的的环境中，感受到这个世界的神奇之处，同时也能感受到大自然的力量。

二、幼儿园食育课程开发中的环境创设策略

（一）食育课程中室内的环境创设

新课改的重要理念就是要以生为本，在教学中发挥学生的主观能动性，老师在一旁起到引导的作用。在幼儿园食育环境的规划中，幼儿是以主人公的身份来参加的，师生联合起来展开食育的基本规划，对于班级的布置以及创造性的想法。当这些作品出现在班级里时，学生们就会有很大的成就感，激发了幼儿对课堂教学的热情[1]，也提升了学生在食育课程中的积极性。关于幼儿园中的环境创设，还可以在幼儿园的大厅中，布置一些应季的自然物作为学生们的展示台，这样的展示台可以让学生们更加的明白一年四季的特点是什么，并且在什么季节就有什么样的植物。在去往教室的走廊中，可以摆放一些微景观，微景观中可以是我国的传统艺术，比如说：陶土、扎染等，这样可以弘扬我国的传统文化，让学生从小就接触到我国的传统文化，并担负起传统文化的传播任务。在有楼梯的地方，可以粘贴一些关于气象的图片，或者是学生自己动手制作的作品等。另外，还要在楼梯的拐角处，设置一些关于养生的微景观，可以有大枣、花生等，让学生从小就对食物中的“性”和“气”有所了解。

1.食育环境的创设要与家长的意见统一

食育环境创设，要学校和家庭进行统一。只有家长在了解了学校的主要目的后才能更主动的为班级出谋划策，并且积极的提供出适合的资源。老师要定期的召开家长联合会，让家长对于班级的设计提出更好的策略，家长也可以参与班级中的管理任务，为班级的环境创设出自己的一份力，家长和学校联合起来，为幼儿的成长保驾护航。

2.食育环境的创设要从学生的实际情况出发

幼儿园的学生大多是3到6岁，老师在食育环境创设时，要充分的考虑到这个年龄段的学生的主要特点，创设出最适合幼儿的环境来。比如可以在教室内贴上卡通的幼儿身高图，不可以把图贴的过于高，要在幼儿可以够着的地方，还要粘贴在醒目的地方，让幼儿一进教室就能看到。

（二）食育课程中室外的环境创设

在幼儿园的室外可以规划出一片种植地出来，也可以在幼儿园的院子里安装一些种植箱，种植箱的主要作用就是种植粮食、种植花草等，这样可以让学生对于植物生长的全过程进行观看，有利于学生对于植物的生长更加全面的了解，同时也能培养学生对顽强的生命力感到敬畏。食育课程的首要目的就是对儿童的饮食进行实践性的教育。我们中国流行的一句老话就是“民以食为天，教以食育为先”在食育课程中，所采用的都是大自然中的材料，比如：竹子、芦苇等，在老师和学生的动手操作中，成为了优秀的成品，在制作的过程中，并没有进行大量的加工，这些材料都保留了其最初的本质，在上课的时候可以使用，这样的环节中，让学生们回归到了大自然，在劈柴以及烧火的过程中，与大自然更加的贴近。在幼儿园条件允许的情况下，食育课程中可以加入种植用的小园子[2]，幼儿们可以在小园子中自己播种、浇水、然后等待收获果实。幼儿自己参与了种植的过程，就会体验到劳动的辛苦，这就让他们懂得了农民伯伯的不容易，从此也会改掉浪费粮食的现象。幼儿们得到了正确的对待粮食的观念，让他们从小就养成了珍惜粮食的好习惯，同时也学到了相关的饮食知识，这也为学生的健康饮食打好了基础。

总结语：

以上就是在幼儿园的食育课程中加入环境创设的策略。首先食育课程是幼儿园中的重要课程，环境因素又是影响课程的主要因素。上述中主要从室内的环境创设以及室外的环境创设出发的，在室内的環境创设中，主要是从教室的室内布置、以及大厅的布置中分别阐述了相应的策略;其次又从室外环境中介绍了大自然与幼儿的关系，鼓励幼儿多接近大自然，让幼儿食育课程在环境创设的支持下，获得顺利的开展。

参考文献：

[1]陈芳，陈传芝.幼儿园食育课程的实施策略[J].家教世界，2020（24）：8-9.

[2]王瑜，曾艳，黄程佳.基于知信行模式的幼儿园食育课程构建及实施效果评估[J].中国学校卫生，2020，41（05）：775-779.