基于SLP的超市区域布置调研及优化

王玥 陈美琪 简林石灿 赵俊杰

摘要：系统布置设计作为设施布置与设计的传统方法已经在服务系统当中获得了非常多的应用，形成更加合理化的平面布局已经明显的变成了进一步有效提升竞争力以及服务质量的重要因素。在本文中重点将YH超市在某地分店的区域布置作为重要的举例，然后基于对超市顾客流以及融合实际调查问卷的前提之下，利用系统布置设计（SLP）方法重点对各个作业单位间所存在的相关程度进行重要的分析，获得相应的位置相关图，接着再给出超市各区域布局优化的相关方案，然后对它做出相应的评价。

关键词：超市 SLP 优化评价

对于超市而言，它主要是在上个世纪的30年代在美国最先进行发展的，到了90年代前期的时候进入我们国家并且得到了极为快速的发展，该新兴的零售业态因为更加的符合我们国家的广大居民的实际消费结构以及购买行为方面的一些变化，所以逐渐的变成了广大人民进行购物最重要的一种场所，之后的很长一段时间当中我们国家的大量超市每一年以70%的平均增长速度进行着极为迅速的发展。伴随我们国家在经济方面持续高速的前进，尤其是在进入世界大家庭当中之后，外国的一些比较知名的大型超市如沃尔玛、家乐福逐渐的进军我们国内的市场，经过一段时间的发展之后，占据了国内更多的市场，这就对我们国家的超市行业产生了非常重要的冲击性影响。除此之外，超市最终所形成的实际的布局设计也是会对超市在盈利以及发展方面存在着非常关键的影响作用。在文中基于对客户需求、超市布局设计等方面的大量研究以及调查，通过 SLP 方法对YH超市做出了相应的结构规划和设计，重点是对经营区域的各个部分之间，通过密切关系程度分析给出了一种更加合理而且合适的优化布局方案。

一、SLP法分析

（一）系统布置设计（SLP）模式

对于系统布置设计（Systematic Layout Planning，SLP）方法而言，它主要是在1961的时候被美国的缪瑟所提出的，其利用定量分析各作业单位之间所具有的非常重要的物流关系，进而可以定性分析出各个作业单位之间所具有的非常重要的非物流关系，同时又把这些重要的关系重点分成了A、E、I、O、U、X共六个等级，接着又把物流关系以及非物流关系通过相应的权重比值进行相加，进而获得了各作业单位间所对应的总相互关系，最终就能够按照所得到的总相互关系来完成各作业单位的具体布置。 其作业程序大致为：分析顾客资料，进行区域单位相互关系分析，绘制超市区域相关图，修正、方案评价以及择定较优方案。

（二）YH超市的设施布置

YH超市成立于2001年，2010年在A股上市，是中国企业500强之一，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业。自创办以来，YH超市持续高质量发展。目前YH超市已在全国发展超千家连锁超市，业务覆盖29个省份，585个城市，经营面积超过750万平方米。位居2019年中国超市百强3强、2019年中国连锁百强6强。YH超市天生丽街店成立于2009年7月，营业面积约7000多平方米。经过实地考察，发现YH超市天生店原区域布置存在：蔬果区域面积较小但是人流密集，存在拥挤和排队导致购物和计量效率低下的问题，冷藏区占地面积过大，且处于过道区位置显眼，存在一定的空间浪费;糕点区位置相对较偏;个别品类区域划分过细过于分散;人工收银台常有闲置，自助借款区相对拥挤，空间利用不均衡等问题可以进一步研究和改进。

（三）基于SLP的YH超市设施布局分析

在文中重点是利用调查问卷以及实地调研有效结合的形式基于顾客的角度来分析超市区域布置的一些重要的准则，同时又将YH的区域布置当做是最重要的研究对象，通过再次的分析来获得最优化的区域布置方案。

通过实地调查的方式来开展有关的数据分析，同时又利用区域相关图法进行研究，布局分析所对应的详细流程为：

第一步：明确出各个区域之间的相关度。

可以把各个区域间所对应的关系程度具体的分成 A、E、I、O、U、X 六大不同的重要等级。重点对设施（区域）相互关系所对应的密切程度产生重要影响的一些要素进行相应的分析以及确定，如区域间的商品互补程度高、商品包装优良、区域的商品品种多等，对这些原因进行编号表示。与此同时，组织各部分之间的关系密切程度用A（绝对重要）E（特别重要）I（重要）O（一般）U（不重要）X（不予考虑）六个等级评价，并对这六个等级由高到低进行赋分，绝对重要为6分。接着再绘制设施（区域）所具有的相互关系图。

通过问卷调查和实地调查各区域的顾客流量得到的各区域所占比例由高到低依次为;B蔬果区占比97%，M 休闲零食区49%，G 奶类区45%，J 纸类、L 散装零食区29%，A生鲜区、K 个人护理21%，N 酒品饮料区16%，C 糕点区、I 清洁用品区15%，H 家居用品区12%，D 熟食、凉菜区、F 速冻食品区11%，E 鸡蛋干货区、P 调料粮油区10%，O 冲调品、保健品区5%。

通过差值定量法来明确各个区域之间所对应的相关密切程度，然后利用 Z 来代表这些区域间所对应比例的差值大小。其表达式如下所示：

第二步：计算各设施的关系积分

按照设施相互关系图以及各种关系所对应的实际分数来得到每⼀设施和另外的一些设施的关系总积分（表2），制作物流关系图。

第三步：按照关系积分的方式来完成相应的布置

首先需要做的就是对那些关系积分最高的设施（区域）进行布置，另外的一些设施（区域）则需要根据分布设施（区域）关系密切程度的大小进行具体的布置。

在文中重點是基于顾客的角度对YH超市的平面区域布置进行了非常详细的分析，与此同时，又按照各区域的相互关系密切程度，结合关系积分来完成相应的布置，接着再按照总体布置面积的形状以及各区域的面积大小与形状规定，共同对通道的具体设置进行相应的考虑，接着再对各区域的相应面积形状进行必要的调整，最终所获得的最优化区域布置方案。如图1所示。

二、新布置方案评价

（一）新布置方案概述

本方案旨在通过对YH超市天生店现有区域布置的优化，进而增强其便利性和顾客的舒适度。便利性主要是指顾客在购物时省时省力，能在相对集中的区域买到自己需要的大部分产品，尽量避免绕路，减小移动距离同时提高称量和结算效率减少顾客排队等候时间;舒适度主要指合理安排各区域面积，分散人流较少购物拥挤，为顾客提供较大活动空间。

问卷调查结果显示，YH超市天生店的客户群体主要为附近居民和学生;而他们的购物频率较高，并且对超市内各区域的功能和商品布置较为熟悉;因此，对于他们来说，超市提高客户购物时的便利性和舒适度更加重要。

基于此，从顾客的角度对YH超市的平面区域布置进行了非常详细的分析，与此同时，又按照各区域的相互关系密切程度，结合关系积分来完成相应的布置，接着再按照总体布置面积的形状以及各区域的面积大小与形状规定，共同对通道的具体设置进行相应的考虑，接着再对各区域的相应面积形状进行必要的调整，最终实现YH超市天生店购物便利程度和购物体验的改善。

（二）新布置方案原则

具体而言，本方案遵循的原则为对那些关系积分最高的设施（区域）进行布置，另外的一些设施（区域）则需要根据分布设施（区域）关系密切程度的大小进行具体的布置。

（三）与原布置方案的对比分析

把优化设计之后所获得的新布置方案同原区域布置的实际情况做出相应的比较，能够比较明显的得知二者所具有的一些差异主要是属于以下五个方面：

1、侧重消费者需求

对于原区域布置而言，它主要是基于商场的角度来重点的关注影响超市区域布置的全部因素之后再完成实际区域的相应布置，主要是根据超市自身的便利性或者是为了提升顾客的流动路线来布置区域。对于新区域的布置方案而言，重点是基于消费者需求性和便利性作为重要的出发点来整体性的综合考虑对区域布局产生一些影响的因素，最后再根据顾客流获得最方便顾客进行消费的优化区域布置。

2、调整果蔬区和速冻食品区

原区域布置中，果蔬区域顾客流量占比最大，较拥挤，而速冻食品区占地相对较大，顾客流量比小。新布置扩大了果蔬区的面积，缩小速冻食品区的位置并将速冻食品区移至水产区附近。

3、变更糕点区

原布置糕点区位于熟食区与鸡蛋干货区之间，较不协调。糕点区的关系积分为83，在各区域积分排名中最高。因此，在新布置方案中，糕点区的区域分布相对独立，且位置较靠近中央，方便其他高相关产品区域围绕布置。

4、以家居用品和酒水饮料为新的“中心“

休闲零食区域和果蔬、牛奶区域的关系密切程度较高，但原布置中，休闲零食与调料粮油等与果蔬、糕点相关的区域距离较远;所以，新布置方案将家居用品等区域与休闲零食区域对调，以家居用品和酒水饮料为新的“中心”进行其他区域布置。

5、减少人工收银台数量

原布置人工收银台占地较大且有较多闲置，根据调查问卷的数据，人们逐渐偏向自助借款。新布置减少了人工收银台数量，增加自助结账机。

三、结语

综上所述，本文首先根据克里斯泰勒的商圈理论针对YH超市天生店进行了选址分析;随后，本文利用了SLP法分析了超市的物流和非物流因素，其中物流因素主要包括顾客流;并从顾客的购物体验出发，对现有YH超市区域布置进行了优化，最终形成完整的新布置方案。此外，总结出了商超在实施区域布置规划应该重点关注的问题：第一，商超的区域布置规划需要明确商品的相似性和关联性，并将同类商品摆放相近的区域，以避免顾客在购物时产⽣凌乱的感觉;第二，不能够划分太多的商超规划区域，以此来有效的防止出现降低顾客对本店所形成的的整体印象;第三，商超在进行实际的区域布置的时候还需要把环境色彩等相关的重要因素进行必要的考虑，从而为顾客提供一个舒适、愉快的购物环境。如此，商超方能在当下竞争激烈的市场上形成竞争优势。

参考文献

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作者简介：

王玥（2000-），女，山东省青岛市人，民族：汉， 西南大学经济管理学院工商管理系在读本科生。研究方向：运营管理，人力资源。