2018～2020年美国蜂蜜生产情况

刁青云 代平礼 周军│文

中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093

2018～2020年，美国蜂群数量逐年下降，2020年蜂群数量只有270.6万群，比2018年减少4.3%。蜂蜜产量在2019年最高，达到7.12万吨。2020年蜂蜜产量为6.70万吨，比2019年减少5.9%，比2018年减少4.1%。2019年蜂蜜单产最高，达25.31kg/群，2020年蜂蜜单产比2019年下降2.3%。到2020年12月15日，蜂蜜生产者的库存为1801.47吨，同比下降3.2%。

一、蜂蜜生产情况

表1显示，2018年美国共生产蜂蜜69858吨，比2017年增长2%。2019年生产蜂蜜71179.8吨，比2018年增加1.9%。2020年美国产蜜群270.6万群，比2019年减少3.8%；蜂蜜产量为66994吨，比2019年减少5.9%。2018年蜂蜜平均单产为24.72kg/群，比2017年的25.08kg/群下降1.4%。2019年蜂蜜平均单产为25.31kg/群，比2018年增加2.4%。2020年蜂蜜平均单产为24.72kg/群，比2019年下降2.3%，与2018年持平。

表1 2018～2020年美国各州蜂蜜生产情况

北达科他州是蜂群数量最多、蜂蜜总产量最多的州，2018～2020年蜂群占比分别为19.4%、18.5%和18.3%，蜂蜜产量分别占全国总产量的25.7%、21.5%和26.1%。2018年和2020年夏威夷州是美国蜂蜜单产最高的州，2020年蜂蜜单产为47.63kg/群，保持最近三年单产最高纪录，2018～2020年蜂蜜单产分别是美国当年平均产量的1.9倍、1.4倍和1.9倍。2019年蒙大拿州是美国蜂蜜单产最高的州，蜂蜜单产为39.01kg/群，是美国当年蜂蜜单产的1.5倍。

二、蜂蜜库存、价格和产值

表2显示，2018年蜂蜜库存量为1329吨，2019年和2020年美国蜂蜜库存量均在1800吨以上。南达科他州是蜂蜜库存最多的州，2018～2020年库存量分别占全国总库存量的17.6%、18.5%和21.8%。其次是北达科他州，2018～2020年库存量占比分别为16.2%、15.7%和20.4%；蒙大拿州的库存量居第三，2018～2020年库存量占比分别为12.6%、14.1%和8.1%。

表2 2018～2020年美国各州蜂蜜存量、价格和蜂蜜产值情况

对比2018～2020年的蜂蜜单价来看，2018年蜂蜜价格最高，其次是2020年，2019年蜂蜜价格最低。2018年和2020年新泽西州是蜂蜜价格最高的州，2018年蜂蜜价格为108.98元/kg，是当年美国蜂蜜平均单价的3.38倍。2020年蜂蜜价格为121.53元/kg，是当年美国蜂蜜平均单价的3.94倍，也是最近3年的最高单价。2019年弗吉尼亚州是蜂蜜单价最高的州，单价达113.86元/kg，是当年美国平均价格的3.81倍。

表3 2013～2019年美国蜂蜜生产前10个州生产情况 （蜂群：千群；产量：千吨）

随着产蜜群数量的下降，2018～2020年美国蜂蜜产值逐年下降，2018年蜂蜜产值为22.5亿元，2019年降为21.3亿元，同比下降5.3%；2020年继续下降至20.9亿元，同比下降1.9%，比2018年下降7.1%。北达科他州是产值最多的州，2018～2020年产值分别占全国总产值的21.8%、15.3%和20.4%。其次是加利福尼亚州，产值分别占比为8.5%、8.1%和8.1%。

三、蜂蜜生产前10个地区

表3显示，从2013年至今，美国蜂蜜产量前10的州基本稳定，虽然个别年度各州的排名略有变化，前10名州的蜂群总量占美国全部蜂群量的70%左右，蜂蜜产量占70%以上。北达科他州、加利福尼亚州、南达科他州、佛罗里达州、蒙大拿州、得克萨斯州和明尼苏达州一直是美国前七大蜂蜜生产州，其中北达科他州一直保持美国第一大蜂业生产州的位置，蜂群数量和蜂蜜产量均居于首位。得克萨斯州和明尼苏达州是2016～2019年的第六大和第七大蜂蜜生产州。加利福尼亚州、南达科他州、佛罗里达州、蒙大拿州等州的排名年度间略有变化，但基本一直保持在前五的位置。

2018～2019年，北达科他州、佛罗里达州、明尼苏达州蜂蜜产量下降，加利福尼亚州、南达科他州、蒙大拿州、得克萨斯州蜂蜜产量增加。与2018年相比，2019年前十大州的蜂群数量下降，其在全国蜂群占比也下降；但蜂蜜产量增加，在全国蜂蜜产量中的占比也增加。