腾冲市油菜生产形势分析

王佐 单艳

摘要：油菜是我市冬季农业开发第一大作物，在小春生产中独占鳌头。但随着生产形式及要素的变化，我市油菜产业面临着严峻挑战。为促进我市油菜产业持续健康发展，实现油菜生产由传统农业向现代农业的蜕变，特分析我市油菜生产现状、有利因素、存在问题，针对性提出我市油菜产业发展的对策及建议，对巩固我市油菜产业及促进农民增收具有重要意义。

关键词：油菜生产;现状;问题;对策

1.油菜生产现状

油菜是云南省最主要的油料作物，常年种植面积达到 450 万亩，种植面积处于全国前10位，是主产省份之一，也是国家规划的优势产区。平均亩产 120 公斤，总产 50 余万吨，原料产值超过30 亿元①。腾冲是滇西油菜生产第一大县（市），常年种植面积32万亩。腾冲油菜种植历史悠久，随着生产技术的改进和提升，面积不断扩大，单产不断提高。上世纪80年代，我市界头、中和两镇率先实行“白代芥”后，面积飞跃发展。到2000年全市油菜生产面积突破10万亩。21世纪初，我市推广“甘代白”杂交种，种植方式上改直播为移栽，到2006年品种基本实现“双低”化，2008年品种实现杂交化，2012年全市种植面积突破35万亩，总产跃上4万吨。但随着全市农业产业结构调整，农村经济发展凸显出多元化、区域化的生产格局，2019年油菜生产面积回落到32万亩左右，通过采用油菜绿色高质高效生产技术，单产得到进一步提高，实现优质油菜籽总产4.97万吨，产值2.78亿元，2020年种植面积稳定在32万亩。

2.油菜生产优势

2.1土地资源丰富为油菜产业发展提供了前提条件

土地面积宽阔，全市有耕地123.37万亩，其中水田面积68.8万亩，占耕地总面积的55.8%，均适宜发展油菜生产，为油菜产业发展提供了前提条件。

2.2适宜的气候及土壤条件为油菜产业发展奠定了基础

我市冬春光照充足，年均温在14～15℃，无霜期达300天，极端最低温～4℃，最高温≤30℃，冬无严寒、夏无酷暑。有效降水充沛，年降雨量在1450㎜左右。龙川江、依洛瓦底江、槟榔江三大水系贯穿全市主要坝区，有效灌溉面积达65%以上，灌溉条件好。耕地质量高，有独特的火山熔岩台地和养分含量丰富自然肥力较高的火山灰土，土壤有机质含量在4%以上，具有以发展优质油菜得天独厚的土地资源。适宜的气候及土壤条件为油菜产业发展奠定了基础。

2.3完备的技术推广服务队伍为油菜产业发展提供了服务支撑

全市有300余名农业科技推广工作者，技术层面涵盖油菜新品种新技术的田间试验、示范及推广，油菜病虫害预测预报及统防统治，测土配方施肥，油菜生产机械化等“全环节”绿色高质高效技术，为油菜产业发展提供了产前、产中技术服务支撑。

2.4庞大的消费群体为油菜产业发展提供了产后保障

受传统饮食消费习惯的影响，加之菜籽油物美价廉，当之无愧地成为我市最主要的消费植物油，备受青睐。我市消费的植物油90%以上是菜籽油，销售面大，为油菜产业发展奠定了基础，提供了产后保障。

2.5油菜绿色高质高效集成栽培技术为产业发展提供了服务平台

近年来，我市通过承担部级油菜绿色高质高效创建县，国家油菜品种区域试验、生产试验，云南省油菜绿色高质高效创建及油菜产业技术体系等项目，积极和华中农大、西南大学等科研院所开展合作。在各级专家的指导下，通过不断探索，成功总结出一套适宜我市油菜绿色高质高效集成栽培技术，有效巩固了我市32万亩的油菜生产面积，也为产业发展提供了技术服务平台。

2.6各级政府的高度重视为油菜产业发展提供了政策支持

我市是传统农业大市，市委、政府把加快我市油菜产业发展作为“农业稳市”的战略方针之一，“菜蓝子”、“油瓶子”工作亲自由市长挂帅，同时把油菜花节作为腾冲市全域旅游的支撐点之一，把龙川江流域片区油菜花节与马拉松赛事紧密结合，有效带动了一、二、三产业融合发展，助推脱贫攻坚。为此，市委、政府高度重视，每年出台相关政策，支持油菜产业发展。

3.主要技术

3.1培育适龄壮苗

因地制宜选用春后早发的“双低”油菜新品种。选择耕作层深厚、土质疏松、自然肥力高的高亢田（地）块作苗床地。每亩苗床地施优质腐熟有机肥1000公斤+油菜专用复合肥40公斤做底肥，施生石灰粉60～80公斤进行土壤消毒，预防油菜根肿病。苗床地按1.5米开墒，墒宽1米，墒高0.15～0.2米以上，碎土平整即可播种。按大田前茬决定播种时间，前茬烟田于9月20～30日播种，前茬稻田10月初播种。扣种稀播，每亩大田准备苗床地30平方米，每平方米苗床均匀播1.5～2克种籽。出苗期及时防治跳甲虫，出苗后5～8天及毛叶期各进行一次间苗，预防高脚苗，培育矮壮苗。

3.2规范栽培技术

一是抓住节令，适时早栽。10月底移栽的田块，苗龄控制在25天左右，稻田苗龄控制在30天左右，最迟移栽节令不超过11月10日，确保次年5月上旬收获结束;二是选择无病壮苗移栽。移栽时要特别注意油菜苗是否带有根肿病，如有应及时剔除;三是合理密植，规范条栽。根据前茬确定栽培密度，烟茬田栽于烟株两侧，株距25～30厘米，亩栽3500～4000株。稻茬田油菜行距65～70厘米，株距20～25厘米，亩栽4000～4500株;三合理搭配，施足底肥。亩施腐熟农家肥1000～1500公斤，油菜专用复合肥30～35公斤+利乐硼200克做底肥。

3.3加强田间管理

一是适时追肥。移栽后10天亩用尿素6～8公斤兑水浇施。移栽后25～30天亩追施尿素10公斤兑水浇施。栽后50天结合中耕除草、培土亩施油菜专用肥20公斤+硫酸钾3～5公斤作蕾苔肥;二是合理施用微肥。在抽苔期、现蕾期、初花期各喷施硼肥一次;三是适时打顶。对春前的“早苔、早花”及时打除;四是科学管水。抽苔期和初花期视土壤墒情灌水1～2次。春后，间隔25～30天灌水一次;五是加强病虫害防治。蚜虫以杀虫灯、黄板、蚜茧蜂等物理、生物绿色防控为主，辅以化学防控。同时加强对油菜菌核病、白锈病的监测与防控。

4.存在问题

4.1农业基础设施薄弱

我市地处山区半山区，农田水利等基础设施建设覆盖面低，保水保肥“高稳”产农田少，中产田多，抵御自然灾害能力不强。同时适应农业机械化操作的规则农田及配套机耕道路少，难以适应机播、机收等农业机械化操作，阻碍了油菜产业发展的现代农业进程。

4.2成本增加，效益降低

由于油菜生产机械化程度不高，油菜的播种、施肥、移栽、割倒等95%以上是人工作业，随着物价上涨，特别是人工成本攀升及农资价格在高位上运行。增加了油菜生产成本，降低了油菜种植效益。

4.3受产业结构调整因素影响

由于受比较效益降低等因素的影响，在调结构促增收的新形势下，不同程度挤占着油菜种植面积，仅我市南部乡镇发展的早植烟、错季豆等特色经济作物就挤占了2万亩油菜生产面积，因此对稳定油菜生产面积带来了一定压力。

4.4规模化、集约化经营少且小，经济效益不明显

在现阶段我市油菜生产中，大户少、小户多、分散经营依旧是“特色”，局面仍然难以摆脱，并且在油菜生产大户中，多者不过100亩，就大户而言，全市不超过10户。而绝大多数是5亩左右，更有甚者是单家独户在“一亩三分田”上进行油菜生产，规模化、集约化程度低，经济效益不明显。

4.5传统栽培观念有待进一步转变

21世纪初我市推广“甘代白”杂交种，种植方式上改直播为移栽，为我市油菜籽总产的增加做出了巨大贡献。但随着科技的发展，早熟、耐密植优良品种的不断育成，为油菜机械化直播创造有利条件，因此可以大力推广油菜机械化直播技术。但因受制田、受制于人等因素影响，油菜机播面积难以有量的较大变化，比如我市目前油菜生产者大多是中老年妇女，对转变传统栽培观念有进一步认识的过程。

4.6油菜专业合作化程度低

农业专业合作社建设与生产不匹配，油菜生产中农户加入专业合作社比率低，全市不足2%。全程机械化作业率在油菜生产“全链条”中占比小，特别是机播率不足5%，也是造成我市油菜产业向现代化转变的阻碍因素之一。

4.7受病虫害因素影响

由于常年连作，新品种更新换代步伐慢等原因，导致以油菜根肿病为主的病害有进一步发生蔓延趋势，且难以防控，部分品种油菜白锈病发生严重。比如在2017年，全市共计发生油菜根肿病5.8万亩（宏观二级及以上 ），病株率76.8%，病情指数45.2。2020年绵油14号油菜白锈病在界头镇发生率达9.2%。给油菜生产造成了较大损失。

5.对策及建议

5.1加快推进农业基础设施建设

争取多方财政支持与投入，力争“十四”五期间，使农田水利等基础设施建设覆盖面提高到70%以上，保水保肥高稳产农田占60%以上，不断增强抵御自然灾害能力。同时建设适宜农业机械化操作农田及配套机耕道路，以适应农业机械化发展的需要，促进油菜产业转型升级。

5.2争取油菜生产专项经费扶持

继续争取部省级油菜绿色高质高效创建、省级油菜产业技术体系项目经费扶持。同时加大市配套推广经费，为科技推广工作提供保障，为油菜产业持续健康发展注入活力。

5.3积极开展油菜全程机械化试验示范及推广

我市通过近年油菜机械化直播试验，得出如下经验启示：一是选择新良种是适应机械化的重要基础，搞好农机农艺结合。在品种选择上，选择春后早发的新良种，选择矮秆抗倒伏、抗裂角，成熟度一致，适合机播机收的油菜新品种②;二是配方施肥是适应机械化收获的有效措施。选择全营养长效缓控释肥，达到营养均恒供应，减少追肥次数，有利于种植植株茎杆直立挺拔的目的，为油菜机械化两段式收获创造条件;三是合理栽培密度是适应机械化收获的关键。我市油菜育苗移栽油菜密度3500～4000株左右，打苔后分枝高度5～10㎝，容易倒伏，难以进行机械化收割。开展的机械化直播范，每亩密度控制在12000～14000株，油菜分枝高度40～60㎝，直立性好，适宜机械化两段式收获。据初步测算，通过采取机械化直播及机械化两段式收获，每亩节约人工成本260元，节本增效明显，将成为我市油菜产业持续发展的主推技术之一。必须打破传统栽培观念，种植方式上反过来改移栽为植播，以适应油菜生产全程机械化发展需要，达到节约劳动力，降低生产成本，提高比较优势的目的。

力争到2025年油菜机播率达40%，机收率达90%，无人机防治病虫害率达20%，使油菜生产融入更多的现代化元素，也有利于油菜种植大户的培育，提高优质油菜种植比较效益。

5.4积极引导和鼓励油菜专业合作社发展

全力打造“全链条”产业融合模式，积极培育油菜种植大户，开拓“龙头企业+创建区”、“合作社+创建区”等经营模式，积极推进订单种植和产销衔接。努力构建“全过程”社会化服务体系，引导以家庭农场、农民合作社、油菜龙头企业为实施主体，推进品种及栽培技术统一，实现“良田、良种、良法、良机、良制”配套，逐步解决小而散的局面。

5.5坚持病虫害绿色防控促进油菜产业健康发展

近年来我市的成功实践证明，在油菜蚜虫防控上，积极开展预测预报，利用杀虫灯、黄板、蚜茧蜂等物理、生物绿色防控技术为主，有效降低虫口基数，辅以生物制剂化学农药开展统防统治，效果显著，受到了各级专家的肯定。在油菜病害防控，特别是对油菜根肿病的防控，采取适当推迟播种期的农业防治是在我市最有效办法，这恰与机械化稻田直播期相一致，今后应进一步加强探索其它病害绿色防控方法。

5.6“油～游”、“油～蜂”结合，多渠道拓宽农民增收致富路

2018年国家油菜产业技术体系在江西婺源召开现场会③，首次提出了我国油菜产业“全产业链挖掘、全价值链开发”的发展策略，其核心内容就是油菜的多功能开发利用。油菜多功能开发利用已成为我国油菜产业发展最重要的方向，是今后我国油菜产业研发的主战场。腾冲市近年来开展“油～游”结合的成功实践证明，把油菜花节纳入我市全域旅游的支撑点之一，把龙川江流域片区油菜花节与马拉松赛事紧密结合，有效地帶动一、二、三产业的融合发展，以菜花节为契机，发展文化旅游经济④。据不完全统计，2019年我市直接与油菜产业有关的旅客达10余万人次，实现旅游总收入2500余万元。油菜花蜜含有多种糖类、维生素、氨基酸和矿物元素等营养元素⑤。油菜花粉含有丰富的蛋白质、维生素、黄酮类化合物等功能性物质，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等功能，对男性的前列腺疾病有很好的预防和辅助治疗作用，是治疗前列腺疾病有效药物—前列康的主要原料[⑥～⑦]。动物试验表明，油菜花粉还具有调节血脂的功能⑧。油菜蜂王浆具有辅助降低血糖、降低血脂和血压、抗菌消炎、抗衰老和强化性功能等多种保健功能⑨。腾冲市通过开展油菜蚜虫绿色防控，有效降低了农药残留及危害，发展“油～蜂”产业逐渐成为发展农民经济的途径。在油菜花旅游景点设置油菜多功能利用的科普宣传栏，利用油菜花文化旅游节宣传油菜多种功能，提高民众对油菜多种功能的认识⑩，多渠道、多领域拓宽农民增收致富道路。

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1.云南省腾冲市农业技术推广所 云南 腾冲 679100

2.云南省保山市隆阳区农业技术推广所 云南 隆阳 678000