蜂蜜虽甜蜜，科学食用才利健康

清风

蜂蜜是一种很常见的滋补品，其营养物质很丰富，具有很多功效。它能够促进人们的心脑血管功能，还可以提高抵抗力。蜂蜜的吃法有很多，可以直接冲水喝，还可以做成甜品，但吃蜂蜜也是有讲究的，遗憾的是，很多人只是喜欢吃蜂蜜，对其科学食用的方法却知之甚少。

蜂蜜的功效

1.促进心脑与血管功能。蜂蜜是一种天然的食物，含有丰富的营养物质，这些物质能够有效地改善心脑血管功能，特别是对于那些患有心脑血管疾病的人群来说吃蜂蜜非常。

2.保护心脏。蜂蜜能够帮助人们保护心脏，还可以帮助肝细胞生長，常吃蜂蜜能够起到比较好的润肠通便的效果，还可以降低肝脏的压力，保证肝脏功能可以正常运转。

3.增强抵抗能力。蜂蜜能够有效地提升人体的抵抗力，在人们感到疲劳的时候可以适当地饮用蜂蜜，能够帮助恢复精气神，同时还可以预防一些疾病的发生。

4.治疗皮肤伤害。蜂蜜不仅可供人们食用，而且还能外敷，如果出现烫伤，就可以用蜂蜜来帮助杀菌，皮肤也会有所恢复，假如平时吃糖较多，也能用蜂蜜来杀除口腔内的细菌。

5.其他功效。除了上述的几种功效以外，蜂蜜还有很多功效，比如清热解毒、治疗体虚燥热等，如果经常咳嗽，喝蜂蜜也会有一定的缓解效果。

蜂蜜的吃法

1.与果汁混合食用。取鲜榨的果汁加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效。

2.金银花蜂蜜水。用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治疗感冒。

3.直接食用。每天30克左右，用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成分;也可掺入牛奶、豆浆或粥中食用;或者涂抹在面包、馒头上食用。

4.蜂蜜芹菜汁。用鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用1次可有效降血压。

5.蜜饯山楂。将山楂去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1个小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。

6.蜂蜜粥。用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。

食用蜂蜜的禁忌

1.早上空腹不适合喝蜂蜜。早上刚刚起床时，空腹喝一杯温水的确对身体健康很好，但是如果把温水换成蜂蜜水则对身体健康不利。空腹喝蜂蜜水之后，蜂蜜水中的营养元素并不能立即被身体消化吸收，反而加重了肠胃负担。

2.感冒后不适宜喝蜂蜜水。部分感冒患者常常存在一种认知误区，认为感冒后喝点蜂蜜水可以帮助缓解感冒症状，其实恰恰相反，蜂蜜水反而有可能加重患者病情，导致感冒患者出现咳嗽加剧、头晕的症状。虽然理论上蜂蜜具有润肺的功效，但却不适用于感冒患者。人在感冒之后，还是应该正确服用感冒药物。但还是要注意，感冒药物即使特别口苦，也不适宜和蜂蜜水掺杂服用，以免影响药物在体内的分解代谢，进而影响药物发挥功效。

3.糖尿病人不能喝蜂蜜水。蜂蜜水中含有大量的葡萄糖、果糖等碳水化合物，糖尿病患者喝了之后，会导致血糖短时间内迅速升高，不利于患者病情控制。

4.冲泡蜂蜜水温过高。冲泡蜂蜜时的水温需要把控好，部分人用刚烧开的热水冲蜂蜜，这种做法并不值得提倡。开水温度较高，很容易将蜂蜜中含有的多种微量元素以及矿物质破坏殆尽，甚至影响蜂蜜口感。

5.睡前不适宜饮用蜂蜜水。既然蜂蜜可以安抚紧张的神经系统，那么临睡前来一杯蜂蜜水是否合适呢？答案是否定的，临睡前并不适合喝蜂蜜水，这是由于蜂蜜升血糖的功效显著，睡前喝蜂蜜水会造成体重增加，还会影响牙齿健康，导致多种口腔疾病的产生。另外，人体在睡眠的状态下，有可能丢失大量水分，造成血液黏稠度的增加，而蜂蜜水又有可能增加这种现象的发生率，对心脑血管的健康极为不利。

总之，喝蜂蜜水好处很多，喜欢蜂蜜的朋友可以多吃一点，它确实对人们的身体健康有很大的好处，可以为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病有不错的功效，不过在吃蜂蜜的时候也要知道它的禁忌，并非吃得越多越好。

编辑：陌漓  yangsheng_moli@sina.com