育肥肉牛两种无豆粕型日粮饲喂效果比较及效益分析

王洪亮，孙晓玉，李长志，庄雨龙，赵福忠，张 震

（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨 150038）

在传统的肉牛育肥日粮中，通常用豆粕作为精料蛋白质来源，但近年来豆粕的市场价格逐年升高，育肥期精料的价格不断升高，通过不同低成本饲料原料搭配组合替代豆粕降低精料成本是必然的趋势。本研究使用缓释尿素NP200、菜籽粕、DDGS、玉米胚芽粕、棕榈粕、喷浆玉米皮等低成本蛋白原料组合替代豆粕，并且粗饲料仅使用国产燕麦草，替代传统的玉米青贮+羊草或者玉米青贮+玉米秸秆的东北寒区传统的粗饲料形式，以期为北方肉牛育肥模式提供新的理论依据和数据支持。

1 试验时间与地点

试验于2018年9月20日—10月20日在黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所试验牧场进行，饲养试验共进行29 d。

2 材料与方法

2.1 试验动物

在黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所试验牧场选择体况良好、健康无病的德系西门塔尔与澳系西门塔尔改良F1代育肥公牛28头。

2.2 试验设计及饲养管理

将28 头试验育肥公牛随机分为A、B 2 组，每组14 头，分组情况见表1。采取散栏式饲养方式，每天13∶00 投喂足量全混合日粮（TMR）1 次，使24 h不空槽，自由饮水，早、晚各推料1次。

表1 试验牛分组情况

2.3 试验日粮

两个试验组浓缩料中均不添加豆粕，A组添加缓释尿素NP200和玉米胚芽粕，B组添加菜粕，其余DDGS、棕榈粕、喷浆玉米皮相同作为蛋白质来源，粗饲料为国产燕麦草。试验设计和试验日粮见表2。两组日粮精、粗比为54∶46，全混合日粮价格A组为24.90元·d-1，B组为25.54元·d-1。

表2 两个试验组TMR全混合日粮配方

2.4 测定指标

2.4.1 生长性能测定

测定育肥期后期日增重，比较增重效果。日增重（kg·d-1）=（末重-始重）/饲养天数。

2.4.2 经济效益测定

计算试验期间经济效益，比较盈利情况。日效益（元·d-1）=日增重收益（元·d-1）-日成本（元·d-1）

2.5 统计分析

利用Excel电子表格计算各项指标数据。

3 结果与分析

3.1 生长性能分析

试验牛生长性能测定结果见表3。

表3 试验期间两个试验组增重情况

由表3可见，A和B 两个试验组在营养水平基本一致的情况下经过29 d的育肥饲养试验，试验A组育肥牛平均日增重为1.51 kg·d-1，比试验B 组平均日增重1.38 kg·d-1，提高了9.42%，料重比降低8.67%，提高效果较明显。

3.2 经济效益分析

试验期间试验A组日效益为9.96元，比B组每日利润5.89多盈利4.07元，提高了69.1%，收益效果明显提高。收益提高明显的原因主要是A组日增重比试验B 组提高了9.42%（见表4）。可见，提高育肥牛的日增重是增加效益的关键。

表4 试验期两个试验组每日饲养费用及效益分析

4 讨论与小结

本研究使用缓释尿素NP200、菜籽粕、玉米胚芽粕、DDGS、棕榈粕、喷浆玉米皮等低成本蛋白原料组合替代豆粕，有研究表明DDGS粗蛋白质含量较高，对反刍动物是非常好的过瘤胃蛋白及豆粕替代产品，添加25%～30% DDGS 时肉牛增重最大[1]，而棕榈粕粗蛋白含量为16%～18%，对肉牛的适口性较好，有利于牛的采食和饲喂[2]。涂远璐等[3]在应用小麦秸与喷浆玉米皮组合中研究发现，随着喷浆玉米皮比例增加，丙酸浓度增加，提高了饲料的转化效率[3]。本试验结果表明：饲喂DDGS、喷浆玉米皮和棕榈粕替代豆粕，可提高牛的采食量和饲料转化率，实现提高育肥牛日增重。

另外，针对本试验，A组日增重高于B组，分析原因：一是在两组日粮配方中玉米同为蒸汽压片玉米，在A组中添加了缓释尿素NP200与B组中添加菜粕相比，在蛋白质降解与合成过程中，缓释尿素NP200降解迅速，可供应瘤胃微生物更多的氨基氮。当尿素在瘤胃中降解为氨和二氧化碳时，供应的碳水化合物能结合氨直到瘤胃微生物利用碳水化合物和氨合成氨基酸和蛋白质[4]。因此，这一阶段更需要快速补充瘤胃微生物合成菌体蛋白的氨基氮源。二是在育肥后期玉米的使用量加大，能量提高。不同溶解性蛋白质的有机结合是重要的，难溶与易溶的蛋白质相结合会提高蛋白质的吸收利用效率，尤其对于易溶解的尿素型蛋白源，结合玉米淀粉等不易溶物质会更有效地提高蛋白质的利用率[5]。

综上所述：对于育肥后期肉牛，在日粮中不添加豆粕，使用缓释尿素NP200、菜粕、DDGS和棕榈粕完全可以替代豆粕，达到育肥预期效果。并且本次研究的两种育肥日粮配方都适用于北方育肥后期肉牛使用。从收益效果看，针对本试验更推荐使用添加缓释尿素的A组日粮，并且可以降低精料成本。