地方志视域下清至民国时期贵州刺梨的种植探析*

薛韩刚 曹庆楼 郑蕊华

本文主要选取清至民国时期的贵州地区为研究区域，主要以贵州地方志为主体，对“刺梨”与“金樱子”的关系、分类、分布状况、种植特征及影响进行梳理和阐述。文章中的贵州，主要包括今天的贵阳、安顺、六盘水、毕节、遵义、铜仁、黔西南、黔南、黔东南地区。

一、清至民国时期贵州“刺梨”与“金樱子”关系

在很长时期，“金樱子”又被称为刺梨。根据明代李时珍《本草纲目》载：“金樱子，释名刺梨子、山石榴、山鸡头子”［1］（木部·《第三六卷》，P2096）；《田居蚕室录》又载：“考之《本草纲目》：金樱子，一名刺梨子，一名山石榴，一名山鸡头子。苏颂云：‘丛生郊野中，大类蔷薇，有刺。四月开小白花，夏秋结实，亦有刺，黄赤色，形似小石榴’。按此则‘金樱’,正是今刺梨。‘金樱’当作金罂，与石榴、鸡头皆以形象立名。”［2］（P640）

在清代贵州地方志的记载中，关于“刺梨”和“金樱”也有不同的记载。如根据道光《遵义府志》载：“今药肆金樱，非《本草》所名，反以刺梨为别一物，谬矣”［3］（卷一七，P373）；民国《岑巩县志》载：“刺梨，俗称刺栗。丛生郊野，随处皆有，叶小卵形为羽状，复叶枝叶间有刺。春开淡红花五瓣，结实如小石榴。通体细刺密集，八九月熟。味甘香，可生食。又晒乾和甜酒渍，数日再入烧酒，浸之，称刺梨酒。色黄味甘，气香美。固封瓮口，至次年春夏间，饮之尤佳”［4］（卷九，P467）；又载：“金樱，茎长丈馀，而有刺，蔓生山野，叶尖狭边有细锯齿，春开白花五瓣，实小而形如罂。亦有细刺，冬月熟深黄色，甘香如蜜，故俗名蜂糖罐，可生嚼，用以泡酒，色黄，味较梨酒更香美，剖实取子去毛入药”［4］（卷九，P467-468）；民国《麻江县志》载：“金樱子，俗名‘蜂糖罐’，以实熟而甘，形似石榴，又同刺梨，特金樱子较长，而叶似红子叶，略大，秋后实熟，黄兼红，采与茨实煮膏，填精补髓”［5］（卷五，P424）；又载：“刺梨，野生，开红白花实，秋八月熟，形如金樱，甘酸芳香，经霜尤佳。生食消痞，糖渍可口，泡酒色黄香美，植籬，花可观”［5］（卷五，P425）；《中国植物志》又载：“金樱子，小叶片椭圆状卵形、倒卵形或被针状卵形……边缘有细齿，花瓣白色……花期4-6月，果期7-11月”［6］（P449）；又载“刺梨，小叶片椭圆形或长圆形，稀倒卵形……花瓣淡红色或者粉红色……花期5-7月，果期8-10月”［6］（P452），等等。从以上记载可以看出，“金樱子”与“刺梨”不是同一种植物。

二、清至民国时期贵州“刺梨”的分类

在清至民国贵州府志中，关于刺梨记载书写多种。如嘉庆《黄平州志》载：“……果之属……刺棃”［7］（卷四，P139）；嘉庆《桑梓述闻》载：“茨梨”［8］（卷四，P508）；光绪《荔波县志》载：“……果属……茨藜”［9］（卷四，P353）；民国《岑巩县志》载：“刺梨，俗称刺栗”［4］（卷九，P467）；民国《瓮安县志》载：“……果……茨棃”［10］（卷一四，P194），等等。

同时，在清至民国贵州府志中，并没有严格的关于刺梨的分类，只是把刺梨作为物产之一。根据贵州府志的记载，可将刺梨分为四类。其一为果类，如民国《石阡县志》载：“果之属。刺梨”［11］（卷一零，P507）；民国《沿河县志》载：“果类。刺梨”［12］（卷一三，P657），等等。除了上述地方外，还有其他为地区把刺梨作为果类的一种，如次页表1所示。

其二为木类。在清至民国贵州府志中，部分地方将刺梨作为木材类。如道光《仁怀直隶厅志》载：“木属。刺梨，野生，干如蒺藜，花如荼縻，实如小石榴，有刺，味酸，为酒，黔地处处有之，本境土里尚多”［45］（卷十五，P240）；光绪《增修仁怀厅志》载：“木属。刺梨,野生,干如蒺藜，花如荼縻，实如小石榴，有刺，味酸，为酒，黔地处处有之，本境土里尚多”［46］（卷八，P297）；民国《荔波县志资料稿》载：“木类……茨藜（野生）”［47］（第一编第十章，P400），等等。

其三为药类。刺梨在治疗消闷、活血驻颜的中起着重要的作用。如咸丰《兴义府志》载：“药属。刺梨，……煮子作煎，服食家用煎，和鸡头实粉为丸服，名水陆丹。益气补真最佳，《本草衍义》云。九月、十月霜熟时采用，不尔反人利…………去刺核、水洗过，捣焖入大锅水煎,不得绝火。煎减半，滤过,仍煎,似稀饧。每服一匙,用暖酒一盏调服,活血驻颜,其功不可备述。蜀本草云‘主治脾洩下,痢止,小便利,涩精气,久服令人耐寒轻身’”［48］（卷四三，P441），等等。

其四为货物类。刺梨在贵州地方志的记载中，主要以刺梨酒为货物而出现。如《黔语》载：“刺藜争咤竿儿醅（刺藜，一名送春归，实可酿酒，黔俗有‘竿儿酒’），罗苏溪方伯《咏土物》”［49］（《土物》，P389）；又载“刺藜酒，色碧，味微甘，特不酽耳”［49］（《土物》，P389）；咸丰《兴义府志》载：“货属。刺梨 酒，……今郡人酿为酒，色黄而微红，味甘而香”［48］（卷四三，P421），等等。

另外，在贵州府志的记载中，虽然有部分地区未将刺梨归为货物类，但也明确的记载着刺梨可以酿酒。如同治《毕节县志稿》载：“茨梨，俗以酿酒”［13］（卷七，P414）； 道光 《思南府续志》 载：“刺梨……可酿酒”［15］（第三卷，P116）；民国《贵州通志》载：“以刺梨掺糯米造酒，味甜而能消食”［50］（《风土志·五》，P179）；民国《威宁县志》载：“乾时酿酒”［36］（卷一零，P602）；民国《续遵义府志》载：“刺梨，曝乾浸酒盎中，作殷红色，味尤胜于刺梨酒”［30］（卷一二，P491-492）；民国《桐梓县志》载：“刺梨，花有四瓣，半白、半红，实扁如橘。同高粱酿酒，味更酥爽”［28］（卷一零，P249），等等。

在贵州府志中也记载，刺梨可以制作成膏。如康熙《黔书》载；“刺梨……其煎之以蜜，可作膏”［51］（《黔书下·刺梨》，P533）；嘉庆《黔记》载：“刺梨……捣汁入蜜，炼之可为膏”［52］（卷一，P553）；乾隆《贵州通志》载：“刺梨……取其汁入蜜，熬之，可为膏”［43］（卷一五，P284）；道光《贵阳府志》：“刺梨……取其汁入蜜，可熬膏，亦可和米酿酒”［44］（卷四七略八，P56）；光绪《水城厅采访册》：“煎蜜可作膏”［42］（卷之四 《食货门·物产·菓之属》，P299-300）等等。除此之外，刺梨也以其他的货物而出现，如根据民国《贵州通志》载：“糖刺梨”［50］（《风土志·五》，P181）。

三、清至民国时期贵州刺梨分布状况

贵州作为刺梨种植地方之一。根据贵州地方志的记载，清至民国时期刺梨在贵州的种植分布，主要有以下两方面：

（一）清至民国时期贵州刺梨空间分布

根据地方志的记载，清至民国时期刺梨在贵州地区的空间分布，如次页表2。

表2 清至民国时期贵州刺梨空间分布

（二）清至民国时期贵州刺梨种植发展脉络

根据贵州府志的记载，清至民国时期刺梨在贵州地区种植的发展脉络，如表3（第179—180页）所示。

表3 清至民国时期贵州刺梨种植发展脉络

四、清至民国时期贵州刺梨种植的特征

贵州是重要的刺梨产地之一。从清至民国期间贵州刺梨的种植分布状况来看，主要体现在三个方面特征：

（一）清至民国期间贵州的刺梨分布范围在全省地区

根据《滇黔纪遊》载：“四封悉产，移之他境则不生”［56］（P7）；康熙《黔书》载：“刺梨……黔之四封悉产，移之他境则不生”［51］（《黔书下·刺梨》，P533）；乾隆《黔南识略》载：“黔属俱有，越境即无”［54］（卷一《贵阳府》，P360）；乾隆《贵州通志》载：“黔属俱有，越境即无”［43］（卷一五,P284）；嘉庆《黔记》载：“各郡皆产，越黔境乃无”［52］（卷一，P553）；道光《贵阳府志》载：“黔属俱有，越境即无”［44］（卷四七略八，P56）；道光《仁怀直隶厅志》载：“黔地处处有之，本境土里上多”［45］（卷十五，P240）；光绪《平越直隶州志》载：“四封皆产，移之他境则不生”［33］（卷二二，P320）等等，从以上的记载可以看出，清至民国时期贵州刺梨的种植范围包括了现今的贵州全省地区。

（二）清至民国期间贵州的刺梨区域主要集中于遵义、黔南地区

从清至民国期间，贵州刺梨种植区域空间分布来看，刺梨在贵州地方志中出现的地方次数35处；其中遵义地区出现6次，占统计总数的约为17.1%；铜仁地区出现了3次，占统计总数的约为8.6%；黔东南地区出现5次，占统计总数的约为14.3%；黔南地区出现6次，占统计总数的约为17.1%；黔西南地区出现3次，占统计总数的约为8.6%；六盘水地区出现1次，占统计总数的约为2.9%；安顺地区出现了4次，占统计总数11.4%；毕节地区出现3次，占统计总数的约为8.6%；贵阳地区出现了4次，占统计总数的约为11.4%。可以看出，贵州刺梨种植范围主要集中于贵州遵义和黔南地区。

（三）清至民国期间的贵州刺梨种植历史传承性较强

从清至民国期间贵州种植发展脉络来看，刺梨在贵州部分地区种植的过程中，在不同的时期同一地方均有记载。如贵阳：根据康熙《贵州通志》载：“贵阳府。刺梨，野生，干如蒺藜，花如荼蘼系，实如小石榴。有刺，味酸，取其汁入蜜，炼之，可以为膏。各郡俱有，越黔境乃无”［53］（卷十二）；乾隆《贵州通志》载：“贵阳府。刺梨，野生，干如蒺藜，花如荼蘼系，实如小石榴。有刺，味酸，取其汁入蜜，熬之，可为膏。黔属俱有，越境即无”［43］（卷一五，P284）；道光《贵阳府志》载：“刺梨，野生干如蒺藜，花如荼蘼系，实如小石榴。彀骨有刺，熟时可食，味清微酸，取汁如蜜，可熬膏，亦可和米酿酒。黔属俱有，越境即无”［44］（卷四七略八，P56）。除了贵阳，如正安，在嘉庆《正安州志》［21］（卷三，P55）、咸丰《正安新志》［22］（卷四，P237）、光绪《续修正安州志》［23］（卷五，P329）等等均有记载。从以上的记载可以看出，清至民国期间刺梨在贵州种植的传承性较强。

五、清至民国时期贵州刺梨种植发展的影响

其一，根据道光《遵义府志》载：“《戊己编》红子、刺梨二物,山原之间,妇馌未来,午茶不继,则耕牧之粮也。途左道旁,贩夫肠吼,行者口干,则中路之粮也。黔中当乾隆己丑庚寅，大歉，饥民满山食野，以此全活者多”［3］（卷一七，P373）。可见，清至民国时期刺梨在贵州种植，在救灾的过程中起到了重要的帮助。

(续表3）

其二，根据《滇黔纪遊》载：“每冬月，苗女子采入市货，入市得浙楚豫客买之。苗女喜曰‘利市，谓得佳客交易也’。本省人为之，买则倍其价；江南人或物色之，则与筐以赠曰‘爱莫离’者，华言你有宿缘也”［56］（P7）；民国《普安县志》载：“刺梨酿酒，味最清香，制得法则成金黄色，比他酒价常倍。否则黝黑而不美观，县属随地皆产。有人精制出售其利，不可数计也”［32］（卷一○，P503）；民国《开阳县志稿》载：“刺梨，……色味均优，驰名外县，惜未有大量之生产以倾销各地，为可惜耳”［26］（第三十三节，P414），等等。可见，刺梨通过以酿酒出售等方式，为促进贵州经济发展提供了重要作用。

其三，根据光绪《古州厅志》载“自经兵燹后，材木砍伐殆尽。凡可获利，砍后不知蓄禁，以致山穷地瘠，民力愈见艰难，亟思所以兴利之道，必广种植以收自然之利”［57］（卷之四，P344）。又根据乾隆《贵州通志》载：“贵阳府。刺梨，野生”［43］（卷一五，P284），等等，因此刺梨通过野生的生长方式，为其生态恢复起到重要作用。

其四，根据康熙《贵州通志》载：“刺梨……味酸”［53］卷十二；乾隆《贵州通志》载：““刺梨……味酸”［43］（卷一五，P284）；道光《贵阳府志》载：“刺梨……味清微酸”［44］（卷四七略八，P56）；民国《开阳县志稿》载：“刺梨，……色味均优”［26］（第三十三节，P414）等等。以上记载可以看出，刺梨通过味酸的味道，丰富了贵州的饮食文化。

其五，根据康熙《贵州通志》载：“刺梨……更有重胎者，花甚艳，可艺为玩”［53］（卷十二）；乾隆《贵州通志》载：“刺梨……花甚艳，可艺为玩”［43］（卷一五，P284）；嘉庆《黔记》记载：“刺梨……又一种重胎者艳花，红紫间色，可莳为玩，名送春归”［52］（卷一，P553）；《中国植物志》载：“花朵美丽，栽培供观赏用。”［6］(P452)因此，刺梨的种植，为人们提供了重要的观赏价值。