稻田养殖小龙虾增产增效技术

李婵

发展稻渔综合种养是落实党的十九大和《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》以及2021年河南省委一号文件精神，紧紧围绕农渔业转方向、调结构、绿色健康、节本增效的总要求，走生态、绿色、健康、可持继发展道路。河南省总面积16.7万km2，全省耕地面积815.27万hm2，人均耕地面积0.07 hm2。其中，水稻种植面积63.33万hm2。信阳市为河南省水稻种植主产区，全市水稻种植面积47.33万hm2，其中，有20多万hm2具备灌溉条件，可以养殖小龙虾。

一、基本情况

河南省各地通过开展稻渔综合种养实践，集成了一批可复制、可推广的技术模式，并在生产中广泛应用。如潢川县、光山县通过改稻虾连作为稻虾共作和轮作，改“一稻一虾”为“一稻两虾”等创新了“稻虾共作”种养模式，克服了养虾和种稻的矛盾。此外，河南省各地还发挥产、学、研、推、用“五位一体”的技术服务平台优势，针对 “稻—虾”综合种养发展中关键问题，组织开展联合科技攻关，加快主导模式和配套关键技术的集成示范，创新“稻虾共作”和“稻渔轮作”等多种模式，提高了经济效益、生态效益和社会效益。

河南省“水稻—小龙虾”综合养殖模式为稻渔综合种养的主要生产模式，主要分布在淮河流域的信阳市和驻马店市，黄河流域的洛阳市、新乡市、南阳市、濮阳市和开封市等地。截至2020年底，全省稻田养殖小龙虾面积有6.67万hm2，全省小龙虾总产量达9.02万t，产值50亿元以上。

稻田养殖小龙虾可以“一水两用，一田双收”，能有效保障粮食生产、提高种粮效益、改善生态环境、拓展养殖空间，是农业绿色、生态、可持续发展的创新模式，是农业产业精准扶贫的有效措施。稻虾综合种养，可以达到“亩收千斤稻，亩增千元钱”的预期目标。稻田不同模式养殖小龙虾每667 m2产量在50 kg以上，每667 m2产稻谷500 kg左右，每667 m2增收1000～2000元，化肥施用量降低30%，农药施用量降低32%，具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。稻米经品牌宣传，价格保持在10元以上，粮食产值大幅提升。

二、增产增效技术

（一）“一稻一虾”模式。3月稻田投放虾苗，5月销售完毕，6月种植一季水稻。春季3月稻田投放大规格虾苗，每500 g不超过100尾，以60～80尾最好，每667 m2投放6000尾，4月开始出虾，5月中旬卖完，每667 m2可产30 g以上大规格小龙虾125 kg左右，产值5000元以上。6月种植一季水稻，每667 m2产稻谷500 kg以上。这种养殖模式适合水位不深、没有环沟或环沟不深的稻田，养殖效果最佳。

（二）“一稻二虾”模式。“稻—虾”综合种养的方式是利用稻田种植一季水稻，期间养2～3茬小龙虾的种养模式。即在9—10月水稻收割后，对现有稻田进行改造，沿稻田四周开挖3～4 m宽环形沟，沟深1～1.5 m，坡比1：1.5，利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，使田埂应高于田面 0.8～1.0 m，埂底宽3～4 m，顶宽1～2 m。开挖完成后在稻田的两端分别安设进排水管，并沿稻田外埂安装40 cm以上的防逃网。改造完成后就要对稻田进行消毒，消毒后在环沟内栽植水草，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如田螺、河蚌等。然后开始投放亲虾或虾苗，每667 m2投放15～20 kg亲虾，亲虾按雌雄比2：l～3：l投放。第一年若错过了投放亲虾的最佳时机，则在翌年4—5月投放虾苗，每667 m2投放规格为2～3 cm的幼虾1万尾左右。然后按照虾总质量的2%～5%投喂饵料和水草，并经常进行巡查。12月至翌年2月，根据气温调控水深，随时注意水质变化，及时调水，做好防冰冻。翌年的3—4月开始收获成虾上市，同时补投幼虾，捕大留小，轮捕轮放。5—6 月初整田、插秧，选择适宜水稻品种进行秧苗栽植，7月进行环沟水草管理，注水让小龙虾进入稻田生长。8—9月收获亲虾或成品虾，前期捕大留小，后期捕小留大，留足下一年可以繁殖的亲虾，保证亲虾每667 m2存田量为 15～20 kg。

（三）“一稻一虾一鳖”模式。3月稻田投放虾苗，5月养成的大规格小龙虾销售完毕，不需干田，直接投放鳖苗，每667 m2投放规格500～1000 g/只，数量250只左右，每667 m2净产鳖可达100 kg。6月人工插秧，秧苗高30 cm以上，每667 m2可产小龙虾100 kg左右、商品鳖175 kg左右、水稻500 kg。通过在稻田几个月的饲养，能够改善鳖的颜色和品质，接近野生鳖品质，每500 g售价在50元以上，每667 m2可增收1万元以上，效益显著。

（四）稻田工程建设技术。开展稻虾养殖。科学开挖稻田工程模式为66.66 hm2稻田，33.33 hm2稻田开挖环沟;33.33 hm2稻田不开挖环沟，只加高稻田周边环埂，春季水位保持在50 cm以上即可。其中，33.33 hm2开挖环沟稻田，13.33 hm2用于秋苗繁殖，供应53.33 hm2稻田虾苗需求;20 hm2稻田用于“一稻二虾”养殖。33.33 hm2未开挖沟坑的稻田开展“一稻一虾”养殖。

（五）秋季小龙虾稻田繁殖技术。稻田环沟宽4～5 m，深1.5 m，要有副土埂，外埂高出稻田0.8 m，水源有保障。7月每667 m2投放35 g/尾大规格虾15 kg，正常投喂。9月初降低水位，逼迫小龙虾打洞。9月中旬收稻，晒田。9月下旬加水，逼迫幼苗出洞，水位逐渐提高，超出稻田50 cm停止，保持此水位不变，投喂豆浆或虾奶粉，培育虾苗，长至5 g越冬。水体一定要施有机肥，保持水体肥度，使小龙虾虾苗安全越冬。

6.稻田春季养殖大规格小龙虾技术。春季养殖大规格小龙虾是提高稻田养殖效益的关键措施之一，时间短、价格高、效益好。基本生产流程：春节前，养殖稻田完成消毒、施肥、种草、加水、防逃等環节。春节后，气温稳定，水温15 ℃以上，开始放苗，规格5 g/尾左右，越大越好，每667 m2投放5000～7000尾，要求虾苗规格整齐、体质健壮、无病无伤，每天投喂1～2次，投喂量占体质量的5%～8%，早上投喂总量30%，晚上投喂总量70%，定期补钙、换水，投喂新鲜蔬菜或水草。4月下旬开始捕捞销售虾。一般每667 m2产量100～150 kg，每667 m2赢利2000元以上。

三、存在问题及发展建议

（一）存在地问题

1.水产种苗繁育能力较弱，不能满足河南省开展的稻渔综合种养基本需求。

2.种养殖资金支持额度不足，政策支持力度有待持续加强。

3.市场风险规避意识不足。近年，小龙虾价格持续上涨，市场火爆，养殖面积快速增加。越是这个时候养殖户越要保持清醒头脑，树立市场风险规避意识，防止市场的波动对广大养殖户带来较大的损失，造成对产业的打击。

4.“五月瘟”的病因及防控问题。“稻—虾”田病虫害防控及农药的筛选、使用，及培育适宜稻虾共作的水稻品种等方面需深入开展研究。

（二）发展建议

1.统一制定技术规范。高标准制定产业发展目标，努力构建产业优势突出、区域布局合理、产品特色凸显、生态环境优美、产业高度集聚、技术装备先进、组织方式优化、服务体系完善、供给保障有力、综合效益明显的可持续稻虾综合种养绿色产业发展体系。

2.加大稻田养殖小龙虾养技术培训。以示范基地为依托，通过组织观摩交流、现场教学、发放挂图、技术手册等，使种养户及合作社掌握适用的稻渔综合种养技术。在示范区创新推进形成与自然条件相适应的技术模式，推进标准化生产、规模化开发、产业化经营、品牌化运作，实现以“稳粮、促渔、增效、安全、生态”为目标的连片稻渔生态种养。