提高小麦品质的几种途径

宋三涛 翟大丽

一、推广应用优质专用小麦品种

商水县依托优质专用小麦生产基地建设项目，根据小麦加工企业需求，农民生产自愿原则，按照“龙头企业+合作社（家庭农场或种粮大户）+农户”的模式，大力发展优质专用小麦，推广种植优质专用小麦品种。经过近年的推广应用，在商水县种植表现较好的优质强筋小麦品种主要有新麦26、西农20、存麦21、存麦5号、西农979、郑麦7698等，优质弱筋小麦品种主要有泛麦8号、郑麦113等。

二、深松深耕整地

商水县依托深松深耕作业项目，推广深耕深松机械，加大土地深松深耕力度，打破犁底层，加深作物耕作层，改变土壤结构，解决以往旋耕整地作业耕层浅造成的土壤悬虚、小麦冬季易受冻害、抗性弱的问题。优化小麦生长的土壤环境，促进小麦根系下扎，促进小麦健壮生长，提高小麦植株的抗病性，增强小麦抵御自然灾害的能力，有效提高小麦产量和品质。

三、减量施用化学农药，增施低残留农药、生物农药

随着化学农药的推广和普及，在一定程度上提高了小麦产量，解决了人们赖以生活的粮食问题。但化学农药的滥用也给土壤、大气与地下水源造成严重的污染，农药残留给广大人民的健康造成了严重的威胁。人民日益增长的美好生活需要迫切要求小麦生产向高质量、高品质发展，达到无污染、无残留。因此，应减量施用化学农药，增施低残留农药、生物农药。利用病虫天敌防治小麦病虫草害的发生是解决农药污染最有效的途径。如用苏云金杆菌防治小麦蝼蛄、棉铃虫，用赤眼蜂防治棉铃虫，用瓢虫防治小麦蚜虫，用中草药制剂防治小麦病虫害等。

四、减量施用化肥，增施微生物有机肥

化肥的推广应用，在小麦生产上起到了不可磨灭的贡献，使小麦产量不断提高。但由于化肥的连年施用，土壤结构遭到破坏，土壤板结、土壤盐碱化现象严重，作物根部病害加剧，地下害虫日益猖獗，同时化肥随雨水下渗对地下水源造成严重污染，小麦品质得不到有效提高，严重影响人民的健康生活。改善土壤结构，改变土壤理化性质，增强土壤透气能力和保水保肥能力，提高土壤有益微生物含量是提高小麦品质的重要措施。目前，商水縣部分农民在小麦生产中增施有机肥后，小麦长势健壮，病虫害逐年减轻，小麦产量和品质均有着不同程度的提高和改善。根据商水县小麦生产实际，每667 m2增施50 kg生物有机肥，可减少施用5～10 kg化肥。通过连年增施有机肥，可有效改善土壤结构，优化小麦生长环境，提高小麦抗病、抗逆能力，生产出高质量、高品质的小麦。

五、推广应用“植物疫苗——壳寡糖”

“植物疫苗——壳寡糖”具有调控植物生长和发育、调节土壤养分、刺激作物免疫系统反应的作用，可激活作物防御反应和调节植物生长，产生抗病害的活性物质，抑制病虫害的发生。“植物疫苗——壳寡糖”可诱导植物产生抗霉素，提高植物抗病能力，有效杀灭根腐病等病菌;也可调节土壤中有益酶的活性，促进土壤中固氮菌、乳酸菌、纤维素分解菌、放线菌等有益菌的增加，抑制植物病原菌的生长，保证作物在良好环境中生长发育。“植物疫苗——壳寡糖”应用后，可使每667 m2小麦产量增长10%～30%，具有安全、高效、用量少、成本低的优势，可部分代替化肥农药。其用量、浓度可大可小，不会对作物造成伤害。

六、推广应用“小麦重茬剂”

作物病虫害产生的三大原因：一是地下有害菌群不断增多，造成作物死苗、根腐、立枯、烂根、疫病等现象发生;二是作物根系周围因新陈代谢、上茬作物根系腐烂产生毒素的长期积累，侵害作物根部，使维管束变黑、腐烂，导致作物根系发育不良、萎蔫黄化、生长迟缓及多种病害的发生;三是人们习惯长期使用氮磷钾等复合肥料，不注重微量元素的供给等造成土壤中营养元素的失衡。相关公司研制出利用特殊生物菌和生物酶吞噬有害菌，特殊生物酶分解土壤中的毒素，分解土壤中沉积的化合态肥料，补充多种大中微量元素，改善作物生长环境，调节土壤pH，改造盐碱地，增加作物产量，提高作物品质的抗重茬产品“小麦重茬剂”。在小麦生产上每667 m2施用1袋“小麦重茬剂”可有效防治小麦因重茬而产生的病虫害，应用的同时可适当减少化学农药施用量，降低小麦农药残留及对环境的污染程度，有效提高小麦品质。