城固猕猴桃花粉专业化生产优势与建议

王晓春 熊茂林 向晓强 邸芳 吴娇

城固地处陕西南部汉中盆地，是公认的猕猴桃最佳优生区，现有猕猴桃6万亩，年产量近5万t，年产值逾5亿元。

近年来，陕西佰瑞猕猴桃研究院在城固县建立汉中分院，以公司化管理、产业化运营成为城固猕猴桃花粉专业生产领航者。结合生产实践和专题调查，我们认为未来城固猕猴桃花粉产业化发展大有可为。

1   实现猕猴桃花粉专业化生产的必要性

城固县北依秦岭，南屏巴山，汉江横贯东西，是南水北调工程水源涵养地和朱   国家级自然保护区。近年来，依托优越的自然条件，城固县紧紧围绕陕西省猕猴桃“东扩南移”战略部署，不断创新发展模式，坚持“高标准建园、高科技管理、产业化运营”总体思路，建成了多个集约化程度高、技术标准高的猕猴桃种植基地。城固猕猴桃连续多年荣获中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷特别奖”和中国猕猴桃产业发展大会金奖，被陕西省农业农村厅确定为全省猕猴桃产业转型升级示范县和猕猴桃“东扩南移”先进县，“城固猕猴桃”喜获国家农产品地理标志认证，奠定了良好的产业发展基础。

猕猴桃属雌雄异株植物，必须依靠良好的授粉才能结实。研究表明，猕猴桃授粉充分与否直接影响果实内种子的数量，进而对果实大小、品质产生影响。种子越多，果实越大，风味越好。实践也充分证明，授粉质量高的果园果形好、产量高、果实品质佳。

传统自然授粉一旦遇到阴雨天，雌株授粉率将大大降低，影响果品质量和产量。而人工授粉不受天气影响，能延长授粉时间，还可以实现品种与花粉的最优组合。故而在生产中，越来越多的果农会采取购买商品花粉进行人工授粉的方式满足猕猴桃授粉需求，以保证坐果率和商品果率。

采用商品花粉授粉，会成为未来猕猴桃集约化生产模式下的技术趋势，因此，实行专业化生产势在必行。

2   发展猕猴桃花粉专业化生产的优势

1）良好的自然条件。城固光照时间长，雨量充沛，自然条件有利于猕猴桃雄株生长。另外，城固猕猴桃花期比关中地区早7～10天，而且常年花期天气晴好，便于采摘，可以保证花粉的活力、纯度和使用效果。

2）强劲的市场需求。数年前，城固县就依托当地猕猴桃专业合作社，瞄准了猕猴桃花粉市场，携手科研院所进行技术攻关，稳步发展猕猴桃花粉产业。2019年，陕西佰瑞猕猴桃研究院在城固县建立汉中分院，在沙河营镇建成猕猴桃雄株园300亩用于花粉生产。盛花期，每天可采摘鲜活花蕾4 000 kg。采摘下来的鲜花经过破碎—分离—烘干—提纯等标准化生产流程，每年可生产商品花粉500 kg，占全国猕猴桃花粉销售市场份额的60%，年销售额约3 000万元。佰瑞公司的猕猴桃花粉质量可靠，价格合理，深受用户好评，不但销往陕西、浙江、云南、四川等国内猕猴桃主产区，还远销新西兰、美国、韩国、日本、智利，供不应求。

据粗略统计，2021年全球猕猴桃种植面积约420万亩，其中我国约290万亩，采用商品花粉授粉将成为主流技术，但目前国内专业化的花粉生产企业并不多，花粉需求缺口较大。根据我们的调查，有相当一部分种植户目前还在采用自然授粉方式，相信随着人工授粉技术的不断推广，生产上对于猕猴桃雄株花粉的需求将进一步增加。

3）显著的生产经营效益。正常情况下，10 g猕猴桃商品花粉就可以完全满足1 亩猕猴桃园的授粉需要，如果是作为补充花粉，用量会更少，以目前佰瑞500 kg的年产能，可保证5万亩猕猴桃雌株授粉所需。考虑充分良好的授粉对果园产量和果实质量的双重提升，以每亩果园增收1 000元计，全县猕猴桃可增收5 000万元，效益可观。

而对花粉加工企业而言，1 kg花粉以市场价格2万元、利润率20%计，500 kg花粉年产值可达1 000万元，年利润200万元。如果能够进一步提升花粉生产设备和工艺，每亩花粉产量可增加0.4 kg，500亩雄株园可生产花粉700 kg，年产值可达1 400万元，年利润可达280万元。

3   未来发展

1）科学合理布局，打造花粉智慧园区。汉中市秦农嘉瑞农业发展有限公司成立于2016年，是一家集猕猴桃花粉研究、生产、销售于一体的现代农业公司，注册资金500万元。目前该公司与陕西佰瑞猕猴桃花粉生产有限公司、山东农业大学合作，开展了猕猴桃花粉生产技术革新和生产设备更新改造项目，主要包含扩大猕猴桃雄株园种植面积、改造原有生产设备、完善花粉生产工艺，增加花粉产出量和出粉效率，提高花粉质量。该项目将带来显著的经济效益和社会效益。

城固县将以县内猕猴桃龙头企业为依托，按照因地制宜、板块发展、规模经营原则，重点规划在沙河营、三合、原公建设猕猴桃雄株花粉园区500亩，高起点高标准发展猕猴桃花粉产业，打造花粉生产智慧园区，延伸猕猴桃产业链。

2）规范技术标准，提升生产工艺。按照“公司+基地+农户”模式，规范品种、树形、架型，合理负载、规范采摘和花粉生产工艺流程，确保花粉质量，把生产、加工、流通有机连接起来，增强市场开拓和抗风险能力。

特别要注意采用先进的花粉生产工艺，这对保证花粉质量、提高生产效益至关重要。例如，在生产过程中，碰撞打碎+过筛易造成花朵混合物反潮，花药粘附在花器上，影响花药分离效率。通过试验我们发现，花朵不同破碎方式分离与花药分离效率有直接关系。今年我们采取高速切碎、筛分一体的设计方法，改花朵破碎、筛分为一体，将花朵切碎后直接通过滚筒式筛网快速将花药与花器分离，连续2～3次循环，达到较好的分离效果。

针对此，我们试验了两种方法，一是大空間低流速除湿干燥法（充分利用冷库闲暇时期，结合冷库容量设计的干燥装置，干燥均匀，时间短，花粉活力有保障），二是小空间低流速恒温干燥法（设计并生产专用烘箱，在没有冷库大空间前提下，灵活利用场地）。通过上述两种方法，今年的花粉产量每亩可增加0.2～0.4 kg。

3）培育名优品牌，打造对外名片。从品种筛选、高标准建园、田间管理、花粉采摘、加工工艺、流通和品牌创建多环节全方位把好花粉产品质量关，注重品牌培育和宣传，努力提高城固猕猴桃花粉知名度、美誉度和市场占有率，充分挖掘猕猴桃花粉经济效益和社会生态效益。

在巩固老市场基础上，扶持引导花粉生产企业积极拓展四川、江苏、浙江市场，加强与各个电商平台的合作，在省内外开设城固猕猴桃花粉直销窗口，进一步提升城固猕猴桃花粉市场占有率。