叶子发黄，问题在根上

回应“‘网红店为何成食品安全重灾区？”

2021年8月26日《南方周末》绿色版

看到处罚名单，我根本想不到，拥有如此糟糕卫生状况的，竟是这些表面上光鲜亮丽、生意兴隆的“响当当”的品牌。我曾经对这些品牌的新品、热销商品爱不释手，还推荐给身边的朋友、同学，而现在，我对它们的信任感被彻底击碎。这次“上榜”的大多都是连锁餐饮品牌，但许多品牌的回应——“仅是部分门店的个案”，如此态度就说明涉事企业仍未将食品卫生这一根本性问题重视起来。

“不仅强调聚焦单独门店，也注重强化总部管理”，这次市场监管总局的查处举措体现着这一思路——“叶子发黄，问题在根上”。当下，互联网是品牌推广的“主战场”，这些“网红”品牌只要在宣传上用用心，他们就会“收割”一波流量，让自身品牌更加“响当当”了。忙于推广自身、“收割”流量的餐饮品牌，自然“一心干不了二事”，对于卫生安全等问题马马虎虎，硬是把自己养成了“假花”。

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