适宜北方温室一年两熟栽培葡萄品种的筛选研究*

李 峰，宋晓燕，刘 鑫，贾 军，朱小华，王 强

（1 北京市延庆区葡萄及葡萄酒产业促进中心，102100）（2 鄂尔多斯市西贝生态农业有限公司）（3 北京金粟种植专业合作社）

我国葡萄设施栽培始于20 世纪50 年代，规模化的生产栽培则兴起于80 年代末90 年代初，主要分布在我国北方地区，如北京、辽宁、青海、宁夏、河北、山东等地。2015 年底，我国设施葡萄面积已有18.7 万余hm2[1]。温室葡萄栽培是一种有着较高经济效益的鲜食葡萄栽培模式，它的产生不仅加快了园艺植物产业化和农业生产现代化的进程，也满足了人们在不同季节对果品的需求。

随着消费者对葡萄品种的需求不断提高，部分糖度较低、粒小、味淡的品种已不能满足市场的需求，而且北方地区主栽品种中名特优新稀品种偏少，早中晚熟品种搭配不当，特色不明显，造成葡萄上市过于集中，制约了葡萄栽培效益的提高。温室葡萄“一年两熟”栽培是在充分利用当地温光资源的基础上，通过运用促进葡萄二次花芽分化，打破夏季冬芽休眠，结合修剪、控温等技术，形成两季葡萄产量[2]。温室葡萄一年两熟的实现既可以提高葡萄产量，又能弥补一次果的不足，延长鲜果销售期，对调节葡萄市场供应、拉长产业链等均起到积极作用。目前，国内对适宜温室一年两熟栽培葡萄品种筛选及栽培技术研究较少，为了丰富市场葡萄品种种类，满足消费者多样化的需求，解决葡萄淡旺季供应问题，保障周年供应，促进果农增收致富，2016—2018 年开展了对‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’‘早玛瑙’‘寒香蜜’6个葡萄品种的物候期、果实经济性状与经济效益的调查研究，发现‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种在温室栽培条件下综合性状表现较好，适宜在北方温室条件下进行一年两熟栽培，极具推广价值。现总结报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在北京市延庆区葡萄研发中心园区内进行，延庆区位于北京市西北部，平均海拔500 m 以上，年平均气温9.2 ℃，平均年降水量498.2 mm，≥10 ℃年活动积温3 832.5 ℃，年日照时数2 713.6 h，无霜期206 d[3]。日光温室骨架为钢骨架，脊高3.5 m，东西长60 m，南北宽7 m，后墙为砖砌而成，中间填充保温材料，高度2.2 m。

供试葡萄品种为‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’‘早玛瑙’‘寒香蜜’。2010 年春季定植1 年生嫁接苗，砧木为‘贝达’。栽植类型为单排型，株距为1.5 m，栽培架式为棚架，树形为单干双臂水平形，第一茬果实在5—7 月成熟，第二茬果实在元旦春节期间成熟。

1.2 项目测定

果实成熟后，每个品种随机摘取10个果穗，每穗随机摘取10个果粒，用天平称量单穗重和单粒重，采用游标卡尺测量果粒的横径与纵径，采用TD-45 型数字折光仪测定可溶性固形物含量。各指标重复测定3 次，取平均值。每个品种调查5 株树的产量，求平均株产，再折算667 m2产量。

2 结果与分析

2.1 物候期

由表1 可知，6个葡萄品种在温室栽培条件下从萌芽到果实成熟的天数相差较大，尤其是第一茬与第二茬葡萄从萌芽到果实成熟的天数有较大差距。如‘京香玉’第一茬从萌芽到果实成熟的天数为120 d，而第二茬从萌芽到果实成熟的天数为133 d，两者相差13 d；‘瑞都科美’第一茬从萌芽到果实成熟的天数为124 d，而第二茬从萌芽到果实成熟的天数为145 d，两者相差21 d；‘香妃’‘京艳’‘早玛瑙’与‘寒香蜜’第一茬与第二茬从萌芽到果实成熟的天数分别相差15、9、5、2 d。

表1 6个品种在温室栽培模式下的主要物候期

葡萄从萌芽开始至果实完全成熟的生长日数小于120 d 属于极早熟品种，从萌芽开始至果实完全成熟的生长日数介于120～130 d 之间的属于早熟品种，从萌芽开始至果实完全成熟的生长日数介于130～150 d 之间的属于中熟品种[4]。由此判断，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’的第一茬在温室栽培条件下均表现出早熟的特点，第二茬均表现出中熟的特点；‘京艳’的第一茬在温室栽培条件下表现出极早熟的特点，第二茬表现出早熟的特点；‘早玛瑙’与‘寒香蜜’在温室栽培条件下第一茬与第二茬均表现出极早熟的特点。造成这些差异的原因可能与葡萄萌芽前后温室内的温湿度变化有关。

2.2 果实经济性状

由表2 可知，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’的第一茬单穗重都在500 g 以上，其中‘京香玉’的单穗重最大，达到1 024 g，而‘寒香蜜’的单穗重最小，仅为180 g；第二茬除了‘京香玉’的单穗重达到500 g 外，其余品种的单穗重都在500 g以下。在单粒重方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’（图版2）的第一茬单粒重都在8 g 以上，表现出大粒品种的特点，其中‘京香玉’的单粒重最大，为9.5 g；‘早玛瑙’和‘寒香蜜’的果粒较小，单粒重分别为3.8、2.2 g。在可溶性固形物含量方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘京艳’‘寒香蜜’的可溶性固形物含量都在18%以上，其中‘寒香蜜’的可溶性固形物含量最高，第一茬、第二茬分别达到22.7%、23.0%，‘香妃’与‘早玛瑙’的可溶性固形物含量则较低。这6个品种第二茬的可溶性固形物含量均高于第一茬，分析原因可能是第二茬温室的昼夜温差较大，更有利于葡萄果实糖分的积累。此外，香气物质代谢在产物水平和转录水平都受到生长季节的影响，冬季葡萄在香气物质上更丰富，果实品质更佳[5]。在果实香味方面，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种都具有玫瑰香味，而且口感较脆；‘早玛瑙’与‘寒香蜜’2个品种无香味，而且果实成熟后果肉较软。

表2 6个品种在温室栽培模式下的果实经济性状

2.3 产量与经济效益

由表3 可知，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’的第一茬667 m2产量都在1 000 kg 以上，其中‘京香玉’的667 m2产量最高，在1 500 kg 以上，‘瑞都科美’与‘香妃’次之，为1 012～1 131 kg，‘早玛瑙’与‘寒香蜜’的667 m2产量较低，为518～687 kg。在温室葡萄第二茬生产中，这6个品种中的‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种的667 m2产量都在400 kg 以上，其中‘京香玉’最高，其次为‘瑞都科美’。根据这6个品种一年两熟的平均667 m2产量表现，产量由高到低依次为‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’‘早玛瑙’‘寒香蜜’。根据果实经济性状表现，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种因为具有玫瑰香味，因此更受消费者的喜爱，采摘价格都在50 元/kg 以上。‘早玛瑙’与‘寒香蜜’2个品种由于果实无香味，受消费者欢迎程度较低，因此采摘价格较低。结合这6个葡萄品种的产量与采摘价格，年均产值由高到低依次为‘瑞都科美’‘香妃’‘京香玉’‘京艳’‘早玛瑙’‘寒香蜜’。

表3 6个品种在温室栽培模式下的产量与经济效益

3 小 结

温室葡萄一年两熟栽培品种的筛选，主要考虑葡萄品种在温室栽培条件下的花芽分化能力[6-8]。葡萄成花的能力受品种特性与环境因素中的光照、需冷量等因素共同影响，因此适宜一年两熟栽培的品种要耐弱光，对温室栽培环境具有较强的适应性，需冷量较低，连年丰产能力强。

通过连续3 年对‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’‘早玛瑙’‘寒香蜜’6个品种的物候期、果实经济性状与经济效益的调查分析，发现‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种在温室栽培条件下综合性状表现较好，这4个品种在温室栽培条件下两熟的物候期基本趋于中熟与早熟之间，符合葡萄一年两熟技术对品种的要求。其次，这4个品种在温室栽培条件下果实经济性状表现优良，都是大穗、大粒，果实具有玫瑰香味、糖度高。在产量与经济效益方面，这4个品种在温室栽培条件下连续成花能力强，较丰产，采摘经济价值高，颇受市场认可，具有较高的市场潜力。综上所述，‘京香玉’‘瑞都科美’‘香妃’‘京艳’4个品种在温室条件下进行一年两熟栽培，果实经济性状表现良好，极具市场发展潜力，可以作为配套的优良品种进行大面积推广。