基于用户体验的交互性食品包装设计应用研究

摘要：随着社会经济的迅速发展，食品包装也在不断创新，唯有如此，才能在消费时代保持自己的竞争优势。在相似的食品中，包装作为产品的门面，优先进入消费者的视野。重视食品的包装特点及包装形式，满足用户的情感体验需求，才能更大程度地吸引消费者，使用户与食品包装产生良性互动。

关键词：食品包装;交互性;设计

中图分类号：TS206.2 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2021）12-0-02

21世纪是电子信息的时代，人们的生活被科技、大数据包围，设计给消费者带来人性化体验的同时，不仅要满足消费者的物质需求，而且应该以更高品质的服务聚焦于人，给消费者带来更好的体验。因此，交互设计越来越受到重视。包装中的“交互”即指消费者与包装接触中产生的互动行为[1]，设计师应时刻以消费者为中心，了解消费者的购买心理，让消费者与包装之间产生直接或间接的互动关系。这种形式的包装着力于对目标用户的研究和分析，以了解目标用户的需求，了解用户在与产品交互时彼此的行为以及以“用户”为主体的心理和行为上的特点[2]。交互有互动和互相影响之意，交互一词源于英文的两个单词——“interaction（互动）”和“interactive（相互影响的）”，表示交互的过程是人与自然事物交流的过程，并且两者之间还能产生相互影响和相互作用。探究交互方式引导下的食品包装设计对了解现有的包装和探索未来的方向具有重要的意义。

1 交互方式引导下的食品包装特点

1.1 体验性

优秀的包装可以带给消费者良好的体验，消费者在打开包装的时刻是对包装体验性检测的一次实践。体验性和交互性密不可分，良好的包装在设计时应该充分考虑到用户的需求，做到提前预知消费者的需求。设计师Pavla Chuykina（帕夫拉）为奶酪设计创意包装，在奶酪顶端装有切刀，方便消费者在没有外部辅助工具的情况下也能利用包装里的自带螺旋刀进行食用，消费者在与包装的互动中获得了完美使用体验。MARAIS的创意蛋糕盒包装，将蛋糕放在装饰有钢琴黑白键的包装盒里，包装外盒写有音符，可以给消费者带来视觉享受的同时学到音符等音乐知识，这种视觉上的体验拉近了消费者与食品包装的距离。交互性食品包装应满足消费者在使用中和使用后的情感需求，使消费者在情感过程中体验包装设计带来的人性化服务。

1.2 交互性

与传统的平面包装不同，交互式引导的食品包装打破了传统平面及单向思维的禁锢，设计师要保证食品包装与消费者之间形成良性互动，改变食品包装的单一性和无聊性。设计师应更多地站在消费者的角度上，在与消费者的交流中设计出让消费者感兴趣的包装，增加消费者的购买欲望。在设计食品包装时，设计师必须保证食品包装要与消费者进行有效的互动，才可以吸引消费者的注意力，赢得消费者的青睐。薯片往往采用圆柱形的包装盒来进行包装，开口窄小，其实并不方便人们取出。被称为“薯片之花”的一款薯片包装，从外部看与传统包装几乎无异，不过增添了一些巧思。当消费者动手把包装打开，圆筒就会变成圆盘，方便消费者拿取薯片的同时与他人分享。人们动手打开薯片的包装，不仅拉近了和食品包装的距离，也可以从中获得乐趣。

1.3 趣味性

食品包装的趣味性在于消费者可以从包装上获得一定的乐趣，消费者可以自己寻找包装隐藏的小细节。食品包装的趣味性建立在交互性的基础之上，二者密不可分，消费者在交互的同时寻找食品包装的趣味，在享受食品包装趣味的同时体验交互。在某迷宫红酒包装中，用户可以根据数字指示来勾勒出包装标签上的图案，使用户获得自己动手参与包装设计的良好体验。另一款标签采用了迷宫的形式，用户可在休息时完成小游戏，体现出包装的趣味性。

佐藤卓对乐天口香糖的包装进行了再次设计改进，在保留原有logo所展示的品牌形象的同时，对包装进行重新设计，赋予其新的趣味性，用五只聚集的企鹅体现出凝聚的视觉效果，但又没有将其进行呆板的排列，而是对一只企鹅的形象进行特别的设计，仔细观察，第二只企鹅举起了手，佐藤卓希望发现这个现象的人可以从包装中寻找到一点乐趣，并且相互沟通分享，于是生产了各种衍生品和限量发行款，关于企鹅、松树、海豚等的形象包装。这种趣味性包装可以让人们发现包装的故事，更具收藏价值。

1.4 重复利用性

食品包装如果做到可重复利用，能够为人们持续性使用，才能发挥其最大的价值，使人们持续与包装进行互动。法国葡萄酒品牌BLOOD of GRAPES的心脏形葡萄酒包装，瓶身设计造型精巧，不失为一件精美的摆件;巴西果汁品牌KRaFTIG包装设计的整体形状从水果的外形中得到灵感，果汁瓶身是平时不易见到的树莓、樱桃等圆形莓果类水果形状，十分巧妙有趣;INIZIO橄榄油的包装设计采用了橄榄的外形，包装设计简洁大方。在食品消耗完以后，这些包装都可以进行二次利用。互动性的食品包装带给消费者的不仅仅是一次性的满足，在抓住其眼球的同时，带给消费者更多的是一种互动有趣及持续性的理念，食品包装在不断扩大其自身的延展性。

2 交互性食品包装设计采取的方式

设计师在设计图形时，融入了情感，并站在消费者的立场上去思考，将一个个巧妙的设计带给消费者，不仅有良好的视觉效果，而且更能体现包装的互动性和应用性。

动物面具饼干的外部包装大部分是动物的头像，其实这是一个环形的面具，在享用完饼干之后，消费者可以沿着外包装将动物的脸部撕下来做成一个动物面具，非常適合儿童。该包装运用可爱的卡通形象与消费者进行互动，包装用途多样化，一种包装有两种不同的用处，不断革新包装方法和包装内容，才能更好地与消费者产生良性互动。

薯片盒身体分成了四部分可扭动的小分层，消费者可以扭转筒壁上的人物进行身体、头部的自由搭配。桶盖也被分成四部分，装有四种味道的调料，消费者可以自行选择喜欢的味道，随意组合与分层，考虑到消费者可能会有吃不完的情况，这种设计还增添了存储功能。该包装的整体颜色十分有趣，并且对消费者的口味、心情进行十分周全的考虑，人性化体现十足。好的设计是双向的互动，设计师设计产品，消费者跟包装进行良性互动就是最好的反馈。

保龄球饮料包装，消费者在喝完饮料之后，留下的保龄球样式的瓶身仍然可以重复利用，不失为一款简单的家庭娱乐保龄球。该包装非常特别，给消费者耳目一新的感觉，用户在与产品的交互中，不但获得了新鲜感，而且可以动手使用产品，增添了娱乐感。该包装材料采用木制形式，不会轻易对保龄球外观造成损伤，提高了使用次数，是一款集有趣、娱乐、互动、可持续性于一体的互动性食品设计。

互动性的食品包装以人为本，不是只考虑包装的外表是否美观，更重要的是包装是否能对消费者产生人文关怀，保障消费者的利益。好的互动性食品包装要以人为中心，带给消费者娱乐性和趣味性，使消费者获得良好的情感互动体验;好的互动性食品包装还要考虑包装的实用性，其是否利于保存、携带，使用是否方便，使其自身价值得到充分发挥;好的互动性食品包装同时还要考虑材料的降解性、可持续性和多次使用性，不断创新，使设计师、食品包装、商品、消费者之间形成良好的互动。

3 如何在食品包装中实现交互性的设计

3.1 重视消费者的互动体验性

用户对食品包装的要求，体现在视觉、感官、体验、实用、方便、有趣等多方面，设计师必须把用户的需求融入食品包装中。首先，用户在了解产品的过程中，包装的样式、色彩、造型、触感等信息会带给消费者直观的第一印象。消费者是否乐意购买产品，是否被产品吸引，都是建立在感觉的基础上的，首先就是凭借第一印象对该种食品作出初步评价。人的五感中，占比最大的是视觉，近88%，而味觉、听觉、触觉、嗅觉等四种感官系统加起來共占12%左右，所以在食品包装上面下足功夫对食品的销售有着不可忽视的推动作用。某果汁包装将完整的一颗水果放在瓶口顶端，给用户一种直观的形象——瓶底的果汁是由上部分的水果所榨取的，这是一种直接刺激消费者感官的包装方式，可以更加刺激消费者的消费欲望。

设计师应直接建立起食品包装与消费者之间的联系，在产品的使用过程中，带给用户愉悦、新鲜与乐趣，这是良好的互动性食品包装所应该具备的核心要素。产品包装设计的最终目的是销售，如果食品包装可以给人们带来更好的使用体验，满足更多人的心理诉求，带给人们更多惊喜、乐趣与快乐，那么便是一种成功的交互性包装。Gawatt外卖咖啡连锁店的咖啡杯包装非常有特色，隔热板是一个脸的形状，咖啡杯内部画有不同的表情，消费者可以旋转内部的咖啡杯来选择不同的表情与外部的脸型进行配对，十分有趣，该包装使消费者在品尝咖啡的同时也能获得情感上的快乐体验。

3.2 加强智能交互科技的利用

纸制可压缩的葡萄酒包装充满了交互的乐趣，这种包装可以使葡萄酒很好地呼吸，从而更有利于自身的发酵。将物理交互知识应用到包装设计中，同时采用可降解的材料，顺应了可持续发展的大趋势。可降解的药品包装，外观简洁明了，可以让消费者一眼找到应急的药物，纯白的设计，强烈的视觉形象和交互标志，使得产品的功能发挥到极致，真正好的包装设计应该简洁明了，“会说话”。过量的信息堆叠会使很多消费者抓不住包装的重点，在保证食品包装功能的同时，对包装做合理的“减法”可以使得包装设计更加科学合理。现代社会追求环保，人们也始终贯彻低碳环保的生活方式，可降解、低碳化的食品包装也成为当今包装的新趋势，可降解的纸制吸管等新包装逐渐成为饮品吸管的主流包装方式。精简化、低碳化的食品包装顺应了时代的趋势，也更好地延续了人们低碳的消费方式和生活方式。

自加热技术包装是一种新型功能性食品包装形式，目前正走进人们的日常生活并被广泛使用。利用化学原理，为包装增加加热食物的功能。自热粥、自热饭菜等食品与我们的生活息息相关。自加热食品不仅有便携、卫生等特点，而且有助于带动自加热包装行业以及消费市场的发展。自加热RTD咖啡，大约两分钟，便可以将咖啡饮料从室温加热到目标温度，也可以加热罐装茶、汤等等。同时制冷保鲜技术也在不断发展完善。

“近距离无线通信技术（NFC）是由射频识别技术（RFID）及互联互通技术整合演变而来，在单一芯片上结合感应式读卡器、感应式卡片和点对点的功能，能在短距离内与兼容设备进行识别和数据交换。”[3]互联网技术可以直接感应到食品中的信息含量指示（如一些食物的卡路里，对不同人群是否适用，是否会对孕妇、婴儿、糖尿病人等特殊人群带来不利的影响），将该技术与手机连接，消费者可以更加清楚直观地了解食品中的信息。动态AR等包装形式，使用手机扫描包装，就可以使包装变得立体，增强现实感，使人有身临其境之感。种种包装方式都表明现代技术的进步，人们可以更好地与包装实现交互，更好地去了解产品，优化产品体验。

互联网技术不断发展，科学技术不断革新，智能高新技术为消费者提供了一个更加广阔、便捷、速度、生动的消费平台。现阶段看来，食品包装是一种交互平台，它可以实现食品包装和消费者之间的双向互动。包装技术更加先进、更具人性化、更加顺应可持续发展的要求。随着科技的发展，智能交互型食品包装的市场占比会逐渐增大，成为食品包装新的大趋势。

4 结语

食品包装设计是一个逐步发展的过程，随着消费者的消费需求不断提升，食品包装设计越来越强调“以人为本”，这就需要交互技术与食品包装设计共同发力。设计师在设计时应该时刻以消费者为中心，将交互设计理念应用到食品包装中去。设计师既是创造者，也是使用者，了解消费者的购买心理，让消费者与包装之间产生一种直接或间接的交流互动关系。因此，交互设计在食品包装中的应用要从消费者的角度出发，让设计出的商品或包装更方便消费者使用。可交互的食品包装设计应不断优化，运用新的智能科技，深层次地解决社会、市场中存在的问题，做到为消费者提供便利，满足消费者的互动情感体验，带动食品业、设计界和经济的发展。

参考文献：

[1] 吴亚莲.情感与体验——基于消费心理学视阈的包装设计交互性研究[D].南京：东南大学，2015：29.

[2] 谢雅洁.基于用户体验的交互式包装设计研究[D].长沙：湖南工业大学，2014.

[3] 杨慧波. 4G时代移动电子支付方式的发展[J].中国科技信息，2014（19/20）：136-137.

作者简介：刘楠（1997—），女，山东荣成人，硕士在读，研究方向：视觉传达设计。