贵州白山羊产业发展中存在的问题及对策

王喜英 赵辉

摘要：近年来，贵州白山羊养殖在当地农村产业结构调整、农民脱贫致富方面起到了积极作用。主要介绍了贵州白山羊产业的发展现状，针对产业发展中存在的品种退化、缺少技术支撑、销售渠道单一和资金投入不足等问题提出了具体的对策，期望能够实现贵州白山羊产业的持续健康发展。

关键词：贵州白山羊;现状;问题;对策

中图分类号：S826        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2021）05-0036-02

贵州白山羊是贵州省古老的畜禽品种资源之一，距今已有2 000多年的历史，主要分布在黔东北、黔东南和铜仁等地，其中沿河县养殖数量最多[1]。贵州白山羊在独特的生态环境下已经形成了特有的品种，具有适应能力强、性成熟早和繁殖力强等特点，同时兼有肉质细嫩、膻味轻和柔韧性能好等优点，深受广大消费者的喜爱，具有巨大的市场前景[2]。近年来，随着国家相关扶持政策的大力推进和人们对羊肉类的消费与日俱增，白山羊产业也迎来了发展机遇，养殖规模不断增加[3]。目前，贵州省沿河县是国家脱贫攻坚的重要区域，白山羊产业的持续健康发展已成为该地区人们脱贫致富和实现小康的重要突破口。因此，研究贵州白山羊产业发展的现状，分析白山羊产业发展中存在的问题，提出促进该产业良性发展的对策建议，可为贵州省白山羊产业的持续健康发展提供有效的参考意见，为养殖户脱贫增收提供助力。

1 贵州白山羊产业发展现状

贵州省沿河县地处云贵高原，区域内海拔为225～1 462 m，立体气候分布明显。四季分明，气候温暖湿润，属于典型的中亚热带季风气候[2]。地形多以山地为主，可满足白山羊喜动的特性需求。该区域植被覆盖率高和植物种类多，在早春和秋冬季节都有青干草和青饲料供应;白山羊食性杂且觅食能力强，可以充分利用该区域的丰富饲草资源，有利于白山羊的规模化生产。该区域土壤环境中含有白山羊生长所需的矿质元素，能够养殖出肉质细嫩和味道鲜美的白山羊[4]。近年来，随着人们对羊肉的需求增加，羊肉市场价格不断上涨，目前白山羊价格平均为130元/kg，养殖效益明显增加，导致养殖戶和养殖规模不断扩大。

2 贵州白山羊产业发展中存在的问题

2.1 品种退化严重

当地养殖户为追求市场效益，盲目扩大养殖规模，缺乏引种规划，大量从外地引进波尔山羊品种开展杂交利用[5]。通过无序杂交，导致本地白山羊优良基因不断丢失，在后代群体中出现了波尔山羊特性。目前，白山羊品种繁育体系的建设还不完善，优质种公羊和种母羊的选配还主要以个体外貌特征为标准，未考虑综合性状进行系统选育，很少进行配合力测定，导致选育出的后代品质及性能差别较大，部分白山羊品质较差，在一定程度上影响了养殖户的经济效益。同时，种养的登记管理不规范，人工授精未能有效推广，导致养殖户不能有效利用高产品种，造成资源的严重浪费[1]。目前，当地纯种的白山羊数量越来越少，其繁育的后代生长速度和肉类品质等性能不断降低。

2.2 技术人员不足，缺少技术支撑

目前，白山羊养殖仍然采用传统的养殖方式，养殖水平较低，饲养技术落后，白山羊的养殖主要采用放牧养殖的方式，没有根据白山羊的生长规律进行规范化饲养。部分养殖户的羊舍环境卫生条件较差，导致白山羊抵抗力下降易感病。贵州白山羊规模虽然快速发展，但缺少相应的技术支撑，技术人员极度缺乏。由于技术人员的缺乏，导致养殖户遇到白山羊疾病和种养繁殖等问题时不能及时得到解决，且不能快速有效地推广新技术，给养殖户造成较大的经济损失。由于基层技术人员的缺乏，对白山羊品种选育的研究更显不足，育种工作滞后，在一定程度上也加重了白山羊优良品种的退化。特别是白山羊养殖中产前、产中和产后的全过程服务的缺失，导致部分规模化养殖场出现很多问题。养殖白山羊要想获得较好的效益，对养殖户的综合素质要求较高，不仅要求养殖户掌握白山羊的疾病防治、繁育和饲养等技术，还要具备相应的管理能力。目前，贵州大部分从事白山羊养殖的人员文化层次普遍较低，仅掌握简单的养殖技术，没有掌握白山羊系统的繁育技术，特别是对白山羊的相关管理知识更显缺乏。

2.3 销售渠道单一，品牌效应不明显

近年来，贵州白山羊虽然养殖规模不断增加，但养殖户更多考虑的白山羊产量，未充分挖掘白山羊独特的品质性状，出现增产不增效的情况，这也不利于该产业的持续性发展。目前，白山羊的销售方式相对单一，未建立产-供-销一体化的销售模式，只是简单采取售卖活羊或羊肉的方式，没有对羊肉和羊毛等产品进行深加工，不能获得产品效益最大化。白山羊的销售主要在省内，销售渠道主要是农贸市场或超市，当地市场容量有限，导致效益未达到养殖户预期。贵州省沿河白山羊虽然于2017年获得了国家农产品地理标志，但是未完全打造出品牌效应，特别是龙头企业较少，不能起到很好的示范带动作用。

2.4 资金投入不足

目前，随着西部大开发和扶贫攻坚工作的大力推进，国家尽管对贵州省投入了大量的资金用于发展农业项目，但在生态资源保护的前提下，对采用传统放牧喂养方式的养殖业资金投入不足。白山羊为贵州地方优良品种，需要投入更多的资金去挖掘该品种优良基因，并进行系统性的选育，才能确保白山羊的优良特性，保障白山羊产业可持续发展。由于当地经济发展水平不高，工业和企业规模效益不高，导致政府税收收入较低，因此，当地政府对白山羊产业的投入更显不足。同时，当地养殖户更多是刚刚脱贫，没有更多的资金建立规范化的羊舍或进行长期系统性配种，也影响白山羊产业的发展;养殖户由于缺乏可靠的抵押物，从金融机构进行贷款的难度较大。综上可知，资金投入不足在一定程度上限制了白山羊产业的可持续发展。

3 贵州白山羊产业发展的对策与建议

3.1 加快推进良种繁育体系建设

白山羊优良的品种资源是获得产质量的基础，需要加强对白山羊优良品种的选育。在白山羊保种选育过程中，要把生长发育快、高产优质、适应能力强的公羊和母羊选育出来作为种羊。在种羊选育中，要有目的的淘汰发育不良的、品种混杂的白山羊。同时，要建立白山羊纯种繁育保护区，减少或避免品种的混杂，一定程度上确保白山羊优良种群的数量和质量。建立白山羊繁育保护区，系统性开展白山羊优良基因的挖掘和优良品种的选育，同时开展白山羊的提纯复壮工作[6]。通过白山羊繁育体系的构建，进一步提高白山羊的生产性能，满足社会对白山羊品质的需求，也为养殖户创造更多的利润。

3.2 强化技术培训和人才引进

白山羊养殖周期长，技术含量高，需要养殖户具有较高的综合素质。目前，针对白山羊养殖户文化素质和管理水平较低的情况，要对养殖户进行培训，采取有效的措施改善传统的养殖方式，以现代化的养殖管理技术来促进该产业快速发展。当地的动物防疫部门应加强相应的技术指导，通过开展入户培训和集中培训等方式，积极向养殖户普及新的疾病防治和繁育技术，使养殖户减少生产过程中的损失。地方政府也应做好人才引进相关工作，抓住国家脱贫攻坚工作的开展和东部产业转移的机遇，吸纳更多具有养殖技术和管理能力的人才来贵州发展。此外还应积极与本省农业大专院校进行技术合作，不定期邀请专家开展技术培训，充分利用人才优势提高白山羊养殖技术。针对白山羊养殖户技术水平不高的问题，可与贵州大学和铜仁学院等院校建立教育平台，定期输送相关人员到院校进行学習，以提高养殖户自身的专业水平。

3.3 延伸白山羊产业链，扩宽销售渠道

目前，贵州白山羊销售主要以活羊为主，养殖户的效益不高，为增加养殖户效益，需要不断延伸白山羊产业链，逐步开展羊肉制品和皮毛的深加工，为养猪户创造更多的产品附加值。贵州白山羊应牢牢抓住沿河白山羊国家地理标志品牌，积极发展龙头企业，以龙头企业和知名标志带动白山羊产业快速发展。地方政府还可通过招商引资或自建的方式，建立白山羊附属产品深加工企业，逐步延伸产业链，推动白山羊产业的良性发展。此外还应扩宽销售渠道，除保持原有的销售渠道外，应积极开拓新的渠道，如网上销售、肉类产品展销会、订单销售等方式，不断提高品牌的知名度。当前应充分利用农村电商发展的契机，利用淘宝、天猫和京东等电商平台对白山羊相关产品进行销售，为白山羊产业创造更多的机会。

3.4 加大投资力度

贵州白山羊产业的持速健康发展需要大量资金投入，地方政府为促进该产业的发展，可在贷款、场地和水电等方面提供优惠政策;地方政府要加大资金的投入力度，充分利用农业专项资金对养殖户开展扶贫支持工作，增强养殖户的信心，提高其养殖积极性。地方政府还可为养殖户贷款提供担保或降低贷款门槛，开展便捷化的服务，允许养殖户以白山羊或场地等作为贷款抵押物，解决白山羊养殖过程中资金不足的问题。此外，政府相关部门要进行招商引资，积极吸引东部沿海地区或外商等相关企业进行投资，通过利用其资金、技术和人才等优势资源来促进白山羊产业的持续发展。

参考文献：

[1] 杨 礼.贵州白山羊的培育现状及发展策略[J].中国畜牧兽医文摘，2015，31（6）：37，96.

[2] 杨 光，陈小玲，崔玉林，等.贵州白山羊品种资源调查报告[J].草业与畜牧，2013（2）：32-34.

[3] 侯天安，晏国秀，冉隆淮，等.贵州白山羊规模化高效养殖关键技术探讨[J].湖北畜牧兽医，2014，35（4）：68-70.

[4] 杜 勇，杨 光，陈 磊，等.贵州白山羊产肉性能研究[J].草学，2018（5）：70-73，81.

[5] 安清明，吴震洋，孟金柱，等.贵州白山羊养殖现状及发展策略探讨[J].农业与技术，2020，40（3）：121-122.

[6] 王 勇，裴振华.浅谈山区山羊生态养殖关键技术[J].中国畜禽种业，2017，13（5）：97-98.