烟叶收购专分散收精益管理新方法探索

崔振伟 张明乾 詹仁锋 高文军 李树利 叶 润*

(1.福建中烟工业有限责任公司，福建 厦门 361000;2.辽宁省烟草公司朝阳市公司建平烟叶分公司，辽宁 朝阳 122400)

专业化分级、散叶收购是对烟叶收购方式的探索和创新，是在建设现代烟草农业形势下,对传统烟叶分级和收购方式的重大变革,同时也是践行现代烟草农业建设[1]和行业高质量发展的重大创新。专分散收模式的实施有利于实现产区烟叶等级质量水平整体提升，有利于后端复烤加工和工业分选，降低加工成本，进一步提高原料可用性[2],符合现代烟草农业建设“减工降本、提质增效”的总体要求,是我国由传统农业向现代农业转型升级中烟叶收购的主要方式[3]。

实施专业化分级散叶收购能够有效控制非烟物质混入，有效解决烟叶扎把中的掺杂使假现象,不仅增加了烟农的种烟效益,还提高了烟叶等级的质量和纯度[4]。但同时也存在基础设施投入过大、收购效率相对较低等问题[5]。有研究发现[6]，烟叶工作站只开展散叶收购,未严格开展专业化分级工作，提出了完善烟叶工作站硬件设施、加强专业化分级队伍建设、规范专业化分级流程、完善质管员、验级员、主检员三级质量考核制等改进措施。

福建中烟辽宁建平太平庄基地单元分别于2011年、2012年进行了专分散收的尝试，专分由烟农分级完成，烟叶工作站只进行散叶收购，工商交接过程中发现烟叶等级纯度较低、掺杂使假严重、混非邻等级叶片比例大、工业可用性差等问题。2015年，根据国家局和建平县公司通知要求[7-8]，计划用时50天完成专分散收烟叶22233担，省局、市局、县公司检查等级合格率80%以上，工商交接等级合格率70%以上，专分散收费用控制在国家补贴标准50元/担以内。

由于建平县公司各烟叶工作站基础设施建设相对滞后，专分散收流程模式与先进地区存在较大差异，无法借鉴。所以，烟叶收购工作面临的主要难题是优化烟叶专分散收的管理流程和措施，保质、保量、按时完成年度专分散收工作任务。因此，我们根据建平县太平庄烟叶工作站的基础设施和管理现状，对烟叶专分散收现场精益管理进行了探索和尝试，旨在为烟叶专分散收提供实践管理新方法。

1 现状分析

1.1 现代烟叶专分散收与传统把烟收购模式的异同点分析

由表1可以看出，现代烟叶专分散收模式和传统把烟收购模式的相同点主要表现在后端即收购端，差异点主要集中在前端的初分环节，分别是工作程序和场所存在较大差异。

表1 不同收购方式异同点分析

1.2 建平县太平庄烟站分级场所调查

1.2.1 建平县烘烤工场分级场所调查

由表2可以看出，建平县现有15个烘烤工场，但是具备“3工位”分级条件的只有1所，远远满足不了开展“3工位”专分散收的场地和设施要求，因此，太平庄烟站的场地和设施不能满足要求。

表2 建平县专分散收“3工位”分级场所情况

1.2.2 太平庄烟站分级设施调查

太平庄烟站现有“绿色防控-扩繁蚜茧蜂”项目建设的大棚2座，每座大棚建设面积400m2,只需配备分级台、标准光源等，并同时采取遮荫措施，即可改造为现场分级室，资金投入较少。

1.3 太平庄烟站日均收购数量调查

从表3可见，2011—2014年日均收购量为457～587担/日，烟站收购设施及收购能力具备完成日收购量控制在400～600担的条件。

表3 2011—2014年太平庄烟站收购情况

2 烟叶专分散收收购模式优化设计

2.1 烟叶收购专分散收模式思路优化及流程优化

按照国烟办综〔2011〕367号文件要求，依据《烟叶收购工作规范》，结合现有的分级场所条件，充分利用现有的设施场地，优化收购流程，对专分散收现场实行精益管理优化设计。将“3工位”中的“第1、2工位”关口前移，与“烟农初分”相结合，在烟农家中完成，主要工作是烟叶下竿、清除非烟物质，分清主组和副组。“第3工位”定级前，在烟站初检区由专业化分级合作社进行分级。同时创新现场精益化管理，构建实现“两控一机”(“两控”是指收购质量、收购数量的控制，“一机”是指奖惩机制)精益管理新方法(图1)。

图1 专分散收设计流程

采用流程图对整个专分散收流程进行优化设计、分解，具体见图2所示。经过优化后的流程简洁易操作，有效提高了工作效率。

图2 专分散收控制流程图

2.2 “两控一机”控制指标优化设计

根据专分散收控制流程图，结合烟叶工作站的具体情况，确定专分散收控制指标，详见图3。

图3 专分散收控制指标

2.3 现场管控措施

根据“两控一机”总体设计要求，本文制订了“三表一单”，对烟叶专分散收现场管理进行控制。“三表一单”是落实“两控一机”精益管理方法的手段和途径。现场管理措施中的“三表一单”，首先要制定专分散收现场工作人员考勤表，分工种、分时对专分散收现场工作人员进行考勤记录考核。其次，编制专分散收分级人员数量考核表，按日对工作人员的工作量和工作效率进行记录和考核。再次，编制专分散收人员工资考核统计表，按日、按组别对工作人员进行工作组数量和质量记录考核、分级工分级数量记录考核。最后，编制专分散收现场工作考核日清单，按岗位、分项目对当日专分散收现场工作进行考核和汇总。通过“三表一单”的制定实施，有效提高了烟叶专分散收的精益管理，提高了工作效率。

3 专分散收模式优化效果分析

由表4可以看出，通过对专分散收的模式进行优化，在规定时间内完成收购目标，在保证收购质量，满足工业客户需求的同时，降低了分级费用，说明在太平庄烟站推广实施该模式切实可行。

表4 专分散收模式优化效果分析

4 结论与讨论

烟叶的收购质量与日收购数量是烟叶收购具体操作过程中一对永恒的矛盾，现场分级质量的优劣直接影响收购进度。本研究通过现场精益管理优化设计，利用“两控一机”的管理方法，分别实现了分级队、分级工作组、分级工的数量考核和分级工作组的分级质量考核。奖惩机制促进了分级数量和分级质量的提升，通过对“三表一单”及时统计和公示，促进了现场分级人员的工作积极性，为发放绩效工资提供了依据。

专分散收精益管理新方法是对专分散收现场管理全新尝试，创立了专分散收管理的新模式。该方法提高了专分散收收购质量，并将费用控制在较低的范围，取得较好的经济效益。