这些化学物质有害儿童健康

李涛国

美国《儿科》杂志近日刊登的美国儿科学会最新政策声明指出，用于食品保存、包装及增味添加剂的一些化学物质会危害儿童健康。越来越多的科学证据表明，这些化学物质容易导致儿童激素水平异常变化，影响正常发育，增加肥胖风险。

研究负责人、纽约大学医学院环境健康研究專家莱昂拉多·特拉桑德博士指出，食品包装及添加剂中的化学物质有害人体健康，对正在长身体的儿童影响更大，不良影响甚至会持续终身。一些专家担心高氯酸盐、亚硝酸盐和硝酸盐等化学物质会影响儿童甲状腺功能。而甲状腺素对儿童早期大脑和神经发育至关重要。纽约亨廷顿医院儿科主任迈克尔·格罗索等专家呼吁，监管机构等有关政府部门应该加强食品包装和添加剂的相关法规，加大影响食品安全的化学物质的检测力度。这些有害化学物质主要包括以下六大类：

1.双酚A塑料以及金属食品罐内涂料都含有双酚A之类的有害物质。双酚A会影响青春期发育，降低生育力，增加体内脂肪，影响神经和免疫系统发育。

2.邻苯二甲酸盐这种可增强塑料弹性的增塑剂会影响男孩生殖器发育，增加儿童肥胖及心脏病的发生风险。

3.全氟化合物食品包装中的全氟化合物具有防油、防水作用。该化学物质会导致免疫力、出生体重及生育力降低，还会影响甲状腺健康。

4.高氯酸盐干燥食品包装中添加该物质主要用于消除静电;但是它会影响甲状腺功能，阻碍大脑早期发育。

5.人工色素研究发现，人工色素会加重儿童多动症症状。

6.硝酸盐和亚硝酸盐腌肉等加工肉食中的此类化学物质主要用于延长食物保存期和食品增色。这些物质既会干扰甲状腺素分泌，又会增加胃肠道和神经系统癌症风险。

特拉桑德博士表示，有关政策应该严格禁止奶瓶、水杯和玩具等塑料制品中的双酚A和邻苯二甲酸盐等有害物质的使用。家长也应该尽量减少儿童暴露于上述有害化学物质的概率。具体措施包括：多吃新鲜果蔬，少吃罐装食品;尽量避免加工肉食（特别是怀孕期间）;微波炉加热食物时不用塑料餐具，也不要用洗碗机清洗塑料餐具;了解塑料制品底部回收代码的“安全提示”，避免使用代码为3（邻苯二甲酸盐）、6（聚苯乙烯）和7（双酚类）的塑料制品。