杨富裕：构树产业需理性对待，把好事做好

文│倪奎奎

一株构树，由于价值链和产业链长，从种苗到种植、从饲料加工到畜禽养殖，既可解决适种区域的产业发展，又能带动农民特别是贫困人口的稳定增收。

作为国家精准扶贫十大重点工程之一，我国构树扶贫工程正在逐步推进，目前已有10多个省30多个县市开展了构树种植利用工作。构树种植面积达30多万亩。

2014年年底，国务院扶贫开发领导小组办公室正式将构树扶贫列为国家十大精准扶贫工程。2018年4月，农业农村部发布第22号公告，将构树纳入饲料原料目录。2019年2月，国家林业和草原局《关于促进林草产业高质量发展的指导意见》指出，建设木本饲料等示范基地，培育特色优势产业集群。

在国家政策扶持和市场驱动下，发展杂交构树产业已成为各地“炙手可热”的项目。与此同时，也有一些业内人士指出，杂交构树相关的产业链并没有完善，不能盲目上马项目。

那么，构树的科研现状到底如何？杂交构树产业发展面临哪些困境，又该如何解决？针对这些问题，中国农业大学教授杨富裕给出了解答。

问：构树是我国乡土树种和先锋植物，中国农业大学针对构树开展了哪些研究工作？构树作为饲草，具有哪些优势？

杨富裕：中国农业大学饲草加工利用团队近20年来一直承担饲草生产加工与草畜转化方面的研究，拥有国内外领先的研究背景与资源，在构树饲料化利用相关研究领域具有扎实的基础与丰富的经验。已完成饲用构树丰产栽培、加工利用相关项目3项，在研2项，在SCI、国内期刊上发表构树等木本饲草料加工贮藏科技论文10余篇，牵头完成了国务院扶贫开发领导小组办公室和农业农村部委托的构树饲用标准制定和评价等相关工作。

团队现有研究成果表明，构树营养价值优异，粗蛋白含量高，可以跟苜蓿媲美；可溶性糖含量中等，与苜蓿相似；粗脂肪含量较高，叶片粗纤维含量较低；在我国大部分地区均可规模化栽培利用，产量相对较高。尤其构树在株高80～120厘米收获时，产量可观。植株木质化程度较低，粗蛋白和氨基酸含量丰富，可作为我国雨热同期、降水丰沛南方地区的新型高蛋白饲料使用，在缓解我国蛋白饲料原料危机方面具有较大潜力。

在经过青贮发酵调制后，构树中水解单宁和缩合单宁含量降低，茎叶中营养成分结构、蛋白成分结构得到了明显改善，畜禽蛋白质消化吸收率有所提高，这可有效保证构树饲料供给的均一性与稳定性。饲喂构树饲料可以促进家畜生长发育，改善生产性能，提高畜禽肉产品、乳制品质量。同时，构树茎、枝、叶中富含多种具有抗菌消炎功能的黄酮类、生物碱类活性物质，饲喂后可提高畜禽免疫力，具有促进无抗养殖、改善畜产品风味、降低养殖成本的潜力。

问：目前青贮发酵是杂交构树作为饲草的主要加工方法，还有别的加工方式吗？不同加工方式有哪些优缺点？

杨富裕：青贮发酵是青绿饲草料保存的有效手段，青贮发酵品质主要由pH值、常规营养成分、有机酸物质含量等体现，同时以氨态氮含量作为评价高蛋白饲料青贮过程中蛋白质降解的重要指标。切段、揉丝、膨化等可以将构树等木本饲料茎秆、枝条组织、细胞相对充分地破碎，释放出更多可溶性碳水化合物，也增加压实的容易性，促进发酵。

当前，大部分构树种植地区分布在南方，由于其雨水多，很难调制成干草，因此青贮是主要的加工方法。构树青贮也可与农作物秸秆、甘蔗渣、木薯渣、麸皮、米糠等农副产品一起混合发酵。北方地区由于构树收获的机械配套和农机农艺配合问题，还未实现构树干草制。

未来，杂交构树经过品种改良，再加上农机农艺完全配套，有望解决构树干草田间调制问题。

实际生产中，也可采用烘干方式生产构树干草，进而生产构树干粉、构树颗粒料等，但由于成本较高，目前很难推广应用。

问：作为“精准扶贫十大工程”，杂交构树产业的价值在哪里？

杨富裕：杂交构树产业是典型的富民产业、生态产业和新兴产业。杂交构树作为一种先锋树种，具有栽培管理成本较低、营养价值丰富、用途广泛等优点。发展构树种植业有利于贫困地区生态恢复建设，还能满足区域内畜禽养殖对优质粗饲料供给的需求，促进贫困地区养殖业发展。

构树具有速生、多年生、多功能的特点，通过在坡耕地、退耕还林地等种植构树可实现较大的生态效益。构树根系较浅，侧根发达呈水平分布，当年生侧根可达2米以上，有较好的保持水土、防止水土流失、阻止土地沙化的功能，可作为生态防护工程的主要栽培树种。

构树还具有较强的净化环境功能，能大量吸滞粉尘，对二氧化硫、氯化物、氮氧化物等有毒气体有较强的吸收能力，是城市园林绿化，特别是工矿企业绿化的理想树种，也是三北防护林和山区大力推广种植与封山育林的良好树种。饲用构树的种植、示范和推广，可使经济效益和生态效益有效结合，具有较好的发展前景。

随着杂交构树扶贫工程的开展，将有助于实现贫困地区经济效益、生态效益和社会效益的统一，为利国惠民和促进我国经济发展树立典范。大力发展构树产业，可形成一批产业集群，促进一二三产业和生态生产生活融合发展， 提高农民收入，促进地方经济发展。

问：目前杂交构树产业化遇到的主要问题和矛盾有哪些？

杨富裕：目前，杂交构树的品种培育、应用加工等很多技术问题都没有彻底解决，还没有形成大规模的比较成功的产业链模式。很多人不看好杂交构树产业发展，但也有不少人就凭着一腔热情，盲目投入其中，导致种植的时候热情高涨，利用的时候无所适从。目前，杂交构树产业主要面临五个问题：

第一，杂交构树的种苗成本高。种植苜蓿一亩不到100元的种子可以利用5～6年，但种植构树的投入是种植苜蓿的10倍以上，每亩地的种苗成本至少1000多元。虽然构树利用年限理论上可到10年以上，但对于这么大的一次性投入，制约了一般从业者对杂交构树产业的投入。

第二是机械化程度低。目前在杂交构树种植上，并没有太好的专用播种机，基本都是人工种植。同时，构树成熟后，机械化收获也是一个问题。构树收获机械不同于一般的牧草收获机，对于割台、刀片、转速等都有很高的要求。现有机械收获构树的茬口不是很均匀，切碎揉丝等效果也不是太好，边收割、边切碎、边打包的一体化机器也相对缺乏。

第三，应用供需不匹配。构树作为饲料原料，它的产量很大，一般的小养殖户用不了这么多饲料，大厂家需要一致性、稳定性好的构树饲料。种植上目前也提供不了这么多的饲料产量，加之杂交构树饲料多半是发酵饲料，也限制了作为商品进行长途运输。供需不匹配，这也是阻碍构树产业发展的瓶颈之一。

第四，可替代成本问题。作为一种新产品，大家都会关心它的可替代成本有多高。一头高产奶牛每年需要的苜蓿饲料大约是一吨，按照现在的数量，每年需要六七百万吨苜蓿。杂交构树作为饲料替代苜蓿，奶牛的产量可否维持、健康可否保证？所以，市场上不会轻易用新产品。以现在的生产能力和需求量来说，国内任何一家企业都没办法供应足够的构树产品。与此同时，产品质量也是需要关注的问题。苜蓿的粗蛋白含量一般在18%以上，但目前构树饲料产品的粗蛋白含量从10%到22%都有，质量很不稳定。

第五，产品商业化尚需加强。国内现在对杂交构树产业的研究也不过是三五年，苜蓿的研究已经开展了几百年，构树产品商业化研究还需加强。如果想完成商业化运输，构树产品做成干草、草块或颗粒比较方便，但现在的成本还不允许这么做，需要加强研究，把构树产品变成类似苜蓿产品。

如果这五方面的瓶颈问题不解决，构树产业大量推广依然会阻碍重重。

问：针对构树产业面临的困境，学界和业界有什么样的解决办法？

杨富裕：2017年11月，受中国扶贫发展中心委托及资助，我开始组织业内专家开展“构树饲用技术标准指南制定”项目，对构树饲用相关标准制定进行研究。编制了构树青贮、干草调制、构树质量分级、构树饲喂牛羊猪的技术规程，这有利于杂交构树扶贫产业科学发展、规范全国构树生产加工利用标准化，为推广构树扶贫工程提供理论依据和技术指导，同时为试点企业和贫困群众发展构树产业提供技术支持和服务。在编制标准的过程中，项目组成员进行实地调研、开展实验，不断与企业沟通，推进实验数据与生产实践、科学技术与产业实际的融合。

广西壮族自治区河池市的广西然泉农业科技有限公司在杂交构树繁育、种植、养殖等全闭环构树生态种养循环一体化中做出了一些探索和实践。该公司创新南方丘陵地带杂交构树种植收割方式，在丘陵地贫困地区大力推进构树种植；同时因地制宜，联合当地农机部门研发适合在丘陵地带进行构树收割的小型构树收割机，有效解决了构树收割难的问题。同时，充分利用当地丰富的桑枝、木薯渣、甘蔗尾叶等原料，与构树混合制成构树生物饲料。

公司创新构树产业模式，建设一个以构树作为有机饲料来源，饲养昭瑞黑猪为主体，集种植养殖、农业观光旅游为一体的综合性现代农业产业示范园。项目建成后，3年内可带动周边村屯种植构树5万亩，可实现年产构树有机饲料55万吨，饲喂昭瑞品牌黑猪55万头、1000头昭瑞构香牛、2000头昭瑞黑山羊，年实现经济收入50亿元以上。

问：构树产业扶贫创新中，您认为要如何发挥好科技支撑的作用？

杨富裕：在杂交构树科技开发思路上，要有工业化工程化思想，用工业化思想武装构树产业，工程化手段实行构树产业工业化生产、工程化管理，着力推进生产科技化、标准化和规范化，将“土地—构树—畜禽”作为一个整体进行全面规划和推进，开发构树生态、牧业、能源、食品、医药、休闲、基料、原料等方面功能，发展循环农业，兼顾生态、经济和社会效益。

总体而言，建议国家和科技主管部门要设立一些课题研发项目，鼓励科技扶贫，鼓励育种、栽培、加工、机械、动物饲喂等多学科专家参与，通过基础研究和应用技术推广为构树产业发展做好科技支撑，充分调动科技人员积极性，参与到构树产业发展中。

2018年6月12日，中国工程院院士、中国农业大学教授李德发与企业合作，共同在广西壮族自治区建立了全国首家构树产业院士专家工作站。2018年10月和12月，相继在海南省、山西省建设了2个院士专家工作站，很多大学、科研院所专家也参与到构树产业技术研发中。