探秘伊利奶牛的幸福生活

2021-08-26

中国畜牧业 2021年13期

“每天饮食有专人精心配制科学营养餐，闲暇时听音乐、散步保持愉悦心情，还有保健员全天候提供修甲、按摩等服务，就连休息的卧床每天都有专人调试到舒适状态……”这种令人向往的“躺平”生活，正是伊利合作牧场中每头奶牛的日常状态。

一、高水平的动物福利

奶牛的健康与福利对奶牛品质至关重要。为实现让奶牛做幸福牛，让消费者享健康奶，内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称“伊利”）持续探索动物福利及科学养殖的新路径。在近日举行的“第五届中国动物健康与食品安全大会”上，伊利获得2021年度“杰出贡献奖”，成为惟一获得该奖项的乳制品企业。

此次“杰出贡献奖”评选，在业内具有较高的权威性。伊利能够脱颖而出，正是凭借其在保障动物健康、守护食品安全方面的优秀实践，诠释了“伊利即品质”的企业信条。

作为乳业排名前列的企业，伊利通过升级建立养殖环境建设体系、奶牛健康保健体系、人才技能培养体系、数字化应用保障体系4大体系，积极倡导并践行奶牛福利，整合全球资源开展动物福利及相关养殖技术研究与应用推广，实现养健康好牛、产营养好奶，引领全产业链发展，助力“健康中国”战略实施。

二、专业化的养殖操作

在伊利合作牧场，伊利通过“养殖环境建设体系”，为其导入标准化手册（伊利SOP），引导牧场为奶牛打造舒适的生活环境。标准体现在各个细节中，如奶牛所睡沙床的舒适度会直接影响其产奶数量和质量。为了让“床”足够舒服，伊利合作牧场的饲养员要跪到沙床上，用自己的膝盖判断沙床的松软度和含水量。

除了柔软舒适的沙床，牧场还为奶牛配备自动监测运动状况的计步器，以及完善的防暑降温、防寒保暖设施，从每处细节为奶牛打造幸福生活。为进一步提升奶牛幸福指数，伊利还建立了完善的“奶牛健康保健体系”。成年奶牛体重通常在500千克以上，若蹄形不好或卫生保健不完善，会产生多种蹄病，影响发育，牧场会定期安排为奶牛修甲和做“足疗”，以减少该情况的发生。此外，针对疫苗接种、环境消毒、防蚊蝇、保健修蹄、奶牛疾病防控等方面，伊利制定了完善的技术标准与操作流程。依靠这些专业化的管理，伊利提升了牛群的整体健康水平，为高品质牛奶奠定坚实基础。

为将“奶牛福利”坚持到底，伊利持续搭建人才培养平台，强化人才技能培养体系，组建了专业化的奶牛养殖培训团队，培养从业人员树立动物福利意识、提升养殖技术。2014年以来，伊利陆续为养殖场户开办了牧场专项班、“牛二代”训练营、牧业精英班、“伊课堂”管理专项培训与专题讲座等专题培训及赋能活动，累计培训19.5万人次，其中“牛二代”452人。从牧场管理者到主要技术骨干，伊利打造了一支懂技术、会管理、有情怀、懂牛爱牛的专业化牧场养殖管理团队。

三、数字化的运营管理

面对新兴数字技术的发展，伊利创新性地将大数据、物联网、云计算、人工智能等信息技术运用到牧场生产经营中，搭建了一套完备的智能化生产管理与技术应用平台。

拥有300头奶牛的保定星光牧场就是伊利“数字化应用保障体系”的受益者之一。该牧场场长王新波介绍，只要通过手机APP查看数据，管理人员就知道“哪头牛要打针，哪头牛要修蹄，哪头牛要调群”。以前牧场用12～13个人还看管不过来，如今只用8个人就能应付自如。目前，牧场依靠数字化技术一改传统的粗放管理模式，既节省了人力，又促进了效率提升。由于精细化的管理，奶牛的产奶量也上了一个台阶。