上思县发展秸秆养牛产业的分析及对策

陆夏媚 范稚莲

关键词：秸秆养牛；产业；对策

秸秆养牛，是以秸秆作为粗饲料，将整株农作物秸秆或农产品初加工剩余物通过直接饲喂或者铡碎，青贮、氨化、微贮等多种方法处理后喂养肉牛或奶牛。

1 上思县基本概况

上思县坐落在十万大山北麓，气候温和，雨量充沛，光照充足，是广西主要的玉米和甘蔗种植基地，拥有丰富的甘蔗、玉米、水稻等农作物秸秆资源，均可开发为饲料原料用于养牛。当地养牛历史悠久，群众具有一定的养牛经验且积极性高，发展秸秆养牛产业可谓得天独厚、自然造化。

2 上思县秸秆养牛的现状分析

2.1 秸秆利用情况

上思县农作物秸秆主要是甘蔗、玉米、水稻秸秆。据统计，2020年上思县主要农作物秸秆资源总量达24万多吨，可收集利用量为17.8吨。全县秸秆综合利用率达84.9%。其中肥料化率62.02%，饲料化率12.03%，原料化率8.18%，燃料率2.67%。

2.2 肉牛养殖情况

上思县畜牧业基础扎实、群众基础好。上思县2020年年底存栏3.24万头，出栏1.15万头。肉牛养殖户（场）11 309个，其中散养农户（养殖1～5头）共有11 221户，新建、在建肉牛养殖场88个。秸秆喂牛的方式以从田地收集的秸秆直接或晒干切短后喂食肉牛为主，秸秆经青贮处理后饲喂为辅。

3 存在问题

3.1 秸秆资源丰富但饲料化率不高

受农作物种植面积分散的影响，秸秆离田费用大，缺少秸秆储运收集加工点。全县养牛散户较多，分散经营，对秸秆过腹还田认识不足，青贮、氨化等技术未得到有效推广。

3.2 饲养管理粗放，标准化程度低

大多数养牛户仍沿用传统粗放型饲养管理方式，利用山间地头放牧，肉牛自由采食，精粗饲料搭配不合理，标准化饲养水平低。

3.3 肉牛产业结构不合理，产业链短

上思县肉牛产业结构不合理，只有传统单一的肉牛生产链，缺乏粗饲料加工和肉牛屠宰加工等龙头企业带动，无优势肉牛品牌，产、加、销发展不协调，產业链较短。

4 发展对策

4.1 以秸秆养牛为主体构造循环经济产业

大力开发秸秆资源，推广青贮、氨化、微贮技术，为肉牛养殖提供物优价廉的粗饲料。在养殖过程中产生的大量污粪，经过生物技术的处理成为有机肥提供给农户发展其他产业，形成有机种、养殖的循环经济产业链。

4.2 以龙头企业带动养牛产业发展

以市场需求为导向，加快建设牛肉制品深加工项目，打造标准化程度高，带动功能强的肉牛屠宰加工龙头企业。龙头企业通过供需关系，以订单形式与肉牛养殖户直接对接，引导肉牛养殖主体在各个养殖环节严格按照上市肉牛标准饲养高品质肉牛，帮助其解决肉牛的销路问题。打造知名品牌，推动牛肉向多品类、全营养、风味独特的肉制品方向发展，提升牛肉的市场竞争力，最终实现肉牛产、加、销可持续发展。

4.3 完善社会服务体系建设

秸秆养牛产业的蓬勃发展需要政府及社会提供一套生产前、中、后三个阶段的综合配套服务。加快建立和完善饲料的生产供应及质量安全体系、种牛的改良和繁育体系、饲喂技术推广体系、疾病防疫体系、牛肉产品的加工及销售信息网络体系和产品检验检疫体系，推动秸秆养牛产业的蓬勃发展。

*范稚莲为本文通讯作者。