芒果雪糕
2021-08-20
农村百事通 2021年8期
用料：
芒果果肉200克、细砂糖25克、淡奶油90克。
做法：
1.芒果果肉切块，加细砂糖用料理机打成果泥。
2.淡奶油用电动打蛋器中速搅拌10秒左右，打发至稍有流动性即可。温度高时可以把装奶油的容器放在冰水里打发。
3.把芒果泥加入打发好的奶油中，翻拌均匀即成雪糕液。也可以加点果肉，成品会更有颗粒感。
4.把雪糕液倒入雪糕模具中，插好雪糕棒，然后拿起模具輕轻振两下，振出气泡。
5.盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上即可。
（本刊编辑部整理）
