黔东南山区稻鳖鱼共生高效生态种养技术

杨玉梅， 蒋 静， 王益海， 龙金梅

(1. 黔东南苗族侗族自治州水产站，贵州 凯里 556000； 2. 杭州市水产技术推广总站，浙江 杭州 310000； 3. 贵州省锦屏县水产站，贵州 锦屏 556700)

近年来，贵州省黔东南苗族侗族自治州(以下简称“黔东南州”)坚持以“种稻为主、种养结合、稳粮增收”为原则，因地制宜，大力引进推广“稻+”生态种养技术模式，以提升坝区稻田的综合效益。为此，黔东南州水产技术推广站将稻鳖鱼共生作为“稻+”主要模式之一，在锦屏县敦寨镇亮江渔业养殖场开展了水稻、中华鳖、鲤鱼共生高效生态种养技术示范试验，取得了较好的经济效益和生态效益。现将相关技术介绍如下，供参考。

1 养殖技术与方法

1.1 稻田改建

1.1.1 田块选择实施稻鳖鱼共生试验稻田8块，总面积2 hm2。要求水源充足，水质良好、无污染，保水性能强，进、排水方便。

1.1.2 改建在水稻播种前，为便于晒田，根据田块大小沿田埂内侧四周开挖宽1.0～1.2 m、深0.3～0.5 m的鳖沟，中间开挖宽0.8～1.0 m、深0.3～0.5 m的鳖沟，鳖沟总面积约占稻田总面积的10%。利用鳖沟中挖出的泥土加宽、加高、夯实田埂，保持田埂高出水面0.5 cm，确保蓄水20 cm以上[1]。并在鱼沟内搭设饵料台和露晒场，高出水面0.5 m，供中华鳖喂食和离水露晒(见图1)。

1.1.3 防护设施稻田四周在距田面50 cm以上的田埂上用内壁光滑、坚固耐用的铁皮围栏，且高出田埂 50 cm，并有15～20 cm插入土中，每隔1.5 m用木桩或竹桩加固，最上部用竹片、铁丝加固。四周围成弧形，进排水口安装铁丝网等作为防逃拦网(见图1)。

图1 锦屏县稻渔综合种养示范基地

1.2 水稻种植水稻品种选用优质单季稻“中浙优8号”，该品种耐肥、高秆坚硬、分蘖力强、抗倒伏、抗(耐)病虫害。5月中旬栽秧，行距30 cm、株距30 cm，人工栽插，每丛栽插3～5株，以便中华鳖在稻田里能自由通行。

1.3 中华鳖放养

1.3.1 鳖沟消毒将生石灰100 g/m2用水化浆，均匀泼洒于鳖沟，10天后即可放鳖。

1.3.2 放养5月下旬放入无损伤、无病害、体质健壮、平均规格600 g/只以上的中华鳖进行饲养。雌雄分开养殖，主养生长快、个体大的雄性中华鳖。每667 m2投放中华鳖种80～120只。鳖种放养前用3%食盐水浸浴8分钟进行消毒。

1.4 鲤鱼放养6月初，放入无损伤、无病害、体质健壮、50～100 g/尾的鲤鱼种。苗种放养前用3%食盐水浸浴5～10分钟进行消毒。

1.5 种养管理

1.5.1 稻田除草、施肥稻田耕整时，每667 m2施用已充分发酵的菜籽饼300 kg作基肥。鳖种和鱼种放养后，用鳖、鱼的排泄物供水稻生长所需，不再使用化肥，也不施用除草剂(可人工拔除杂草)。

1.5.2 水位、水质管理水位根据水稻的生长需要，在移栽后5～7天内的活苗返青期，晴天保持1～3 cm浅水层，阴天保持田间湿润，雨天及时排水。进入分蘖期灌浅水2～3 cm。鳖放养后保持田面5～10 cm水层，并根据水质情况经常更换田水，促进稻秧分蘖。高温季节保持水深0.3 m左右，当水稻茎分蘖数达到预定穗数的80%～90%时开始晒田，田面露出后2～3天，再灌水后继续晒田，反复4次。晒田期间鳖沟保持满水。水稻灌浆期进行间歇灌溉，田面灌浅水3 cm，自然落干2～3天后再灌浅水，直到收割前5～7天。鳖沟每7～10天换1次水，每月泼洒1次生石灰水30～40 g/m3水体进行消毒，防止病害发生。

1.5.3 投饲在稻田内放养适量田螺，可净化水质，并供中华鳖捕食。水温20 ℃以上时，每天投喂1次白鲢切成的鱼块饵料，早上9：00左右投喂。定期对饵料台和鱼沟等中华鳖集中区域进行消毒。

1.5.4 病害防治采用稻鳖鱼共生模式水稻病虫害明显减少，仅在插秧过后10天时施用1次生物农药。鳖和鲤鱼均未发生病害。

1.5.5 巡田管理每天坚持早、晚巡田检查，观察鳖沟内水质情况，鳖的吃食、活动和生长情况及水稻生长情况，检查防逃设施是否完好，发现死鳖及时清除。

1.6 收获10月中旬稻穗85%以上谷粒呈金黄色时开始收割水稻。水稻收割前起捕鲤鱼(当地俗称“稻花鱼”)，然后缓慢放干田水，将中华鳖引入沟中越冬，人工收割水稻。水稻收割入冬前进水加高田面水位。翌年及第3年中华鳖开食后根据市场需要随时起捕，直至越冬前将田水和沟水排干，人工翻泥捕捉(见图2)。

图2 收获的中华鳖

2 养殖效果

从2018年5月至2020年10月，通过3年的养殖，中华鳖累计667 m2产量114 kg，平均规格1.6 kg/只，平均售价300元/kg，每667 m2产值累计3.42万元；“稻花鱼”667 m2年产量39 kg，平均规格265 g/尾，平均售价50元/kg，每667 m2年产值1 950元；水稻667 m2年均产量450 kg，按优质稻2.6元/kg 计算，每667 m2年产值1 170元。3项折合667 m2年均产值1.45万元。每667 m2除去鳖种2 700元、鱼种1 000元、饵料4 853元、农药肥料等1 560元、稻种300元、田租1 500元、设施改造包括铁皮围栏等成本3 000元(一次性投入)和人工、水电费等2 100元，合计成本1.7万元。每667 m2年均净利润8 833元。与单一种植水稻(对照田水稻667 m2年均产稻量550 kg，净利润335元)相比，每667 m2增加净利润8 498元，是单一种植水稻净利润的26倍，经济效益显著。

3 小结

3.1采用稻鳖鱼共生种养结合模式与单一种植水稻相比，虽然水稻产量有所降低，但稻米品质提升，特别是中华鳖可让稻田综合产值大幅增收，从而改变单一种植水稻比较效益低、农民缺乏积极性的现状，实现稳粮增收的目标。此外，由于中华鳖和鲤鱼摄食虫类及爬行、游动，水稻间杂草和虫害明显减少，病害率也有所下降，可有效降低水稻虫害，增加土壤肥力，从而减少农药、化肥等的使用，降本增效，同时还有效提高了稻米品质和食用安全性。

3.2通过水稻间的隔离，中华鳖相互撕咬现象减少，残损率降低，夏季高温季节时水稻在一定程度上还可以起到遮荫降温的作用。同时，鳖、鱼可以利用稻田害虫及其幼虫作为部分饵料，从而降低饲料系数，节约养殖成本。稻鳖鱼共生种养是促进降本增效、稳粮增收，实现“一地双收、一水两用”的高效生态种养结合技术，特别是在黔东南州山区具有较高的应用推广价值。