专家推出儿童防胖指南

徐艺珊

肥胖是全球儿童和青少年常见的营养紊乱症。《儿科胃肠病学与营养》杂志刊登了欧洲儿科胃肠病学、肝病学与营养学会的一项研究，提出了更有针对性的“儿童肥胖预防指南”。

研究人员对2011年以来发表的多项相关研究、随机对照试验和大型观察研究结果展开了分析。儿科专家认为儿童肥胖因素包括：母乳喂养、营养成分及喂养途径、育儿方式、饮食模式、含糖饮料摄入、饮食行为（如不吃早餐、家庭聚餐等）、用餐频率、内容（快餐和零食）及分量、肠道微生物群饮食调节（益生菌饮料摄入）、身体运动与久坐行为，等等。专家就预防儿童肥胖症发病的饮食因素、饮食习惯和生活方式等方面提出相关建议。

研究发现，与配方奶喂养相比，母乳喂养有益于预防儿童超重或肥胖。因此，母乳喂养更应提倡，母乳喂养时间应尽可能延长。添加辅食时，不要大量增加蛋白质。蛋白质摄入过量会增加日后超重和肥胖风险。

研究发现，地中海饮食和北欧饮食有益于预防肥胖。对儿童来说，地中海饮食模式是预防肥胖的最佳选择。果蔬等植物性食物可作为均衡饮食的主要食物来源。当然，儿童必须确保摄入足量的钙、锌、铁、维生素B12和维生素D等重要营养素。

多项研究证实，含糖饮料会增加肥胖风险。专家建议，为儿童选择饮料时，最好以水等健康饮料取代含糖饮料。公共卫生部门、学校和家长都应积极行动，设法减少儿童和青少年含糖饮料摄入量。

在饮食行为方面，多项研究发现，儿童每日进餐次数与其肥胖症发病风险之间存在明显负相关。专家建议，2岁以上儿童每天至少吃4餐。每天吃5餐（包括上午和下午零食加餐）或更多次食物是否对防止超重或肥胖有额外获益，还需进一步明确。此外，食物分量越大（尤其是高热量食物），越容易导致肥胖。因此，控制儿童食物分量也至关重要。

在零食选择方面，专家建议，避开容易导致肥胖的高热量零食（如薯片、饼干等），选择水果、蔬菜等健康食物。

在饮食习惯方面，研究发现，不吃早餐会增加肥胖风险，而经常与家人共餐则有助于防止肥胖。专家建议，儿童和青少年应该每天按时吃早餐，每周与家人共餐至少5次。

除了饮食之外，专家建议，儿童应该多运动，少久坐。3岁以上的孩子每天平均应该进行1小时的运動。同时，应减少儿童看屏幕的时间，吃饭的时候尤其如此。