一种基于红椎菌干燥的多功能烘干机设计

浦北县龙门镇农业机械化推广站

□ 谢 宇

浦北县位于广西壮族自治区南部，属南亚热带季风气候区。龙门镇分布着10万亩连片红椎林，是全国最大的红椎林基地。红椎菌，又名红菇，主要生长在红椎林土壤腐殖层，具有极高的营养价值，红椎菌生长周期短，只有每年5—8月符合生长要求，对环境要求也极高，有污染的地方不生长。目前红椎菌仍无法人工栽培，是一种非常珍贵的纯天然保健食用菌，特等品市场价格每公斤2000元以上。

目前红椎菌主要通过晒干和木炭烤干两种方式干燥。太阳晒干时，5—8月份正是雨水季节，容易回潮，造成不必要损失；木炭烤干时，会产生烟尘破坏环境，且木炭发热的温度和时长难以控制，常导致红椎菌过渡烘干，常常需要专人看守，加大了人工投入和干燥成本。这两种方式干燥后的品相、形状都难以保证，影响市场价值，降低经济收益。如果采用现阶段市场上通用烘干机，其热风集中于发热装置，烘盘上的红椎菌容易受热不均匀。针对上述问题，亟需设计一种多功能烘干机，能够实现自动化均匀烘干，并提高可靠性。

一、结构及工作原理

1.结构。简易烘干机如图1所示。

图1 烘干机的结构示意图

2.工作原理

烘干机工作时，发热器30发热，散热器40将热量从机箱10的底部吹向上方的托盘20，热风从托盘20的过气孔21通过，热风对静置于托盘20上的红椎菌进行干燥，再从机箱10顶部的透气孔11排出。如此，采用相较温和的方式对红椎菌进行干燥，烘干的红椎菌不掉色、不变形、形状饱满、干燥度合适、损失率大幅减少，达到了特级品要求，提高了经济效益。发热器30发热的温度能够通过温度控制器50加以控制，发热器30的发热时长能够通过时间控制器60加以控制，烘干机的烘干温度以及烘干时长能够根据需要加以控制，避免了红椎菌过度烘干的问题，减少了人工投入；通过设置漏电保护装置70，能够在发热器30、散热器40、温度控制器50、时间控制器60发生故障时及时切断电源，提高了该多功能烘干机的安全性、可靠性。通过温度控制器50控制发热器30工作，将机箱10内的温度控制在35-45度之间，适合用于红椎菌的干燥。

二、主要工作部件设计

1.控制电路的设计。控制电路由漏电保护装置、时间控制器、温度控制器、空气温度感应器、发热器和散热器等组成，工作时电源流过漏电保护装置确保操作人员使用安全，时间控制器可以根据工作需要调节时间。空气温度感应器测量机箱的温度并将温度显示于温度控制器，当机箱内温度低于或高于工作需要时，通过温度控制器的开与关，控制发热器和散热器工作。控制电路示意图（图2）

图2 控制电路示意图

2.热能流通管道的设计。热能流通管道由通风管道、连接管、进气端口、排气端口、抽风机、吹风机、过气孔、发热器等组成。工作时，进气端口的抽风机将发热腔的热气吸入连接管中，排气端口的吹风机将连接管的热风送入到两层托盘之间，使得远离底部发热腔的上层托盘的红椎菌能够有足够的热风干燥，两层托盘之间的红椎菌不仅受到从下到上通过的热风，在水平方向上也有热风通过，有利于红椎菌上表面的烘干，热能流通均匀，提高了干燥效率。热能流通示意图（图3）

三、烘干机工作效果

红椎菌烘干机的研制，成功的解决了在烘干过程中受热不均匀、作物干燥过程中产生的水蒸汽不易散发等问题。

1.红椎菌成熟和茶果生产的时节正是雨水季节，需要大量的人力物力。通过试验实践，该机烘干的红椎菌比普通晒干或烘干的红椎菌提高15%左右的经济效益。烘干四桧柑皮（一种可以食用的果皮）、茶果等更节省劳力、减少投入可间接增收20%以上。

2.一种机具多种用途，既能烘干红椎菌又能烘干豆类（花生、黄豆等）、果类（龙眼、茶果等）、药材（五指毛桃、金银花等）、稻谷等等。

3.该机适合作物批量烘干和作业不受区域限制，全国普遍地区都能使用。

4.烘干效果好，经多次烘干红椎菌、茶果、花生、五指毛桃等均达到烘干要求。

5.该机已申请国家实用新型专利。

图3热能流通示意图