APP下载

打破传统思维 焕发场地新活力

2021-08-09

旅游会展 2021年3期
关键词:场馆会展餐饮

2020年,突如其来的新冠肺炎疫情使MICE业按下“暂停键”,同时也给MICE人一次思考的机会。走进2021年,在疫情常态化的背景下,MICE业迎来创新与变革。我们观察到,疫情重创MICE业,导致大量会议取消、延期,采用线上或线上与线下相结合的混合模式举办,会议场地的空置率大大提高,场地方盈利渠道减少,盈利困难,面临前所未有的危机。

在后疫情时代,会议场地的功能如何重新定位,面对不稳定的疫情,如何拓展新的盈利点,又如何满足客户提出的新需求,建立长久信任?本期《旅游会展》专题栏目特别策划,与MICE业界人士共同探讨疫情下会议场地的生存之道。

Break traditional thinking, revitalize venue business

——Discussion on the operation strategies of MICE venues under the epidemic situation

In 2020, the COVID-19 pandemic made the MICE industry press the"pause button" but also gave MICE professionals a chance to review their business. In 2021, with the normalization of the pandemic, MICE industry will usher in innovation and changes. The epidemic has seriously damaged the MICE industry, resulting in the cancellation and postponement of a large number of meetings, and the adoption of online or a combination of online and offline modes. The vacancy rate of MICE venues has been greatly increased, the profit channels of venues have been reduced, bringing an unprecedented crisis.

In the post-epidemic era, how to re-position the function of the venues? How to expand new profit points in the face of the unstable epidemic? How to meet the new needs of customers and establish long-term trust? In this article, Chinese and international venue operators share the survival and development wisdom of the venues under the epidemic situation.

Q1面對不稳定的疫情,会议场地如何根据客户的需求重新定位?

北京博乾国际会展服务有限公司副总经理 柏艳

近几年来,各地新建了很多大型的会展中心,这些场地方多将目光投向于大型的、国际性的会展活动。而2020年的经验告诉我们,在疫情突发时,这一类活动更容易被叫停。因此,以我们主办者的角度来看,如果场地方想在疫情之下圆满完成目标,就应该多关注中小型的会展活动(包括区域性的会展活动)。这一类会展活动组织周期短、成功率高、灵活机动性强,应对疫情防控现状,更加容易做到“紧则停、松则进”,不会造成展馆大面积、长时间的空场损失。同时,因其对场地的要求更为宽泛,主办者更容易根据场地方的档期“见缝插针”,增加场地方的收益。再者,中小型会展项目对于展商和观众的管理都更为精准和可控,更加容易溯源和追踪,相对于大型会展项目而言,场地方更加容易止损。因此,建议场地方切勿“顾大、失小”,“重综、轻专”,这样才有利于在不稳定的疫情下保证场地的出租率,完成既定的营销任务。

西安曲江国际会展(集团)有限公司执行董事、总经理 许英姿

首先,场地方应及时掌握政策、主动服务,在做好疫情防控标准化管理的同时,积极协助客户办理各类报批手续,同时根据会议活动类型,从会前、会中、会后制定个性化的组织方案,为客户提供健康、安全、便捷、可信赖的办会保障。其次,面对通过扩大场地、拆分场地,提供线上、线下同步,以及演出录制等多种形式,满足客户对会议规模和办会成本的新需求,因场地扩大或增加带来的场地成本上涨问题,可出台灵活的价格政策,消除客户顾虑,用薄利多销的理念实现场租收入。再次,由单纯的会议场地服务商转变为提供多元化服务产品的综合服务商,充分挖掘人力资源和场地资源,梳理整合新的产品推向市场,通过增加产品数量,弥补收入,同时探索新业务。此外,要深度解读当地行业政策,相关政府主管部门、行业协会组织出台的利好政策,为引进会议提供有力支持,将“送信息、送政策、送服务”做到极致。

马来西亚商务活动委员会主席、吉隆坡会议中心总经理Alan Pryor

场馆可利用疫情期间的空档,加强员工培训,装备新技能,以更好地满足当前和未来客户的需求。尤其是在这个数字化技术不断革新的时代,场馆不仅需要有现代化的技术设施,还需要能够熟练使用这些设施的人员。需要注意的是,会展行业的关键要素是人、沟通和参与。虽然疫情下会展活动受限,但保持与客户的联系对于业务的可持续发展至关重要。因此,场馆要保持曝光率,与客户保持密切沟通,不断开发新产品和互动平台,来满足客户需求。当前局势尚不明朗,无论是在线下活动、混合式活动还是线上活动,客户都需要场馆作为专业机构,在活动形式和内容方面提供专业的建议,确保会展活动成功。目前,国际商旅受到限制,因此虚拟活动和混合式活动越发普遍,可通过以IT为核心的音像设备重置场馆空间功能,满足客户的新需求,开拓潜在市场。

中世运通国际会议展览有限公司总经理 周宏辉

疫情让线上会议一度成为了“刚需”,线上会议也从曾经的“群演”一步到位晋级到了“主演”的行列。线上会议高效、安全、环保、节俭的特点,让许多注重内容传播的会议受益匪浅,特别是学术性的会议。而线下活动的时效性,对于事件性活动的传播效果,以及人与人之间的现场互动的作用,这些突出的特点也在与线上活动的对比中被明确区分出来。不同类型的会议活动,运用哪种形式更佳?是线上,线下,还是线上与线下相结合?从客户到场地方,都越来越有明确的认知。场地方应灵活应对客户需求,根据不同类型的会议活动提供多方位的支持与保障。

贵阳国际生态会议中心销售副总监 刘宇飞

在疫情时期,线下会展活动呈现数量少、规模小、档期不稳定等特性。大众生活方式也发生转变,崇尚环保、休闲、健康的生活方式和旅游目的地,会议主办方对于目的地城市的新鲜度、自然条件、疫情防控措施等有了新的要求和需求。同时,因疫情而推动了大量线上或线上线下相結合的会议模式,场地方可提供的线上项目平台、网络、技术支持等成为客户的关注点。因此,场地方应在疫情期间检查自身硬件,增加视频、音频等设备,优化升级网络系统和签到系统,以科技化、数字化场馆的新定位迎接后疫情时代的新市场。

青岛国际会议中心有限公司奥帆分公司副总经理 于丽娜

从实际出发向时、向机而动。随着疫情的常态和波动,结合客户需求,场地重新定位。结合会展产业上下游资源,为规模缩减的会议给出“实景+云上”双轨方案;为异地采购提供“人工+智能”的“云端看会、看酒店、看餐饮”的服务,联合周边酒店成立酒店联盟,打造统一采购渠道,实现“一站式”服务体验。不断完善疫情防控方案及应急预案,利用会展场馆品牌合作引入无接触智能呼梯系统、自动喷雾消毒机器人、送餐机器人等高科技手段,提升智能化在防疫保障中的应用,打造安全便捷的会议空间,确保客户安心办会。

香港会议展览中心(管理)有限公司

在疫情影响下,场地方应灵活运用会展场地档期,尽量满足主办机构延期的要求,并为活动实施严格的防疫措施。场地方可为主办机构配备拍摄和影音器材、网络直播所需的高效网络连线,以及强大的技术支持团队,提供专业可靠的一站式服务和活动方案,便于举办网上活动、采访直播、网上研讨会,新闻发布会和产品发布会。可帮助主办方节省时间和成本,适合活动预算不多的客户。同时,简化预订程序,接受提前预约,能为主办方带来更大弹性。线上活动始终不能完全取代人与人之间的互动交流,尤其是有关高端产品和服务。

佰翔酒店集团总经理、厦门佰翔五通酒店总经理、厦门佰翔会展中心董事长 苏启坚

疫情常态化下,会议型酒店可推出“安心会议”等多个优惠项目,让客户安心开会的同时享受优惠套餐,采用“大空间开小会”“多会场分屏连线”的方式,保证每个会场的参会者不超过50人,大于50人的会议则采用多会场分屏连线实时转播的方式。同时,开发会议扫码服务系统,参会者一人一桌一码,根据个人需求通过手机发送会议茶歇订单,由服务人员一对一送达。此外,为了使参会者能够感受到五星级酒店会议服务的舒适,开发便携茶歇组合,改变原有自助茶歇方式,将水果、糕点和饮品独立包装。在保障疫情防控的基础上,不降低会议服务标准。

南京国际青年会议酒店副总经理 黄业梅

在疫情常态化趋势下,安全成为基础消费意识,“无接触”“智能”服务不仅可以满足消费者的安全需求,缓解产业压力,也将有效推动行业降低人力成本和提升效率,传统的会议服务模式也因此迎来新变革,数字化成为必然趋势。会议型酒店应将智能化防疫和数字化会议的新技术相互融合,推出高效、安全、便捷的智慧会议数字化方案,主办方能够实时验证,数据留存,也便于后期追溯。同时,应配备 “云会议”服务系统,进行无线投屏以及不同场地的音视频实时交互,实现主会场与分会场间、会议现场与在线参会者,甚至境外参会者的在线会议连接。

智海王潮传播集团三亚公司总经理 何林

从整体会议市场的需求来看,客户对场地方在性价比、沟通效率、增值服务等方面要求更高,这也促使场地方在经营管理方面需要快速提升。同时还要挖掘出自身的差异化优势,将其与目标客户需求结合起来。疫情使一部分会奖业务从国际市场回流到国内市场,面对疫情 常态化和新变化,场地方应有抱团意识,与政府、协会、其他相关企业协同努力,做好服务与产品的细分,重新定位,推出具有区域特色的营销策略,打造出区域的影响力和竞争力。

厦门天元酒店副总经理 朱雪云

应根据酒店实际场地情况和疫情防控需求,50人及以上会议要及时报备,做好相应的防疫措施和活动方案。重点走访本地会展市场,重点挖掘50人及以下的中小型会议需求。同时,酒店推出云会议和视频会议功能,实现会议模式多元化发展。所有会议客房、会场和公共区域配备相应的防疫物资,提供具有个性化的会议服务。

Q2会议场地方如何面对新情况拓展新的盈利点?推出哪些新产品与服务?

北京博乾国际会展服务有限公司副总经理 柏艳

一、场地方要改变以往“单纯依靠场地租赁获利”的观念,凭借地区产业优势,利用自身和合作伙伴的资源,共同打造具有当地特色的会展项目,为本地的产业赋能,从而带动会展行业和特色产业的“双丰收”。二、绝大多数场地方,都有自己的专业策展团队、展厅设计团队、餐饮服务团队等,凭借多年的经验主动“走出去”,提供在“非主营阵地”上的服务,也不失为一条途径。三、根据市场的需求调整场地的用途。比如,在直播行业如火如荼的当下,化整为零,设计多个具有特色的直播间,既可以提供给展会主办方和展商,也可以提供给其他有需求的用户。场馆通常都是该城市的一个标志性建筑,如果开辟某个区域,打造一个独特的“网红打卡点”,也将在一定程度上提升人气,提高流量。四、提升场馆的服务,打造智慧场馆。场馆的智能化,将能更好地帮助主办进行展位规划,提升布展的效率,缩短工作周期。无论疫情是否常态化,“服务”还是硬道理。当然,不是所有的场馆都要选择同样的发展之路,但无论如何,精准定位,锁定客户群体,创造独特的模式,才能在众多的场馆中脱颖而出,才能在疫情之下立于不败之地。

西安曲江国际会展(集团)有限公司执行董事、总经理 许英姿

疫情反复的大环境下,传统会议场地单靠场租收入维持经营的盈利模式已亟待突破,场地需要逐步开启多元化经营模式,充分利用会议服务资源优势,打破传统经营模式,不断拓展承接项目的深度与广度,组建外拓服务团队,深挖上中下游产业资源,开发场地新功能,承接活动多元化,产品不断推陈出新,打造企业品牌“IP”。一是加大餐饮出品多样化运营。结合市场需求推出节日套餐、主题茶歇、烘焙产品售卖、节庆礼盒等,并提供“外带”服务,做好自有简餐店面经营,对餐饮包间软硬件改造升级,重新定位并开发新客源,提升和加强零点餐饮收入;二是加大场地综合营销收入。如办公场地出租,固定小型赛事场地出租等非人群聚集类场地业务;三是拓展场地运营服务输出。利用多年经验丰富的团队和标准化管理制度,承接招商中心、电竞馆等泛场馆运营服务。

马来西亚商务活动委员会主席、吉隆坡会议中心总经理Alan Pryor

在新冠疫情中,全球各地的場馆都受到严重冲击并按政府命令临时关闭。但是,场馆通过赋予原有空间新功能、达成新的合作关系、丰富餐饮服务、提升硬件设施与各项服务的技术含量,得以在疫情中创造一些新的营收方式。通过改造场馆用途,创新商业模式,扩展自身的餐饮服务,比如餐饮外卖或者餐饮服务外包服务,也可将场馆改造为医院、隔离点、教学中心、考场、仓库和疫苗接种中心等。随着疫情的持续,场馆将会继续因时而变。场馆是宝贵的基础设施,可以搭建对话交流的安全的平台,助力经济和社会活动的开展,并以此推动整体社会和经济的发展。

上海国际会议中心

受疫情影响,场地方在严格落实疫情防控措施,继续做好会议服务的同时,向C端转型,采取一系列挖掘内需消费市场、聚焦都市休闲旅游客群需求的有力举措:与周边文旅商业资源紧密合作,开发上线一系列“吃、住、游、购”概念的组合产品,将品牌重新定位为休闲旅游度假目的地;充分利用新媒体和传统媒体等资源,以多种形式和载体开展品牌宣传和营销推广活动;打造符合发展需求的自有营销系统——微信商城,引入全民营销模式,构建适用于线上、线下不同营销场景的推广窗口。微信商城以爆款产品引流粉丝,以高阶产品锁定忠实客群,以用户需求场景为导向,以激励机制促进带货热度,使 C 端客群规模获得有效增长,从而填补 B 端业务滑落造成的营收空缺。

重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司董事长 杨薇

面对疫情,场地方要紧盯客户需求,及时调整经营策略,创新服务方式,加大产品研发力度,不断打开新的市场和盈利点。在餐饮服务方面,研发新菜品,提炼餐饮文化,打造成体系、成系列的餐饮菜品,满足不同层级的客户需求,形成独具特色的餐饮IP。在经营模式方面,充分利用自媒体平台,大力拓展线上销售,开通直播间,培养固定员工进行网络直播带货,探索网络推广新模式。同时,针对大众群体打造平价品牌和热销产品,提升现金流,降低疫情影响。

北京金海湖国际会展中心总经理 孙挺

首先,餐饮服务可以作为疫情期间一个重要的盈利点。比如聘请行业内有名的厨师团队,推出中西相结合的经典菜式,并不断创新新的菜品。并结合当地与旅游人群的市场消费习惯与特点,面向市场推出特色桌餐、婚宴、鸡尾酒会、自助餐、简餐等特色餐饮服务。其次,场馆要改善与挖掘极致服务。从服务人员的着装、礼仪、交通、安保、食品卫生、摆台服务和专业知识,到场馆的软硬件设施等方面,场地方应持续苦练内功,为疫后市场提供更为专业化、标准化、国际化的服务。最后,一些场馆的户外展示区也能作为新产品与盈利点。户外音乐节、美食节、房车展、体育赛事与房车露营等活动,无论从影响力还是促进当地经济发展,都会起到良好的提升与刺激作用。总之,场馆方应走出一条长期稳定的、健康的、可持续发展之路。

大连国际会议中心总经理 肖鹏

在疫情形势下,场地方可调整租赁方式为常年整租,同时简化招商,便于疫情期间的外租外包管理。同时,成立新媒体小组,提升场地方的企业形象,让客户深刻感受企业实力、企业文化、企业精神,扩大业界知名度,开拓新媒体渠道,在各大自媒体平台制作和发布短视频,做好企业宣传,策划 “网红打卡点”活动,为招商引资打下坚实基础。创新经营,拓宽思路,针对利用率较低的区域进行包装打造,整合渠道资源,创建综合性展览,扩大人流量,盘活后疫情下的盈利点。

北京北控雁栖湖国际会展有限公司董事、副总经理 李世亮

在疫情防控常态化的情况下,场地方可将经营重点放在酒店、餐饮、特色旅游等业态上,比如策划酒店客房促销、应季特色餐饮、打造冰雪节特色活动等。同时,突破传统会展场地业务,拓展会展场地新用途,变身物业管理公司,将空余会议室面向社会招租,一应俱全的基础设施,入驻即可办公。未来会展场地应该深入会展经济,打造自办会、自办展,丰富经营业态,寻求新的营收点。

贵阳国际生态会议中心销售副总监 刘宇飞

面对疫情常态化,场地方应拓展会议场地用途,比如加大婚宴市场的开拓,将疫情期间利用率较低的会议厅与婚庆公司合作改造成婚宴场景,比传统酒店场地更开阔更易设计策划,通过线上营销增加婚宴订单,引领会议中心办婚宴的模式。根据疫情期间企业商务简餐的大量需求,研发定制健康商务套餐,在闭馆或无法承接大型会议活动期间,提升餐饮收入。同时,由于会议人数的长期限制,仍有很多线上会议需求,场地方可与线上会议技术方合作,合理降低会场租金,提供专业线上服务。另外,配合客户将人员集中性的会议分散至多个独立分会场举办,引导客户按部门、会议内容进行划分,达到集中但不密集的会议效果。

青岛国际会议中心有限公司奥帆分公司副总经理 于丽娜

在餐饮方面,利用场馆开阔的公共区域和临海的地理位置,引入品质早茶,做流量,带动婚宴、寿宴、宝宝宴等餐饮产品。让餐饮全年占比收入大大增加。在会议方面,应提高小型会议室的使用率和出租率,根据客户需求制定小型会场的包价方案,从细节上提升VIP服务。比如“接地气儿”的会面茶叙,赋予正式会议传统国学文化理念,并通过会议会展活动,促进媒体、旅游、航空等行业的互动。开展户外自助餐吧、无人机表演、跨年夜等众多园区活动,可有效推动城市夜经济发展。

智海王潮传播集团三亚公司总经理 何林

会议场地是会议活动整个价值链上不可缺少的环节,是连接客户端与供应端的交汇点,场地方可从提供场地、住宿、餐饮等传统服务向提供咨询服务、提供解决方案等新增服务转型,这样既能帮助客户提供一站式服务,又能扩展新的盈利点,特别对会议目的地的地区。场地方可以根据以往客户服务的总结,整合供给资源,对于需求简单的,可以提供一站式代采管理服务;对于相对复杂的, 将需求进行整理,结合当地的资源,为客户做做咨询推荐。这样既能增强与客户黏性,亦能在整合供给服务中获取新 的赢利点。此外,很多场馆也可以根据自身特点,从场地提供方身份变为合作方身份,比如,场馆可以与当地的会展机构合作开展促销类展会,共同投入,共享成果,盘活场地使用效率。

杭州第一世界大酒店总经理 王乐

疫情的反复出现对酒店的打击巨大,市场需求悄然变化,这是一次反思、挖掘个性产品和尝试创新的机会。会议型酒店应重视小众需求的市场开发,结合自身优势,在婚宴、企业团建等市场中,抓住当代年轻人的个性需求,推出一系列的特色活动“打卡点”。同时,进行渠道、产品、价格、促销等策略的整合,探索异业合作、网络社交裂变等新媒体营销方式,达到销售和口碑的双重提升。新的盈利点还源自产品的不断创新及服务优化,疫情期间,可推出餐饮净菜外卖、厨师上门、专业洗衣、清洁家政等生活服务产品。不仅拓展消费市场,也收获一批高频率忠实回头客户。

Q3疫情下会议场地方如何突出自己的核心优势,建立客户信任,提升竞争力?

西安曲江国际会展(集团)有限公司执行董事、总经理 许英姿

标准化管理一直是场馆优势之一,当前阶段,应将标准化运用到疫情常态化管控中,建立起一套标准化的疫情防控流程,从前期的客户、活动人群资料收集、核查及政策告知到会场进出、严格的现场防疫措施再到会后的存档跟踪,确保过程严密有据可查,让客户办会放心、参会放心。在特殊时期,大型会议活动停办,我们需要定期做好客户关系维护,通过年节礼盒、上门服务、定制化餐饮等方式,增加联络,加强客户黏性,让客户暖心。同时,要协助客户解决非常时期举办会议的细节需求,通过与客户深入沟通,提出合理的解决方案,并协助落实,不断提升主办方与参会人员的体验感,让客户舒心。针对老客户、体验客户,按照季节和疫情政策的变化,制定灵活的价格政策,让利客户,放水养鱼,与客户一起共渡难关,让客户开心。

重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司董事长 杨薇

场馆方可锁定“会议+酒店”主业,发展一批重点项目,拓展行业上下游产业链,积极向“会议综合运营商”转型,打响场馆品牌。

一是创办一批自办会议,从最初的单一场地出租逐步向合作办会、自主办会转型;二是落户一批知名会议,立足自身优势,结合市场需求,进一步加大招会引会力度,加强与ICCA等国际组织的沟通协调,拓宽国际会议引进渠道,利用政府出台的招会引会新政,大力挖掘会议信息,通过政策支持和自身优势引导意向客户会议落户本地,同时,结合“会议大使”招会引会建议,积极与有会议项目的“会议大使”进行深度洽谈,促成会议落地。三是输出一套管理模式,拓展品牌管理输出服务,对外输出会议中心、酒店以及餐饮服务管理;四是拓展一组关联产业,围绕完善“会展+”产业体系的思路,打造会展配套酒店群项目,完善配套功能。此外,组建商业管理团队,聚焦特色餐饮,面向多类商业,形成高、中、低端多客群的商业运营体系,拓展会展配套产业链。

贵阳国际生态会议中心销售副总监 刘宇飞

场馆方应根据自身特点,充分利用疫情期间生意减少的时机,对硬件设备进行全面巡检和修复改善,确保市场恢复后的密集期,有过硬的基础设施保障。建立完善的防疫消杀流程,对于员工和客户等人员严格检测,对于所有餐饮进行严格的采购、加工流程登记监督,全馆定期消杀通风,储备足量防疫用品,并定期通过公众号向客户公示宣传,彻底打消客户对防疫的顾虑,提升客户信任度。同时,结合大数据对客户进行深入分析,根据客户行业、活动规模、档期习惯进行分类,在对客户的销售拜访中随时为客户提供符合需求且规避风险的档期建议,配合灵活的价格政策,增加客户黏性,提前达成合作意向。把握住客户的需求,才能在后疫情时代确保自身核心竞争力。各部门还要利用闲时进一步完善工作流程和标准化服务规范,组织全员进行深度培训并轮岗体验,力求将服务再升级,达到全员全岗无缝衔接流动,以应对疫情后可能出现的持续高峰期和密集期,用高质量的服务确保客户办会无忧。

大连国际会议中心总经理 肖鹏

一是可以通过提升运营水平和“一站式”服务能力,在满足客户需求的基础上做好专业线上会议保障;二是优化先进的智能会议平台,做好线上与线下会议后台的技术支持;三是推出预订會议会展场地优惠活动,从后疫情恢复较快产业先入手,如保险、金融、医疗等行业,在维系好老客户的基础上,开发新客户,不断扩大客户群体数量。积极落实疫情防控要求,严格按照防疫相关文件的各项规定,保障客户活动的防疫安全。

沈阳新世界博览馆董事总经理 陈倩

在疫情防控常态化条件下,场地方应保证硬件设施完备齐全,以应对不断变化的客户需求,为客户提供安全的会展环境。比如空调通风系统对场馆空气进行深层过滤及紫光辐照杀菌处理,楼宇控制系统对场馆各区域的环境温度等数据进行监管,并提供高于公共场所卫生标准要求的空气质量,通过展馆内人流统计系统,随时掌握场地人流密度情况。优势明显的硬件设施为会展行业的复苏和安全运行保驾护航。为做好新冠肺炎疫情防控工作,要时刻关注疫情实时情况,做好大量应急准备,与本地防疫联防办公室、政府相关部门、主办方及相关利益方保持密切沟通,与主办方紧密合作,在会议展览期间采取严格的防疫措施,建立客户信任,增强参会者的安全感和信心。

马来西亚商务活动委员会主席、吉隆坡会议中心总经理Alan Pryor

场馆方需要灵活应变,并主动为客户提供定制化服务,快速响应客户需求,以此能够创造竞争性优势,增强客户忠诚度和信任感。其次,努力推进可持续发展进程,在疫情下,严格执行全新的场馆标准化流程,展现场馆在艰难的外部环境下的积极态度。场馆方也要保持与客户密切沟通,通过场馆的专业资源打造核心竞争力。引领变革,保持在市场上的曝光率,与客户加强协作,合力推动行业发展是保持良好客户关系的关键。

中国医药生物技术协会会展与咨询部主任 田洪鉴

疫情下场地方的核心优势,体现在现有情况下场地方对于疫情防控及疫情应对所做的准备工作,从参会者抵达举办地,乘坐市内交通,参会过程,住宿体验,餐饮及离店整个过程中场地方针对疫情所做的防疫措施和个性化服务,这些准备工作应在参会者参会之前就通知到位,用细心周到的准备来获取客户的信任,用服务提升核心竞争力。

南京国际青年会议酒店副总经理 黄业梅

在疫情防控要求下,要保证硬件设施能够满足安心办会的需要,同时做好会场的消杀工作、防疫物资的配备、不同会议的进场路线规划等工作,为主办方省时、省心、省力。建立酒店自己的疫情防控方案,做到行动有指南,操作有标准,积极做好客户信息沟通和回访工作,根据客户需求提供定制的会议接待解决方案,不断优化会议产品组合,定制会议政策及防疫工作条款,配合客户整体预算定制非标会议产品,安排会议专职销售、会议管家等人员建立会议服务群的闭环服务接待流程,做到专业化、人性化。

Q4面对疫情后线上会议热点,如何让流量转化成“留量”?

北京金海湖国际会展中心总经理 孙挺

既要确保线上会议的流畅性、时间性以及相关电子文档记录,同时也要让线上参会者对于场馆有个深刻印象,这个其实很难做到。所以,场地方可考虑建立电子会员体系。通过线上会议,参会人员可以直接成为场馆的会员,并且可以享受到由场馆提供的相关专业的学习课程,这个课程可以包括教育、艺术、时尚、健身与美食等。参与会议的会员可以下载或直接观看线上课程。在观看过程中,将场馆以及周边的旅游、美食信息,通过软性视频或文章、口头表述等方式插入其中,以便参会者能够更详细了解场馆信息。同时,推出会员学习积分兑换商品的活动。

西安曲江国际会展(集团)有限公司执行董事、总经理 许英姿

疫情的常态化使得线上会议日益成为热点,线上会议的低成本,便捷化日益为大众所接受,如何让流量成为“留量”,首先,线下会议的体验感和“接触服务”是人们交流交际所不可或缺的形式,我们要充分发挥这个优势,并将其不断优化,提升服务的专业化和标准化,为客户提供更多个性化、惊喜化的服务方案,让客户不能放弃“有温度”的线下体验。其次,线下会议的城市环境也是重要的吸引物,加强会奖旅游、文旅融合配套活动的组织策划,让客户在参会之余,能深度感受当地的文化魅力,获得超值的会议体验。第三,加强智慧场馆建设,将线上会议的便捷优势延伸至线下,从会议预订、注册、交通、报到、信息获取到资料留存、参会反馈等全过程,运用智能化手段提高参会效率和便捷程度。

马来西亚商务活动委员会主席、吉隆坡会议中心总经理Alan Pryor

混合式或纯线上会议、展览活动给主办方提供了新的机会,让主办方可以触及更为广泛的客户群体。很多会议活动给参会者提供会后的内容订阅方式,增加了新的收入来源。同时,很多线上活动的内容可以通过多个社交媒体平台传播,大大提升市场影响力。这些都给主办方增加了收入渠道和商机。混合式会议模式也让场馆和主办方加深合作。在此背景下,无论是线下活动还是线上活动,场馆都可以通过定制化的内容和体验,来创造更多的收入,拓展细分市场,开拓新客户。

杭州宝盛水博园大酒店副总经理 戚振宇

目前来看,线上会议在一些环节依然具有局限性,不太可能全面“开花”,我们思考如何让流量转化为“留量”,首先,可以通过图文、短视频等各大媒体平台引流,宣传推广会议内容,并引导线上参会者关注并参与线下会议,其次,会议场景与内容创意相互融合,提升参会者的体验感,满足参会者及会议利益相关者的各类需求,发挥线上线下共存互补和共生互进的作用。

编后语

疫情激发了MICE人打破传统,不断思考和创新。在后疫情时代,MICE市场必将出现多元化的市场需求,加大行业的竞争力。场地方根据自身优势,开拓新的盈利方式和渠道,做出差异化,提升核心竞争力,保证发展的可持续性。新的餐饮产品和服务、增加和转变场地功能、智慧場馆建设等等方法,为MICE人提供了新思路。由此可见,未来的会议场地,将会焕发出新的活力。

猜你喜欢

场馆会展餐饮
北京冬奥会场馆:科技“建”证可持续发展
会前视察 支招亚运场馆利用
基于建构主义的中小学生场馆学习活动设计
制止餐饮浪费,从你我做起
2019年全年餐饮收入46721亿元完美收官
2018年全年餐饮收入以42716亿元完美收官
《UFI全球场馆地图》发布亚太区展馆总面积为全球第二
会展列名
会展推介
会展名片