油污也怕“热”

胡歆芮

“腊月二十四，掸尘扫房子”，这一天我们全家总动员，掸灰尘、擦门窗……忙活一整天。我自告奋勇地承担起了洗碗的任务，但当我拿起炖牛排的锅时就傻眼了——锅里面有一层厚厚白白的油污。我特意在百洁布上挤上了好些洗洁精进行擦洗，但是锅里还是油腻腻的， 手也是油腻腻的。于是我抱怨：“妈妈你买的洗洁精质量一点儿也不好，锅都洗不干净！”“你用冷水洗的吧？像这样油污特别多的要用熱水来洗。”听了妈妈的话，我半信半疑地打开热水器，用上热水后真的不一会儿就轻松洗掉了这烦人的油污。

我换成了热水就把锅洗干净了， 难道油污真的怕“热”？要是不用洗洁精只用热水也能洗净，这样岂不是既环保又省钱？于是，我看着几个还未清洗并粘有油污的碗，决定用不同温度热水来清洗探究一番。说干就干， 我 把 四 个 碗 分 别 用 常 温 、 40℃ 、60℃ 、刚烧开的水冲洗一分钟后发现：常温自来水冲洗后的碗，碗壁上还有厚厚一层油污;用40℃的温水冲洗后的碗，大部分油污已不见了，但还依稀可见那一层残留的油污; 用60℃的热水冲洗后的碗，油污基本看不到了;用100℃的开水冲洗后的碗， 油污完全看不到了，再用餐巾纸擦拭后发现纸也是干干净净的。通过对比我知道了：水温越高，去除油污的能力越强，当水温达到 100℃时就能完全去除厨房中常见的油污。那热水为什么能去除油污呢？

我好奇地上网查阅资料，了解到在热水中油会更容易分离。比如：冬天家中的猪油都是固体，但气温升高时，猪油就会变成液体，这就是温度影响了物体的状态;另一方面，因为热水温度较高，油滴分子运动较快， 油滴分子更容易从物体的表面分离出去，并且油比水轻，热水冲一冲，油脂就浮在水面，随着水流走了。这也就是为什么油污也怕“热”。

明白其中的奥妙之后，我突发奇想：能不能利用高温水汽去除油污这个原理来制作一个绿色安全的去油污神器呢？后来听说一些洗碗机就是利用了这一原理。那能不能利用高温水汽加速脂肪燃烧来健康减肥呢？这个可能需要我学习更多科学知识来探究它能否实现了。

（指导教师 谢志健）

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小作者拥有可贵的科学探究精神，从生活小事提出猜想，并进行科学实验探究。文章按照事情的起因—经过— 结果的顺序来写，写清了探究油污是否怕“热”的实验过程，条理清晰，结构完整。科学技术是第一生产力。创新推动经济发展、社会进步，带给人们更美好的生活。未来的世界掌握在你的手中，让我们共同创造更美好的世界吧。

（潘 静）