景区依附型旅游小企业发展特征研究

雍玉凤

【摘  要】论文以金刀峡景区依附型旅游小企业为研究对象，在文献分析的基础上，通过深度访谈、归纳总结等研究方法，分析了金刀峡景区依附型旅游小企业的发展过程、发展特点和经营模式，以期为国内较为薄弱的旅游小企业研究提供有益、充实和新颖的案例积累。

【Abstract】The paper takes the attachment type small tourism enterprises in the Jindao Canyon Scenic Area as the research object. Based on the literature analysis， through in-depth interviews， inductive summary and other research methods， the paper analyzes the development process， development characteristics and business modes of attachment type small tourism enterprises in the Jindao Canyon Scenic Area， with a view to providing useful， enriching and novel cases accumulation for the relatively weak research on small tourism enterprises in China.

【关键词】依附型;旅游小企业;发展特征

【Keywords】attachment type; small tourism enterprises; development characteristics

【中图分类号】F592.6                                             【文献标志码】A                                                 【文章编号】1673-1069（2021）06-0154-02

1 引言

景区依附型旅游小企业是指依靠景区而生存、规模小、投资额和营业额也较小的旅游企业。风景区因为旅游服务的需要，促生了众多的旅游商品销售、土特产销售、餐饮、住宿、休闲等服务性企业，这些企业大多依附风景区旅游业而生存，服务对象主要是游客，我们称之为景区依附型旅游小企业[1]。旅游小企业研究兴起于20世纪80年代，在90年代获得了快速发展，2000年以来不断繁荣。2002年，在第二届旅游小企业国际研讨会上成立了旅游小企业研究小组，标志着旅游小企业研究已成为一项国际性的研究领域，研究地域从西方发达国家转向其他地域[2]。国外旅游小企业的研究较为成熟，研究范围较为全面，各种文献表明发达国家非常重视旅游小企业的发展。在欧洲，中小企业在就业、创新以及促进经济发展方面发挥了重要作用的观点已被广泛接受，如何促进和帮助旅游目的地的旅游小企业发展是该类研究的主要内容[3]。对于这类旅游小企业的研究有利于指导更多景区依附型旅游小企业的健康可持续发展。本文立足已有文献，借鉴前人研究理论，将着重对金刀峡景区依附型旅游小企业的发展历程、经营模式进行梳理，以期为薄弱的旅游小企业研究积累新的案例，为我国景区依附型旅游小企业研究作出贡献，为当地旅游小企业的健康可持续发展建言献策。

2 金刀峡景区依附型旅游小企业的发展过程

金刀峡景区依附型旅游小企业发展过程与金刀峡景区发展历程息息相关，随着金刀峡景区的开发建设，景区依附型旅游小企业的发展经历了以下4个阶段：

1998-1999年，景区依附型旅游小企业开始出现。1998年5月1日，金刀峡景区对外开放，外来游客对食、住、行、游、购、娱的需求增多，当地居民发现了商机，部分居民将自己的房屋开辟出空间供游客居住，接待水平还处在比较原始的状态，设施设备简陋，一些率先从事这项工作的居民从中得到了收益，收入显著增加。也有部分社区居民，挑担游动销售，出现旅游商店、特色餐馆的雏形。总的来说，这个阶段景区游客数量少，收入低，收入稳定程度也相对较差[4]。

2000-2004年，景區依附型旅游小企业纷纷发展起来。随着景区各项公共设施的不断完善，游客大量涌入，大批农家乐应运而生，由于自有资金有限，农家乐规模和档次受到限制，在旅游旺季依然出现供不应求的局面。部分社区居民通过和景区合作，租赁景区竹楼从事旅游商店的经营。

2005-2009年，农家乐建设出现高潮，出现争夺客源、经营水平参差不齐等恶性竞争现象，严重影响了游客体验，政府开始通过严格审批程序限制农家乐无序经营、盲目建设[5]。随着金刀峡景区客流量的增加，特色餐馆通过和旅行社签订用餐协议进行经营活动。

2010年至今，农家乐数量保持在30多家，2014年政府组织成立了农家乐协会，对其进行统一规范化管理，通过评星定级鼓励农家乐提高服务质量。特色餐馆和旅游商店分别保持在4家，分布于景区入口附近、景区内和景区出口处，满足游客旅游活动前、中、后的用餐和购物需求。

3 金刀峡景区依附型旅游小企业的类型及经营模式

3.1 金刀峡景区依附型旅游小企业的类型

金刀峡景区依附型旅游小企业主要是利用住宅开展观光和销售地方特色工艺品、土特产，一些距离游览线路较远的房屋通过一定的内部改造，开展餐饮、住宿以及其他娱乐设施项目。从事旅游商店和特色餐馆经营的均为零雇工企业或微小型企业。旅游小企业早期为满足过夜游客需求而提供简单的食宿服务，随着旅游市场结构的变化，休闲度假市场比例增加，以体验农家风情的农家乐数量急速增加。根据调查，旅游商店、特色餐馆、农家乐旅游小企业分别占企业总数的10%、10%、80%[6]。

3.2 金刀峡景区依附型旅游小企业的经营模式

3.2.1 “公司+经营户”模式

旅游商店提供满足游客需求的旅游商品，主要有旅游纪念品店、金刀峡土特产店以及售卖水枪、太阳帽、雨衣等外出旅行用品的购物商店。本地人主要从事传统工艺品、土特产品的经营，产品同质性高，市场竞争较为激烈。金刀峡景区公司通过统一规划、包装、建设与景区外观相匹配的特色竹楼，将房屋租赁给当地居民从事旅游商店经营活动。通过这种方式吸纳社区居民参与景区的旅游发展，充分利用社区居民闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农产品，增加居民收入，丰富旅游活动，向游客展示真实的本土文化。同时，通过引进旅游公司的管理，规范居民的经营活动，避免不良竞争，推动景区旅游的健康发展，形成“公司+经营户”的经营模式。

3.2.2 “旅行社+经营户”模式

特色餐馆与农家乐提供的餐饮形成鲜明对比，虽然两者均为游客提供农家菜、农家味儿，但特色餐馆经营主要针对团队游客，一般与旅行社签订协议，主要接受团餐预订，偶尔接受散客用餐，形成“旅行社+经营户”经营模式[7]。

3.2.3 “个体经营”模式

农家乐是当地旅游小企业的主要存在形式，主要满足游客餐饮、住宿、娱乐休闲方面的需求。通过调查发现，金刀峡景区依附型旅游小企业均为私营企业，家庭独立经营，且多为夫妻经营，雇佣少量当地居民，经营者既参与管理工作又参与一线劳动工作。当地居民将自家房屋按照农家乐标准进行修建，由政府审批，获得农家乐经营资格。居民是经营实体，自主投资、自主经营、自负盈亏[8]。在农家乐中，政府提供政策扶持，不提取任何费用，形成“个体经营”的独立经营模式。

4 结语

金刀峡景区依附型旅游小企业还处于发展阶段，各方面的设施还不是十分完善，有待于进一步提高。目前，旅游小企业数量多、投资少、规模小、从业人员素质低的状态严重地阻碍了它的发展，经营效益主要集中在旺季也引发了很多无序经营的现象。作为一种新兴的旅游方式，景区依附型旅游小企业有其强大的生命力，而经过激烈的竞争，缺乏有效经营管理的旅游小企业将会被淘汰。

在此过程中，经营者自身要严格要求自己，通过自我学习和参加相关部门组织的培训增强专业技能，提升经营管理水平和服务水平。同时，要引导雇员提高从业水平、树立服务理念、提高旅游服务质量。在完善经营内容方面，要积极开发创造丰富多样的旅游产品，及时了解游客的需求，提供适销对路的经营产品。单纯的数量的扩大不利于当地旅游小企业的健康可持续发展，经营者要学会建立系统的营销战略，凭借多方面的营销方式进行企业宣传，掌握营销主动权。除此之外，旅游小企业要强化社会责任意识，坚持诚信经营，为游客提供真诚的服务和优质的产品。旅游小企业经营者和从业者都要树立环保理念并引导游客爱护旅游环境。政府在专项统一规划、规范管理方面要积极提供政策支持，加大监管力度。

未来的景区依附型旅游小企业的规模会不断扩大，设施设备会不断完善，服务质量会不断提高，特色产品和服务会更加成熟。景区依附型旅游小企业要发挥优势，主动适应环境变化的要求，采取有力措施，不断推动自身健康可持续发展。

【参考文献】

【1】刘长运，刘哲.景区依附型旅游小企业“社区型”发展模式探讨：以重渡沟景区为例[J].经济地理，2013（10）：188-192.

【2】Harrison R，Leitch C.Whatever you hit call the target： an alternative approach to small business policy[J].Routledge，1996，9（7）：223-247.

【3】Rhodri Thomas.Small firms in the tourism industry： some conceptual issues[J].International Journal of Tourism Research，2000，2（5）：345-353.

【4】陳觉.基于前后台分离的乡村旅游集团化结构研究[J].经济地理，2010，30（8）：1378-1382.

【5】尹寿兵，刘云霞，赵鹏.景区内旅游小企业发展的驱动机制——西递村案例研究[J].地理研究，2013，32（2）：360-368.

【6】陈蕾，杨钊.生活方式型旅游小企业的特征及研究启示[J].旅游学刊，2014，29（8）：80-80.

【7】田世政，杨桂华.社区参与的自然遗产型景区旅游发展模式——以九寨沟为案例的研究及建议[J].经济管理，2012（2）：118-128.

【8】王华，龙慧，郑艳芬.断石村社区旅游：契约主导型社区参与及其增权意义[J].人文地理，2015，30（5）：106-110.