空山访茶记

张凤

《茶经》开篇就说： “茶者，南方之嘉木也。”在南方之南的福建，因其得天独厚的地理条件，自古以来就是中国重要的产茶区域。武夷山的大红袍，安溪的铁观音，一片片细小的茶叶从连绵不绝的武夷山脉走进千家万户之。

在爽朗的秋天，在廈门外图集团的组织下，与海峡两岸的朋友一起循着古人访茶之乐事，携书入山，去探访一片茶叶的故事。

2020年9月26日，我们一行人从厦门出发，经过了两个多小时的颠簸，终于来到了云岭茶园。云岭茶园距安溪县半小时的路程，从山谷呈“之”字形缓缓向上，入山之路颇为曲折，着实为行车安全捏了一把汗。

云岭茶园巍峨地矗立在山之巅，群山环绕，视野颇好。山上的寒气渐渐袭来，云雾缓缓从山谷升腾起来，飘浮在山顶之上，恍然置身仙境之中。用过午饭之后，携三两好友在茶园四周信步、叙旧闲谈。院里的茶花含苞待放，淡雅的茶香从茶树间缓缓袭来，若此时一杯热茶在手，细看天空的云卷云舒，不失为一大乐趣。

下午三时许，中国作家协会会员、厦门市作家协会副主席夏炜老师给我们做了一场题为“我们的生活，我们的茶”的讲座，分享他与茶的故事。夏炜老师是一个非常有趣的人，他将自己与茶的故事娓娓道来，叙述了在他生命历程中那些与茶的难忘瞬间。在求学期间，他因为饮茶交到了人生中最重要的朋友。

入闽求学以来，我经常诧异于闽南人为何如此中意于喝茶，喝茶就像吃饭一样寻常。茶，从某种意义上而言，已经完全融入闽南人的生命体验之中，已是一种生活方式了。相比于其他饮料，茶昧温和，略微涩苦，回味返甜。品茶是一个略微麻烦的过程，但正是这样缓慢的过程，茶以润物无声的姿态塑造着闽南人的性格。

对年轻一代而言，在快餐文化的影响下，我们很少有闲暇的时间去等待一杯热茶，去欣赏茶叶在滚水中慢慢舒展的模样。但是在夏老师的眼中， “等茶”却为一件难得的乐事。

山上的云雾再次升起来了，远处的山头在云雾中若隐若现，此时的我们沉浸在茶的世界中，远方的俗世早已远远地抛在别处，此刻我只想捧一杯热茶消闲半日，真所谓“此心安处是吾乡”啊！

金秋时节正是秋茶采摘时节，我们趁着暮色渐浓的间隙，去茶园里真正感受采茶的过程。茶园的工作人员耐心为我们讲解如何采茶，科普秋茶的小知识。在工作人员的引导下，我们也认认真真地投入到采茶之中。暮色渐浓，我们加快了采茶的速度，仿佛在投入一项伟大的抢救工作之中。后来，负责人说今天采茶的时间不是最佳时间，不是最佳时间，就采摘不到好茶。原来，生长在深山之中的茶，也是有自己的小脾气呀。

茶是一种生活方式，一种最寻常的生活方式，它潜移默化地改变着我们的生活。虽然只有短短的一天时间，我对茶的理解也仅仅停留在表面上，但是一日与茶相处的时光，让我能够慢下来，有时间去倾听、去思考，其实也蛮有趣的。