云南省红河州冬春茬番茄栽培技术要点

2021-07-28胡彬张宏成李健黑荣光杨萍

南方农业·上旬 2021年5期

胡彬张宏成李健黑荣光杨萍

摘要番茄是我国重要的水果型蔬菜之一，营养丰富，具有提高人体免疫力、减缓衰老速度、抗癌等作用，深受消费者青睐。云南省红河州地处亚热带，光温条件好，湿度低，为冬春茬番茄种植创造了优越的自然条件。介绍红河州冬春茬番茄关键栽培技术，包括品种选择、茬口安排、育苗、定植、田间管理、采收等内容。

关键词番茄;冬春茬;栽培技术;云南省红河州

中图分类号：S651 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.13.011

番茄风味独特，富含维生素、糖类、矿物质等营养物质，既能熟食，又可生食，还能加工，是我国重要的水果型蔬菜之一，有着巨大的需求量及生产量。番茄喜光，对温度也有一定的要求，生长发育适温为20～28 ℃。红河州地处低纬度，属于亚热带，光温条件好，湿度低，极端天气少，为番茄冬春茬种植创造了优越的自然条件。虽然红河州适宜的自然条件为冬春茬番茄的生长提供了保障，但生长期间的栽培管理也会对番茄产量及品质产生重要影响，因此探索高效栽培技术对实现冬春茬番茄优质高产目标具有重要意义。

1 品种选择

番茄栽培中，品种选择至关重要。品种是产量和品质的关键影响因素，是实现番茄高产优质的基础。环境条件和栽培目不同，选择的品种也不同。冬春茬番茄栽培，为了能更好地适应冬春季气候条件，要求品种除了具备耐低温、耐弱光等特性，还须拥有其他优良性状，如产量高、品质好、抗病性强等。适合红河州冬春茬栽培的红果番茄品种以德奥特7845、德奥特4224为主，粉果品种可以选择荷粉1号、罗拉[1]。

2 茬口安排

红河州番茄种植以冬春茬为主，即11月上旬开始播种育苗，12月中下旬至次年2月上旬开始定植，4月下旬开始收获，至6月初结束。

3 育苗

3.1 种子处理

将待选种子中的杂质和异物种子除去，淘汰坏种子，挑选色泽光鲜、大小适宜的饱满种子。将挑选出的种子放入55 ℃温水中，搅拌，浸泡30 min左右捞出，漂浮在水表面的种子要舍去。随后加入10%磷酸三钠溶液，再浸泡30 min，用清水清洗种子数次。

经过以上处理后，种子会对叶霉病、早疫病、晚疫病、溃疡病、病毒病等番茄常见病害有一定程度的预防作用[2-3]。催芽时将操作处理好的种子用干净湿毛巾包好，置于25～30 ℃环境中，相对湿度最好控制在90%以上。要保证并提高发芽率，可将清水清洗后的种子放入温水中浸种5～6 h，再捞出进行催芽。催芽过程中，不定时检查并翻动种子，有利于透气，保证发芽均匀[4]。

3.2 播种育苗

目前，普遍采用穴盘基质育苗，穴盘选择72穴，基质选择商品基质。每穴播1粒种子，也可放2～3粒种子。播种深度应适中，约为种子直径的2～3倍。然后用基质覆盖压实，将播种好的穴盘整齐摆放在育苗床上，微喷浇透水，覆盖薄膜保湿。种子顶芽后立即揭开薄膜，以免高温将幼苗烤死[4]。

3.3 苗期管理

待苗基本出齊后，白天温度保持在25 ℃左右，夜间温度13～15 ℃。随着生长，苗会相互拥挤，影响光照面积，从而影响生长发育，应进行分苗。待苗长出4～5片叶时，适合进行分苗，分苗时应尽可能地避免伤害根系，分苗后进行缓苗，时间为4～6 d，在此期间白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度18～20 ℃。随后，为防止徒长可适当控温控水，白天温度控制在22～25 ℃，夜间13～15 ℃。苗期不需要过多浇水，土壤保持半干即可。番茄生长对光照要求高，需大量采光，尤其是第3片真叶展开后，应注意补足光照。

定植前1周，要适当降低温度进行低温炼苗，白天温度为18～20 ℃，夜间可降温到10 ℃左右[5]。育苗期间一般只需在后期用0.2%磷酸二氢钾溶液喷洒叶面。

4 定植

4.1 定植前准备

定植前翻耕，深度30 cm左右，并施足基肥，一般每667 m2可施优质厩肥5 000～7 500 kg，加入过磷酸钙25～30 kg。开沟起垄，一般情况下，垄宽为80 cm、垄高25 cm、沟宽40 cm[3]。此外，要对地块进行消毒，多采用药物法消毒。药物一般选用多菌灵药剂，在施用基肥时将其撒在地块上，并与土壤混合搅拌均匀[6];也可用土壤消毒剂对地块进行喷洒消毒。

4.2 合理定植

定植应选择长势均匀、无病害的健壮苗在晴天进行，选择株高25 cm左右、生理苗龄8～9片叶的幼苗。番茄种植密度应综合各种情况考虑确定，如品种特性、整枝方式、留果穗数、生育期长短、种植地气候及土壤条件等，栽培目的不同，种植密度也会不同。通常情况下，番茄定植行距为50 cm，株距为35 cm，深度以子叶与地面相平为宜，一般667 m2定植3 500～4 500株。

5 田间管理

5.1 温度管理

定植后要进行为期为一周的缓苗。适当的高温高湿条件能促进缓苗，可以通过闭棚来升温加湿。缓苗结束后，白天温度控制在20～25 ℃，夜间13～17 ℃。待到结果期时，可适当加大昼夜温差，白天温度保持在22～28 ℃，促进光合作用;夜间温度开始逐渐降低，前半夜控制温度在15～20 ℃，促进同化物运输，后半夜为了抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，再次降低温度，控制在10～12 ℃。整个生育期要注意增光补光。

5.2 水肥管理

定植时要浇充足的水，大约7 d的缓苗期结束后，浇一次缓苗水。为避免徒长，在结果前应控制植株营养生长，可适当控制浇水量。之后，为保证果实发育，浇水量应逐渐加大，一般7 d左右浇1次水，具体应根据实际情况而定，如缓苗后幼苗生长势弱，可增加浇水量，缩短浇水间隔;若气温下降，多雨潮湿时，适当延长浇水的时间间隔，反之，则缩短。

刘芳亮等在大棚番茄高产栽培技术中提到了番茄氮、钾肥用量大，磷肥次之;微量元素肥同其他大部分植物一样，用量少[5]。微肥用量雖少，但不能缺失，否则会造成缺素症，引起一系列的连锁反应，最终影响产量和品质。因此，在管理过程中，可适当喷施一些微肥。番茄缓苗后可每周喷1次磷酸二氢钾溶液，补充钾肥。除了基肥，番茄还要施充足的追肥，追肥应分次进行。第一穗果采收前可不追肥，第二穗果长至核桃大时，进行第一次追肥，每667 m2施用15 kg的（NH4）H2PO4或复合肥25 kg;在第四穗果膨大时进行第二次追肥，以此类推，每两轮进行一次追肥。追肥要根据植株生长状况，不能盲目追肥，若生长状况不好，追肥时期可适当提前，不可盲目加大施肥量，否则会导致肥料利用率降低，成本增加，还会影响品质。另外，施肥时要避免烧根，坐果前要注意控制施肥，尤其是氮肥用量，否则造成植株徒长，易倒伏。

5.3 整枝打杈

合理的整枝打杈可以促进果实膨大而又不影响营养生长。因此，在整个生育过程中，时常在晴天进行整枝打杈。

目前，整枝大部分采用单干整枝法，即只留主干，侧枝陆续全部摘除打掉，主干也在具有一定果穗数时摘心[6]。

打杈不宜过早或过晚，具体时机应根据植株生长势及品种类型确定，若植株的生长势较弱，可适当延长侧枝生长时间。在植株生长中后期，为避免不必要的营养消耗，底部老叶应适当摘除。定植两周后，为防止植株倾伏，要及时搭架吊蔓。整个管理期间，要不间断地清除老叶和枯叶，能有效改善通风、透光条件和减少养分消耗。

5.4 花果管理

疏花，即当每穗花量较多时，将畸形花和部分小花摘掉;疏果，即在坐果后，把畸形果和长势弱的果实摘掉。适当的疏花疏果，能减少不必要的养分消耗，促进果实发育，改善果实品质。一般情况下，小型品种每穗可留8个果以上，小型品种主要有千禧小番茄、圣女番茄、樱桃番茄等，而大型和中型留果数要适当减少，可留3～5个。当外界环境不良，营养物质消耗过多，引起植株营养不良或植株营养物质供应不平衡时，会造成落花落果，应采取相应的措施进行保花保果。可采用雄蜂授粉或生长调节剂处理等措施，有效起到防止落花落果及提高产量的作用。生长调节剂可用番茄灵，浓度控制在25～50 mg·L-1。

5.5 病虫草害防治

整个生育期间，发现病叶、病果和病株时，要及时清除，能有效减少病害发生和传播。番茄常见病害有晚疫病、病毒病、叶霉病等。晚疫病防治，在发现病株时要及时防治，可使用霜霉疫净喷雾、25%阿米西达悬浮剂1 500倍液、代森锰锌等进行防治[7-8];防治病毒病的药剂近年有盐酸吗啉胍（药肥混剂）、烯·羟·硫酸铜、氨基寡糖、毒氟磷、寡链糖蛋白等[9];叶霉病可用45%的百菌清烟剂熏蒸防治，每公顷用量3.75～4.50 kg[10]。此外，应避免与茄科作物轮作，避免漫灌。番茄栽培中常见的虫害有棉铃虫、蚜虫、白粉虱等，可分别选用50%辛硫磷乳液1 000倍液、吡虫啉杀虫剂、30%白粉虱烟剂进行防治。在前期整地时，可以同时进行除草，往后在番茄生长过程中，也要及时清除杂草。

6 采收

番茄可进行多次采收，当果实有80%的面积变红或全部变红（呈现品种成熟时的特有色）时，可进行采收，采收时要轻摘轻放。若要长途外运或贮藏则应提前采收。

参考文献：

[1] 但忠，麻继仙，木万福，等.云南热区番茄栽培现状及主栽品种推荐[J].长江蔬菜，2018（3）：16-18.

[2] 张和平.番茄栽培技术[J].现代农村科技，2019（5）：29.

[3] 洪健康.红河州冬季大棚番茄高产栽培[J].蔬菜，2015（7）：57-58.

[4] 张宁.棚室秋茬番茄高效栽培技术[J].基层农技推广，2020，8（9）：123-124.

[5] 刘芳亮，杨涛，安刚.大棚番茄高产栽培技术[J].安徽农学报，2020，26（5）：63-64.

[6] 刘艳梅.番茄优质高效栽培技术[J].吉林蔬菜，2019（2）：21-22.

[7] 邓双双.番茄高产栽培技术[J].乡村科技，2016（30）：9.

[8] 齐志雄.温室冬春茬番茄栽培技术[J].植物医生，2018，31（9）：59-60.

[9] 何毅.番茄主要病虫害防治技术[J].现代农业科技，2020（23）：96-98.