高淳区油用牡丹种植现状及发展前景

刘建水

摘 要 城乡一体化进程中，传统农业转向现代农业，油用牡丹作为一种具有中国特色的油用植物，被逐渐重视起来，各地区积极探索油用牡丹的栽培技术和利用价值。基于此，以江苏省南京市高淳区为例，分析了该地区油用牡丹的种植现状，并对其发展前景作出分析，以期为苏南地区油用牡丹的种植与发展提供一定的借鉴。

关键词 油用牡丹;种植现状;发展前景;苏南地区

中图分类号：F326.12 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.09.060

城乡一体化进程中，传统农业转向现代农业发展，休闲旅游农业作为农业与旅游业结合所延伸的新型旅游方式，為农民创造经济收益的同时维护了生态环境。这一模式的开展能够引导城乡居民积极互动，对于承载和传承本地文化有重要意义。油用牡丹作为我国十分具有特色并有价值的植物，当前已被国家认可为新型资源食品。油用牡丹主要由凤丹和紫斑两大品种构成，为我国粮油安全提供了保障。

1 油用牡丹概述

油用牡丹是一类特殊的油料作物，相较于其他油料作物，具有高产出、高品质、出油率高和低成本这些优势，并且油用牡丹可以在十分贫瘠的地方生长，可用在荒山绿化和林下种植等方面，一年种植可百年收获[1]。牡丹籽油是我国的新型资源食品，对维护我国的粮油安全提供了基础保障。

2 高淳区油用牡丹种植情况

高淳牡丹产业园项目位于江苏省南京市高淳区西南部的桠溪慢城内，总面积52.6 hm2，区域内油用牡丹产业链已覆盖到育苗、种植、贮藏、压榨炼油和出售多个环节。园区内有油用牡丹育苗基地和示范区，示范区中多选用凤丹白和紫斑2个品种，这2个品种都是同瓣品种，不易发生病虫害、对环境适应能力高、果实饱满、根茎强壮、育苗发芽率高。

3 高淳区油用牡丹种植优势

3.1 产籽量大且含油率高

油用牡丹是一种木本植物，丰产期每667 m2产量可达400 kg，是大豆的2.5倍左右，我国本土花生的2倍;凤丹牡丹每667 m2产量可达300 kg以上，同时还可产出50 kg的花粉和花瓣。凤丹牡丹适合我国绝大部分区域种植，牡丹籽含油22%以上，高于国产大豆的含油率（见表1）。高淳区五年生油用牡丹每667 m2产量可达200 kg，且逐年递增，每667 m2综合效益可达万元。

3.2 牡丹油品质高

牡丹油中含有的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，α-亚麻酸达40%以上约是菜籽油的100倍（见表2），长期食用，可助于提高儿童智力，改善衰老。同时，牡丹籽油还含有众多的药用牡丹功效。

3.3 种植优势

油用牡丹每667 m2栽植密度（定植）为3 000棵，可50年不换茬，一年种、多年收，种植管理相对简单，需农民付出的劳力较少，相较于其他植物种植成本低，更适合规模化管理方式，所带来的效益也较高，可有效提升农民种植收益，提高农民种植积极性，利于产区新农村建设。牡丹耐干旱、耐寒，可以在林木或其他林果下生长，因此可以利用现下废弃荒坡或土地进行退耕还林种植，不占用其他优质良田。凤丹牡丹生长特点可概括为“春开花、夏打盹、秋生根、冬休眠”，性喜温暖、凉爽、干燥、阳光充足的环境[2];耐半阴、耐寒、耐干旱、耐弱碱，忌积水，怕烈日直射。适应性强，适宜种植地pH值为6.5～8.0。高淳桠溪国际慢城内，油用牡丹可与其他具有观赏性的植物同时种植，种植春夏秋冬各个花期的植物，形成了地区四季有景的大地景观。

3.4 经济效益

油用牡丹经济效益可从其特点中得到很好的体现，即高产出、高含油率、高品质、低成本及高经济效益。种植油用牡丹既能缓解国家耕地资源短缺的矛盾，又能促进农民增收，提高农民就业率，同时还能推进新农村建设。油用牡丹为多年生木本植物，花粉和花瓣均具有药用价值，是一种附加值很高的植物，可以从油用牡丹的根茎、籽、花瓣和果荚等各个部分研究出具有较高附加值的实用产品，目前已有100多个油用牡丹深加工产品投入市场，且深受欢迎。目前，产业和生态旅游观光的结合是现代农业发展的一个趋势[3]。高淳桠溪慢城已构建了一个非常成熟的旅游系统，此地区与牡丹园的结合形成了有效的差异互补，极具发展潜力。

3.5 技术保障

高淳牡丹产业园技术优势领先，2014年与河南科技大学史国安团队“321”项目落地《油用牡丹快速成林丰产技术及系列产品开发》;2015年与河南农业大学孔德政团队“创业南京”项目落地《江南牡丹种质资源库的建立与系列产品开发应用》。现已成为河南科技大学教学实习基地、南京农业大学产学研基地、河南农业大学林学院产学研基地、江苏省林业科学院油用牡丹推广示范基地、中科院生物物质与农业工程研究所合作基地、江苏省长江果品研究院优质果蔬基地、省级巾帼现代农业示范基地、区级产业化龙头企业及2017江苏百家创意农园（白牡丹枫情园）[4]。一流的技术团队保障着高淳白牡丹从培育、种植到产品加工的各个环节，高淳地区的油用牡丹示范种植已获得专家及市场一致认可。

4 优化高淳区油用牡丹种植与发展的建议

4.1 打造品牌，提高知名度

要想推动地区油用牡丹的发展进程，必须提升当地牡丹加工技术水平和相关从业人员的技能素质，从而确保油用牡丹具有较强的卓越性，为当地油用牡丹打造出品牌优势[5]。一方面要带动村民种植白牡丹，统一种苗、统一管理（除草、施肥、用药、采摘）、统一培训、统一收购，将高淳白牡丹打造成富民产业、乡村振兴产业;另一方面要申请“高淳白牡丹”地理标志，打造高淳白牡丹文化产业，并牵头筹办江苏省木本油料协会，成立江苏省油用牡丹工程技术中心，支撑牡丹产业高质量发展，打响高淳白牡丹知名度[6]。

4.2 延长产业链，拓宽收益链

在已成功掌握凤丹种植的基础上直接嫁接观赏牡丹，这项技术的突破可以将高淳白牡丹改造为观赏牡丹。在此基础上，打造田园式牡丹观赏园，以栽种观赏性牡丹及芍药为主，利用控花技术、早中晚品种选择等，延长金花节观赏期，并配套建设牡丹产品展示中心，以牡丹观赏为媒介，促进牡丹系列产品及其他农产品销售，进而拉动地方旅游经济发展。

4.3 产学研升级，探索新领域

在现有河南农业大学、河南科技大学产学研基地的基础上，加强校企合作，培育高淳白牡丹新品种及适合高淳地区生长的观赏牡丹。研发新产品并申报专利，开发具有慢城特色的牡丹系列旅游产品。

4.4 开发套种技术，提高综合效益

牡丹生产区套种及培育的元宝枫具有观赏及经济效益，可为牡丹创造适宜少量遮阴的生存环境，兼顾生产性与观赏性。为提高效益，提高产能，建议套种元宝枫，形成“上乔下灌”的立体种植模式。高淳元宝枫属于槭树科、槭树属落叶乔木，具有油用、药用、水土保持、化工和提取蛋白的作用，同时还可用于绿化观赏，是一种集多功能和效益于一体的优良作物。元宝枫种子粒大，含油量高，种仁含油量为48%，机榨出油率35%，高于油菜籽出油率。

参考文献：

[1] 卢艳慧，李迎秋.牡丹籽油的研究进展及应用[J].江苏调味副食品，2020（04）：8-10，36.

[2] 王志永.试论油用牡丹特性及果树下种植管理技术[J].农业与技术，2020，40（21）：97-98.

[3] 刘飞.试论油用牡丹高产栽培关键技术[J].种子科技，2020，38（23）：75-76.

[4] 李丽艳.油用牡丹高效栽培技术分析[J].种子科技，2020，38（23）：55-56.

[5] 王兴辉，罗琳，罗华，等.新型经济作物：油用牡丹[J].湖南农业，2020（12）：38.

[6] 梁长安，王占营，王二强，等.培育油用牡丹壮苗途径[J].现代园艺，2020，43（19）：97-98.

（责任编辑：赵中正）