一叶“粽”关情

前几天路过菜市场，忽然间看到有不少摊位已经开始卖粽叶了，随即打开手机万年历一看，显示再过几天就是传统节日——端午节了。端午节是要吃粽子的，全国大部分地方都有这个习俗，当然有些地方还有放纸鸢、挂艾草、赛龙舟、喝雄黄酒等等一些其他的乡俗。现在大部分人过节都是去商场超市买一些包好的现成粽子，既方便快捷又节省时间，而且品种繁多，口味不一，商家更是在外包装上下了很大功夫，形状各异，荤素皆有，可以满足不同群体的消费需求，确实是非常人性化和便民化。当我看到一些上了年纪的大爷大妈在认真挑选粽叶，便凑上去询问，他们一边挑一边还说，要挑一些叶面宽的、纹路顺的、叶子鲜的，这样方便回家包粽子，自家包的粽子味道纯正就是好吃哩。此情此景瞬间触动了我的内心，勾起了我的思绪，我在想，在家自己动手包粽子，其实包的是一种念想，是一种情感；包的是一种乡愁，是一种寄托；包的是一种团圆，是一种和谐。见物思人、睹物思情，看到粽叶恰似闻到粽香，也将我的思绪拉回到了童年，拉回到了故乡。

童年的记忆最深刻。记得上世纪六七十年代，整个社会都处于困难时期，加上陕北地处黄土高原，自然条件不好，庄户人家大都靠天吃饭，童年最深的记忆便是日子很紧巴、生活很拮据、家庭很困难，大人们经常为能吃上饭、吃饱饭而煎熬、犯难。正是由于缺东少西、缺吃缺喝，童年关于吃的记忆最为珍贵，也尤为深刻，但凡逢年过节，父母总是想方设法调剂改善一下，虽没有那么丰盛丰富，但也是年节饭、家乡味。当然端午吃粽子也不例外，特别是食材要提前算计准备才行，比如，包粽子用的软黄米平时不能敞开吃，只能省吃俭用，往年节省下来，存放大半年舍不得吃，或者与左邻右舍用其他粮食兑换一下；包粽子用的红枣头年就得精心计划，该卖的卖了，门外该寄的寄了，剩下少量日常食用的凉晒干，然后存于筛笼中或串成枣绳绳挂于屋檐下，一般小孩子也够不到，要放到来年逢节时才能派上用场；由于当地不产粽叶，所需粽叶都是从几十里开外的碛口（地名）集市上托人买来的，记得母亲总是节省计划着用，剩下的保存好来年再用，因此端午吃粽子在童年记忆中留下了深刻印象。

故乡的端午最铭心。端午节前两天，母亲便开始准备了，先是把粽叶洗干净，要在开水中煮一下，要煮软煮熟，然后再放入冷水盆里，防止叶子被风吹干，这是为了包的时候软和些容易捆绑。接下来就是头一天要用水把软黄米浸泡一晚上，再把红枣冲洗干净，还要准备一些红花线头用于捆绑包好的粽子。因为过去母亲经常起早贪黑自己纺花织布，卖些布匹贴补家用，所以我们家经常有红花线头。有一些人家没有花线头就用細麻绳子，或者将粽叶破开成细条子也可以用，记得我们家的粽子挷得那真是花红柳绿，非常的入眼好看。我们家的粽子都是母亲一个人包，小时候有一次我嚷着要试包一下，但试后确实是顾了这头顾不了那头，不是漏了米就是开了叉，最终也没包成，直到现在也遗憾于心。母亲双手很利落，粽叶成型后在底端先放一颗红枣，中间放入软黄米，快要收口时又放一颗红枣，包满后转圈收口用红花线头一捆，粽子便包好了。包好的粽子放入锅中，要尽量摆整齐压实些，尔后舀水盖锅，慢火煮约两小时左右，待整个窑洞飘满米香枣香味时，粽子也该出锅了。俗话讲“心急吃不了热豆腐”，刚出锅的粽子也是烫手烫口，但那种等待真是煎熬并快乐着。

煮好的粽子邻里间还要互相赠送品尝，这是乡俗；尤为重要的是，包好的粽子一定要给离家十几里的外婆送去尝尝，这是风俗。仔细想想，无论过去还是现在，无论贫穷还是富有，孝心其实无关礼轻礼重、无关离近离远，也无关过节不过节，只要记着念着便好，而且趁早赶早为好，力说力行最好，因为“子欲养而亲不待”啊！

作者简介：

贾茂兴，陕西吴堡人，大校军衔。少小离家，从军多年；初心未改，口音没变；热爱祖国，眷恋家乡。