东山再起说河红

文/张丰队（本刊记者）

海拔高度达1000多米的江西河红茶业有限公司悟道尖茶叶基地

广丰上丰堂公司茶叶基地

广丰地处武夷山北麓，境内群山连绵，有海拔千米以上的山峰102座，其中铜钹山主峰海拔1534.6米，号称“东南第一峰”，是武夷山山脉的起始点。

铜钹山地处浙江、江西、福建三省交汇之处，长期封禁使得铜钹山留存下来3.6万亩原始森林，其中“活化石”之称的红豆杉，就有3万株之多。铜钹山核心区森林覆盖率高达94.6%，无人居住区面积达45平方公里，每年空气质量一级达标天数在347天以上，负氧离子含量每立方厘米15000 个以上。

铜钹山因为酷似铜钹之形之色而得名。令人称奇的是，铜钹山一带是典型的丹霞地貌，其岩土成分与武夷山岩茶核心产区相似。据介绍，广丰历史上是江西重要农业主产区，早在4500年前就有农耕文化的相关记载。这里物种繁多，品质一流，出产好茶也就不足为奇了。广丰茶叶种植始于唐朝，至元代时已经相当发达；明代五道尖山（今岭底乡）的“悟峰云雾茶”中的珍品“芽茶”曾作“岁贡”供奉朝廷；清光绪年间，十五都（今铜钹山镇）出产的青茶、红茶，驰名中外。1933年，当时的江西省政府在茶叶调查报告中是这样阐述的：“江西产茶县份不下五十余县，其中兼具产量丰富、品质优良、能远销于国际市场之条件者，计有修水、上饶、广丰等，可划为宁红、河红、浮红、婺绿四区”。这些足以说明，广丰在江西茶叶的历史地位。

不仅如此，广丰还是万里茶道上的重要节点。

广丰是古代中原入闽重要通道。起点是广丰县丰溪河上游的洋口、五都和桐畈，经二渡关入闽，其终点是福建的浦城县，全程120多公里，全凭人挑肩扛。每天有成百上千的挑夫往返，这种运输方式叫作“挑浦城担”。然后再改水路运往福州、泉州、漳州等地。而福建的茶叶，则逆向操作，经二渡关入赣，再通过丰溪河汇聚于铅山河口，二次加工后打包上船，经信江、鄱阳湖、赣江，南下广东；或进长江、过武昌，换马帮、改驼队，一路北上，从恰克图出境，直抵俄罗斯圣彼得堡，形成漫漫万里茶道……

但是随着“五口通关”、废除海禁之后，河口失去茶叶集散地的地理优势；英国生物间谍成功窃取武夷山等地的茶种以及茶叶制作技术，华茶受到洋茶的低价冲击；再加上太平天国战事对茶道的堵断隔绝，后来又有“红改绿”政策的导向，使得河红茶退出了历史舞台，以致河红茶的制作工艺几近失传，甚至不少广丰人不知道河红茶之名。

2002年，年仅22岁的张处平高中毕业后，看到家乡漫山遍野的野杨梅无人打理，任其化为泥尘，他坐不住了，创办起一个杨梅酒厂，利用野生杨梅原汁酿造成功杨梅酒，填补了江西省果酒类的一个空白，化山荒野物为良饮，为广丰数万亩野生杨梅找到了出路，并带动了成千的山民劳动致富。

赢下第一桶金后，张处平把目光转向更具经济价值的历史名茶——广丰河红。在巍巍铜钹山脉，荒弃了数以万亩的茶园，这些茶园上百年无人过问，已经蜕变成为荒野茶丛，成为铜钹山原始次森林的一部分，天然无公害。张处平依据成功开发野杨梅酒的经验，立志抢救和恢复广丰河红茶。

2010年，张处平成立江西河红茶业有限公司，走出了三步棋。

首先是寻找河邦茶师的后人，全力收集整理河红茶的工艺，反复开展试验，经过一番努力，他们终于成功制作出了传统河红茶；同时在平均海拔千米的悟道尖一带，承包下了1000多亩山地，开辟成有机茶园。

“茶好也怕巷子深”。由于河红茶失传多年，市场居然无人识得，所以铜钹河红举步维艰，很难打开市场。于是张处平想到了第二步棋：借力之策。武夷山南——也就是一山之隔的福建，由于抢先恢复了红茶工艺，正山小种驰名中外，而铜钹河红的工艺与品质与正山小种不分伯仲。能不能与福建实力企业联姻，借船出海？在历史上，福建红茶也曾借助过河红茶的品牌漂洋过海……

同时，张处平找到志合道同的战友徐庆生。他也是广丰人，是一位资深的茶人，现在厦门大学任职，在武夷山工作期间，他与当地不少茶业企业家建立了深厚的感情。他虽然离开广丰多年，但一直关心广丰的经济发展，同时也一直关注河红茶的生存状况。当广丰县委县政府联系到他，请他来牵线搭桥之时，他把家乡的嘱托视为己任，出面撮合福建红茶业老大正山堂与广丰联姻。2014年9月1日，广丰县和中国著名茶业品牌企业——正山堂确立了战略合作伙伴关系；江西河红茶业有限公司与正山堂签订了为期5年的合作生产铜钹山河红的协议。

经过5年的合作与学习，江西河红茶业有限公司已经成长为国内知名茶企，铜钹山河红也在众多茶叶品牌中崭露头角，闯出自己的名号。

于是张处平走出了第三步棋：结束“学步”阶段，走独立自主，自创品牌之路。

江西河红茶业有限公司全力支持广丰河红茶的历史文化挖掘，资助徐庆生撰写《铜钹山河红》一书。该书2015年正式出版，填补了河红茶研究的空白。

在江西河红茶业有限公司的业绩感召下，江西林氏有机庄园发展有限公司、广丰盛丰实业有限公司、广丰信意实业有限公司等纷纷进入茶叶领域，共同打造广丰河红茶王国，涌现出铜钹山河红、盛丰元、贞白、上丰堂、东篱记等著名河红茶品牌。

目前广丰已形成以叶家、高阳、小丰、铁山、柴九洋等村为主的“铜钹山高山有机茶”种植区域，以十一都、十都、银丰、石岩等村、大洲林场、龙华山为主的“嵩峰高山有机茶”种植区域，以管村、后阳、龙溪、舵阳、二渡关、蒋坞等村为主的“东阳石井茶”种植区域，广丰河红茶已成气候。

同时依托丰富的茶文化历史和人文资源、客家文化、红色文化，坚持茶文化与旅游资源相结合，积极开发“茶之旅”等旅游项目，打造出一批融茶文化、民俗文化、客家特色文化及休闲度假等为一体的旅游线路，建起了一批茶文化休闲农庄、观光茶园和各种档次的茶楼、茶馆等，经常性地开展展示展销、品茶、斗茶、议茶等活动，定期举办茶叶博览会、茶文化节、茶产业论坛等活动，不断提升茶文化的影响力，增强旅游对茶产业的带动作用。并且涌现出一批茶叶农业龙头企业，形成规模生产。而今，茶产业已成为广丰山区农业增收致富的潜力产业。