增施不同功能水溶肥对番茄生长及果实性状的影响

夏秀波，李涛，王虹云，张丽莉，顾亮

（山东烟台市农业科学研究院，265500）

番茄是北方地区保护地种植的重要蔬菜作物之一，近几年随着生活水平的提高和消费观念的提升，商品性好、口感佳的优质番茄成为广大消费者的新需求[1]。番茄具有喜肥水的显著特点，合理施肥能改善其光合作用，提高产量和品质[2，3]。生产上，种植户在选择肥料时往往偏重氮、磷、钾大量元素肥料的施用，而忽视中、微量元素的合理施用，导致作物易出现缺素症[4]，制约产量和品质的提升。因此，本试验在正常施用氮、磷、钾大量元素肥料的同时，研究了不同功能水溶肥对番茄生长和果实性状的影响，以期筛选出提高产量、改善果实品质的水溶肥，为生产提供理论支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试番茄品种为商品性好的品种烟粉211（山东省烟台市农业科学研究院提供）。供试5种冲施肥，具体见表1。

表1 水溶肥类型和养分信息

1.2 试验方法

试验于2020年2~7月在山东烟台市农业科学研究院日光温室内进行。土壤为连续种植20 a的壤土，pH值7.6，有机质含量33.0 g/kg，水解性氮含量154 mg/kg，有效磷含量185.40 mg/kg，速效钾含量550 mg/kg。

试验设5种功能冲施肥处理，处理1：威泰克水溶肥15 kg/hm2；处理2：益施帮水溶肥15 kg/hm2；处理3：施来丰水溶肥150 kg/hm2；处理4：果爱冲水溶肥45 kg/hm2；处理5：悠满多水溶肥15 kg/hm2；对照（CK），清水15 kg/hm2。2月28日播种，4月8日定植，灌溉与大量元素施肥按照常规方法进行，4穗果打顶。第1穗果开始膨果时随水冲施雅冉大量元素肥料（氮、磷、钾比例为11∶11∶35）90 kg/hm2，同时冲施不同功能水溶肥。试验小区面积3.90 m2，随机排列，3次重复。冲施时间具体为5月27日、6月5日、6月17日、6月30日、7月9日。6月23日开始测产，7月20日拉秧。

1.3 测定项目

7月16日在田间测定各处理番茄植株生长指标。采用米尺测定番茄植株高度和叶片最大长度和最大宽度，叶面积计算采用任乐等[5]的方法。7月6日进行田间果实取样，带回实验室测定各处理番茄果实指标。用LINKS游标卡尺测定植株茎粗和果实纵横径；采用电子称实测番茄小区产量；采用GY-1型水果硬度计（牡丹江市机械研究所出品）测定果实硬度；采用糖酸一体机（日本爱拓出品）测定果实糖度和酸度。

1.4 数据分析

采用Excel 2003和DPS 7.02软件对试验数据进行统计分析。番茄生长和果实性状指标采用DTOPSIS法进行综合评价[6]。

2 结果与分析

2.1 对番茄生长的影响

由表2可以看出，在番茄株高方面，处理1、2、4均显著高于对照，处理5株高低于对照，但差异不显著；在番茄茎粗方面，处理1、2、3、5均显著大于对照，处理4大于对照，但差异不显著；在番茄单株叶面积方面，5个处理均显著大于对照；在单株坐果数方面，处理1、3、5显著高于对照，处理2高于对照，但差异不显著，处理4低于对照，差异也不显著。

2.2 对番茄产量的影响

由表2可以看出，处理1~5的小区产量和667 m2产量均显著高于对照，增产率分别为12.79%、7.82%、6.87%、9.17%和14.43%。

表2 不同功能水溶肥冲施后番茄植株的生长状况

2.3 对番茄果实性状的影响

①对果实大小的影响 由表3可以看出，在单果质量方面，5个处理中处理3、5显著大于对照，处理2、4显著小于对照，处理1小于对照，但差异不显著；在果实横径方面，5个处理均显著大于对照；在果实纵径方面，处理1、2、3、5显著大于对照，处理4大于对照，但差异不显著。果实单果质量与果实横径、纵径未成正比关系，可能是由于部分处理中出现了空洞果。

表3 不同功能水溶肥冲施对番茄果实性状的影响

②对果形指数的影响 由表3可以看出，5个处理中，处理1、2、3的果形指数均比对照大，果实均呈圆形；处理4、5果形指数均比对照小，果实均呈扁圆形。可见施用不同功能的水溶肥能够改变番茄果实的形状。

③对果实品质的影响 由表3可以看出，可溶性固形物含量方面，处理2~5显著高于对照，处理1高于对照，但差异不显著；果实酸度方面，处理1、2、4、5均显著低于对照，处理3低于对照，但差异不显著；果实硬度方面，5个处理均显著大于对照。

可见，施用不同功能的水溶肥能够提高番茄果实的可溶性固形物含量和硬度，降低酸度，有效改善品质。

2.4 对番茄果实性状的综合评价

对各处理番茄667 m2产量、单果质量、果实纵横径、果实可溶性固形物含量、酸度和硬度指标采用DTOPSIS法进行综合分析，对各指标的权重赋值见表4，具体分析结果见表5。

表4 番茄果实各性状指标的权重值

根据Ci=Si-/（Si++Si-）计算各组合的关联度值Ci，并排列出Ci序值（表5）。根据DTOPSIS法分析原则，关联度数值越大则综合性状越好。由表5可知，在各个处理中，以处理5的Ci值最大，为0.698 0，其次为处理3和处理4，分别为0.687 0和0.623 0。可见，处理5的番茄果实性状表现最优，其次为处理3和处理4。

表5 各处理番茄对理想解的相对接近度Ci及Ci序值

3 讨论与结论

目前对蔬菜养分研究大多集中在氮、磷、钾和有机肥等方面[7~11]，而关于中微量养分研究相对较少[12]。中微量元素是作物正常生长发育不可缺少的营养元素，参与重要的生理生化反应，可促进氮磷钾三要素的吸收，在作物不同生育期发挥着不同的作用，对作物产量及品质的形成都十分重要[13]。土壤中缺乏或大量元素失去平衡，会制约作物产量和品质的提升[14]。因此，科学施用中微量元素肥料，对提高肥料利用率、提高产量、改善作物品质具有重要意义[15]。

水溶肥料是经水溶解或稀释，用于灌溉施肥、叶面施肥、无土栽培、浸种蘸根等用途的固体或液体肥料[4]。常见种类有大量元素水溶肥、中量元素水溶肥、微量元素水溶肥、含氨基酸水溶肥、含腐植酸水溶肥和有机水溶肥等，所含养分不同，其功能也略有差异。本试验结果表明，在正常施用氮、磷、钾大量元素肥料的同时，通过根部增施不同功能水溶肥，能够增加番茄株高、茎粗和单株叶面积，增强长势；能改善果实大小、果形、品质，增加产量。通过对番茄果实性状指标运用DTOPSIS法进行综合分析可以看出，以处理5施用悠满多水溶肥的Ci值最大，为0.698 0，说明其效果最好。悠满多水溶肥属于中微量元素水溶肥，施用效果好，这可能是由于日光温室连年种植导致土壤中中微量元素缺乏，且未及时补充。处理3、4为腐植酸水溶肥，有效果但不显著，这可能与每年温室中土壤都施用大量有机肥有关。因此，在番茄生产上，施用氮、磷、钾大量元素肥料的同时，推荐适当增施悠满多等中微量元素水溶肥。