做蛋糕

鲁婧懿

我要做蛋糕啦！这可是我第一次做，那种兴奋与喜悦的心情我都无法用语言表达了。

准备好五个鸡蛋、大半碗面粉、白糖、牛奶和黄油，我便开始做啦。首先，分离蛋黄和蛋清。我以为有分蛋器，这件小事可以分分钟搞定。可没想到，鸡蛋倒进分蛋器的时候，蛋黄从分蛋器的孔里流进了蛋清中。我想用勺子把蛋黄捞出来，可试了几次都捞不上来。

妈妈见我神情有些沮丧，摸着我的头安慰我：“没关系，鸡蛋倒进分蛋器的时候慢一点儿，再试试！”这次，我磕破蛋壳后，慢慢地将鸡蛋倒进分蛋器，再让蛋清顺着分蛋器上的空隙往下流。可蛋清像鼻涕一样，挂在了分蛋器底部，我用勺子把“鼻涕”刮了一下，这样才将一个鸡蛋分好。有了这次成功的经验，另外几个鸡蛋的蛋清和蛋黄被我轻松地分好了。

接下来，我依次将黄油、白糖和牛奶倒入蛋黄中，用搅拌器搅匀，再加入面粉。面粉要用筛子筛一下，这样做出来的蛋糕口感会更细腻。面粉不能一次倒完，要分三次，每次倒入三分之一。而且每次都必須将面粉和其他材料搅拌均匀后再倒入，不然会产生面疙瘩，影响蛋糕的口感。

紧接着就是打发蛋清。我在蛋清里加了几滴白醋，这样可以除去鸡蛋的腥味。打蛋器高速旋转，发出“嗡嗡”声，好像在说：“真好玩，真好玩！”我边打蛋清边加入白糖，蛋清渐渐发生了变化，由最初的淡黄色慢慢变成了乳白色，又过了一段时间，变成了白白的泡沫。泡沫越堆越高，当可以插稳一根筷子时，我将蛋清和面粉与蛋黄的混合物倒在一起，用刮刀搅拌均匀。最后，将这些糊状物倒入纸杯，撒上肉松和坚果，放入烤箱。

我目不转睛地盯着烤箱，希望烤箱快点儿发出“叮”的提示音。一分钟、两分钟、三分钟……真是度“秒”如年。二十分钟后，美妙的“叮”声终于响起。我从沙发上跳起来，奔向烤箱，兴奋地叫道：“出炉啦！出炉啦！”我迫不及待地戴上专用手套，取出我的心肝宝贝儿，顾不得烫，立马咬了一口，哇，真好吃！

闻着蛋糕的香气，看着家人们的笑脸，我感觉幸福极了！

（401520）重庆市合川区高阳小学五年级

指导老师 肖晓旭