基于系统思维的旅游商务专业群实践育人模式创新研究

王宁 李静

（广东机电职业技术学院外语商务学院，广东 广州 510515）

近年来我国出境旅游快速增长，据中国旅游研究院发布的数据显示，2019 年中国公民出境旅游人数达到1.69 亿人次，出境消费超过1400 亿美元，均居世界第一位[1]，面对我国经济发展转型、消费结构升级的必然选择，传统的育人模式已不能适应旅游业发展需求。旅游业是广东省重点发展产业，全省旅游总收入从2015 年的9081 亿元，增长至2019 年的15188 亿元，2020 年国庆中秋黄金周，共接待游客4998.0 万人次，同比恢复81.2%。五星级饭店总数、5A 级旅游景区总数等各项旅游指标多年位居全国前茅[2]，出境旅游高速发展，亟需具有全球视野、熟知国际旅游基本惯例、具备高素质和强技能的国际化旅游商务人才。

我国高职教育经历了四十年的发展历程与实践探索[3]，旅游商务专业群在培养模式、教学资源、师资团队建设等方面成效斐然。为精准对接国际旅游商务一体化发展趋势，引进国外优质教育资源和先进教学模式以带动专业改革尤为必要。经广东省教育厅批准，广东机电职业技术学院2005 年引进澳大利亚TAFE 体系，与北悉尼学院开展合作办学，开办中澳合作旅游管理专业，双方致力于培养具有国际化视野的旅游专业高技术技能人才，是广东省内高职院校旅游管理专业第一个国际化项目。2015 年6 月，旅游管理、商务英语、国际商务和应用英语，通过共享专业群基础课程、师资、实践基地和合作企业，组建旅游商务专业群。

当前旅游商务新业态百花齐放，为旅游商务专业实践教学提出新挑战。国外优质教育资源如何融入中国元素，实践教学理念和设计如何适应新技术新业态，专业学生如何提升适应国际化发展的职业素养，是一个重大的现实问题。

一、基于系统思维的旅游商务专业群实践育人模式

我国旅游商务国际化发展亟需大量具有全球视野、德技兼修的高素质技术技能人才。为破解旅游商务专业群实践教学设计忽视整体性、视野不开阔，实践教学内容缺乏时效性、更新慢，实践教学方式欠缺科学性，评价弱化等问题，基于国际化人才培养目标，整合“平台”等六要素和12 个关键点，实施系统化实践育人设计，创新了“搭平台-创模式-新内容-设体系-建载体-重评价”实践育人路径链。开展多方合作搭建协作平台，建设高水平结构化师资团队，打造国际化教学平台；统筹“育训创研”，实施课程思政和四个对接，构建协同化教学模式；深化科教结合，构建TPCRT 双循环，重构科研项目内容并进行教学化设计，开发新颖化教学内容；融入企业创新元素开发教学模块，突出分层递进，设计模块化教学体系；深化产教融合，建设职场化教学载体，推进实践教学可视化、智能化；聚焦精准四维，实行客观与自主、多元与层次相结合的立体化教学评价。六要素互相协同，形成科学有效的实践教学整体系统。见图1）。

（一）运用系统思维，实施“结构化”实践教学设计

高职重视实践教学，实践课时要求总学时50%以上。而实践教学设计忽视整体性、视野不开阔，实践教学内容缺乏时效性、更新慢，实践教学方式欠缺科学性，评价弱化等问题依然存在。

基于此，围绕“全球视野、德技并修”国际化人才培养目标，聚焦学生职业能力培养和产业需求，绘制学生成长路线图，运用系统思维全面思考，整合“平台、模式、内容、体系、载体、评价”等六要素和“协作、师资、课程思政、四对接、TPCRT、培训包、标准、分层、场地、项目、客观、主观”等12 个关键点，实施系统化实践教学设计，打造国际化教学平台，构建协同化教学模式，开发新颖化教学内容，设计模块化教学体系，建设职场化教学载体，实行立体化教学评价。各个要素之间互相协同和作用，形成科学有效的实践教学整体系统，有效促进国际化与本土化相结合、理论与实践课程相结合、教学与科研相结合、课程思政与专业思政相结合、第一与第二课堂相结合。

（二）开展多方合作，打造“国际化”实践教学平台

1.协作。旅游商务专业群基于专业国际化定位，搭建国际院校与企业协作平台，开展中外合作办学和交流。引入国际优质教学资源和理念，与TAFE 合作国际化人才联合培养及课程开发、教学资源建设和专业技能竞赛，国际招生600 余人，构建国际化产教融合创新模式。

2.师资。通过整合国内主流协会与国际品牌企业，联合TAFE 打造高水平结构化双语教学和国际化师资团队。开发“三段四维递进式”能力模型，按照基础、进阶和高级“三阶段”规划培养过程，从专业理论、职业实践、职教理论和职教实践“四维度”递进式提升国际教学能力[4]。40 余位老师获国际教学资质、高级导游和高级技师，双师能力持续优化。

（三）统筹“育训创研”，构建“协同化”实践育人模式

1.课程思政。坚持立德树人，实施课程思政，聚焦师生职业能力培养和产业需求，基于产教双向协同、师生双轨协同和中外协同，通过校企联合、产教融合和国际合作构建“育（人）、训（练）、创（新）、（科）研”一体化新型协同实践教学模式，在人才培养过程中充分体现育人思想性、训练实战性、项目创新性和内容前沿性（见图2）。

2.四对接。把专业理论课程实践环节、实践类课程、创新创业计划和科研训练纳入实践教学体系，有效实现四个对接：通过课程思政实现三全“育”人目标对接职业新标准，专业能力和竞赛“训”练体系对接职业新技能，跨专业组建创新团队开展“创”业训练及项目孵化对接企业新需求，科“研”项目融入实践教学内容对接产业新业态。

（四）实施科教结合，开发“新颖化”实践教学内容

1.TPCRT。为解决实践教学内容滞后、更新慢的问题，整合课程教学、行业实践和科研训练三个重要环节，创建TPCRT 双循环路径[5]（T 代表“Teach”课程教学，P 代表“Practice”行业实践、R 代表“Research”科研训练）。在双循环方向中，一是TPCRT 路径A 方向，二是TRPT 路径B 方向。A 路径中，学生通过学习理论知识和实践课程，将知识应用于行业实践中，通过科研项目训练达到用专业理论解决行业实践问题的目标，进而强化职业技能。B 路径中，学生在学习理论知识和实践课程后，参与各类科研项目训练，培养创新创业能力，进而解决行业实践中的现实问题。

2.培训包。组建课程项目化建设团队，对接先进企业和乡村旅游、智慧旅游、科普旅游等前沿业态，以源于产业需求的科研和社会服务项目为驱动，梳理实践教学目标关键节点，对科研和社会服务等项目和成果进行归类整理，进一步重构项目内容并进行教学化设计，开发一系列专业实践教学项目，依据TAFE 模式设计系列课程案例和培训包，丰富教学内容和方式，确保实践教学内容新颖化、科研项目教学化和项目教学案例化，合作开发多本校双元教材。多项科研项目成功转化为实践教学项目，覆盖所有专业核心课程和实训课程，实现“教”与“研”共生共长。

（五）突出分层递进，设计“模块化”实践教学体系

1.标准。依据专业能力递进规律和学生学习发展路径，开设由易到难、先基础后专业再运营的阶梯式实践课程，依次为基础实践训练、专业实践训练、创新创业训练和岗位实践训练等四个层次层级。合理运用TAFE 框架，对接国际旅游职业能力标准，依据职业岗位群要求和工作标准，融入典型工作任务和企业创新元素开发实践教学模块。

2.分层。结合国家职业资格证书能力标准、1+X证书和TAFE证书标准，每个层级细分为4 个模块，开发一系列菜单式、开放型的实践教学模块，形成“纵向分层递进+横向多模块化”实践教学体系（见图3）。

（六）深化产教融合，建设“职场化”实践教学载体

1.场地。依据实践场地、项目和资源“职场化”理念，建设省一流院校重点专业、高水平专业群及一批具有辐射引领作用的专业化产教融合实训基地，共建省级实训中心，省级实践基地，省级产教融合企业。与行业协会共建技能大师工作室，与知名旅游企业共建产教融合创新团队，引进先进设备和技术，建设虚拟旅游、中西饮食、茶艺、云网络、同传等专业实训室，打通技术应用和社会服务链条。

2.项目。以TAFE 模式按照企业真实工作环境建设职业场景化教室，打造职场化实践教学场所、VR 教室和FIF 系统。推行专家进课堂和项目入课堂，进一步更新实验手段，运用VR、直播等新手段，使实践教学可视化、智能化，将职业素养培养融入并贯穿于实践教学全过程。

（七）聚焦精准四维，实行“立体化”实践教学评价

1.客观。实践教学评价以学生为主体，实行客观评价与自主评价相结合，多元评价与层次评价相结合。坚持多元评价，专业教师与校外导师、行业专家共同实施，在“实践活动、技能竞赛、创新成果、社会服务”等四个维度客观评价实践教学效果。

2.主观。实行自主评价，针对目前顶岗实习学习评价不太合理，利用系统工程科学方法考虑学生在顶岗实习的能力要求，构建二级评价指标体系，基于层次分析法（AHP）对指标重要程度逐项比较，计算确定权重系数，形成新型实践教学评价表，显著提高顶岗实习学习评价真实性和准确性[6]。

二、基于系统思维的旅游商务专业群实践育人创新

（一）运用系统思维整体设计实践教学，完善实践教学设计新方法

基于国际化人才培养目标，运用系统思维，整合平台、模式、内容、体系、载体、评价等六要素和12 个关键点，实施“结构化”实践教学设计，打造“国际化”实践教学平台，构建“协同化”实践育人模式，开发“新颖化”实践教学内容，设计“模块化”实践教学体系，建设“职场化”实践教学载体，实行“立体化”实践教学评价。各个要素之间互相协同和作用，形成科学、有效的实践教学整体系统。

（二）构建“育训创研”一体化新型实践育人模式，创新实践教学新模式

为全方位塑造学生国际化旅游职业能力，通过校企联合、产教融合和国际合作构建特色、融合、多元的实践育人模式。课程思政实现三全“育”人目标对接职业新标准，专业能力和竞赛“训”练体系对接职业新技能，科“研”项目融入实践教学内容对接产业新业态，跨专业组建创新团队开展“创”业训练及项目孵化对接企业新需求，实施“实践活动+技能竞赛+创新成果+社会服务”四维精准培养，有效完善教学评价。

（三）构建TPCRT 科研双循环驱动重构实践教学内容，丰富科教结合新路径

与TAFE 合作培养培育高水平结构化师资，为科研项目、社会服务和技术创新提供智力支持。以源于产业需求的科研和社会服务项目为驱动，构建TPCRT 双循环路径，重构科研项目内容并进行教学化设计，融入企业典型工作任务和创新元素，依据TAFE 模式设计系列课程案例和培训包，开发“纵向分层递进+横向多模块化”实践教学模块，结合岗位和工作标准建设实践教学资源，确保实践教学内容的新颖化、科研项目的教学化和项目教学案例化。